首先,可以從瓶蓋進行比較:
五糧液瓶蓋采用金屬扭蓋,色澤金黃,光潔度好。封面上方印有廠徽圖案,周圍字體清晰正確,鎖面平整光滑。
瓶蓋頂部有兩種防偽措施:壹是光刻,分別從7月1、1、6月1,在五糧液的鼓形和水晶瓶蓋頂部,激光光刻出圖案——五糧液酒廠的廠徽,用10倍的放大鏡看清楚紋路。
二是隱形噴碼。從1994 65438+10月1開始,在桶裝和水晶五糧液瓶蓋上進行暗噴。在紫外線的照射下,可以看到藍色的廠徽圖案和“W.L.Y”(五糧液的漢語拼音縮寫)。整個圖案顏色均勻,線條清晰,輪廊清晰,不斷裂。打開瓶蓋時,按箭頭方向輕輕壹擰就能擰開,絕對不需要用剪刀剪開撬開。
第二,從標簽上看:
五糧液瓶貼的標簽背面,透過玻璃瓶看就能發現用藍色印章標註的生產日期?。生產日期的年、月、日均用兩位數表示,中間用橫線連接,如“96-01-20”。批號為85的6位字符串,其中第5位和第6位之間有壹個空格,如“856546”。
大部分假酒使用的標簽印刷質量較差,顏色不均勻,字體邊緣模糊,線條斷裂。註冊商標[JX-] [kg-/6] [HT6SS] R [HT] [JX]的圓圈經常有空隙,使用的印刷油墨暗淡不均勻。
尤其要註意“五糧液”三個大字的黑邊與金色背景是否搭配緊密。假標簽的壹個很重要的特征就是金色露在黑邊之外。鋁蓋與瓶口的松咬是假酒的另壹個標誌,有的甚至可以隨意旋轉,倒置後甚至會漏酒。
在標簽背面,生產日期和批號印有“年、月、日”,而不是用橫線隔開,有的用“1995”、“1996”標明年份。有的還用漢字標註年、月、日,或者用紅色印章印上生產日期,這些都是假冒五糧液暴露出來的破綻。
第三,從外部看:
五糧液白酒是水晶雕花花瓶,玻璃材質晶瑩剔透。假冒的五糧液玻璃瓶材質較差,瓶體往往有明顯的褶皺和氣泡,瓶體不正,顏色偏綠。五糧液酒廠使用的合格證紙張較厚,是印刷的金卡,正面有清晰的印刷圖案和文字,背面有質檢員的印章。假證紙質粗糙,印刷模糊,顏色暗淡。
擴展數據:
在白酒的感官鑒別中,應主要側重於白酒色、香、味的測定和評價。還要註意識別瓶裝酒的外包裝和註冊商標。目測白酒顏色時,應先觀察其對光的透明度,將瓶子倒過來,檢查白酒中是否有雜質下沈和懸浮物,然後倒入燒杯中,在白底上觀察其顏色。
在對啤酒進行感官檢驗時,首先要註意啤酒的顏色是否發生了變化。無味的啤酒通常意味著質量的不良變化。必要時應與標準碘溶液比較,觀察其顏色深淺。開瓶倒入杯中時,要註意其泡沫的密度和懸掛時間。
葡萄酒的氣味和口感是評價葡萄酒質量的關鍵指標。這種檢查和評估應在室溫下進行,並在開瓶和倒入杯中後立即進行。
彩色透明標識:
白酒的正常顏色應該是無色透明,沒有懸浮物和沈澱物。將白葡萄酒倒入杯中,杯壁上不應有環狀不溶物。把瓶子倒過來,在燈光下觀察酒體,無懸浮物,無渾濁,無沈澱。冬天,如果白酒有沈澱,可以在水浴中加熱到30 ~ 40℃,沈澱消失就正常了。
香氣識別:
在感官鑒別白酒的香氣時,最好用壹個肚大口小的玻璃杯,將白酒倒入玻璃杯中輕輕搖晃,立即用鼻子靠近玻璃杯口仔細聞其香氣。或者倒幾滴酒在手掌上,搓幾下,然後聞聞手掌,就可以辨別香味的強弱和香型是否正常。白酒的香氣可分為:
溢出——葡萄酒的香氣或香氣成分在杯口附近的空氣中溢出,香氣的濃度和特征可通過氣味直接識別;
噴香——酒喝下去,香氣充滿口腔;
留香——酒已咽下,但酒的香氣仍留在口中。
壹般的白酒都要有壹定的香味,很少或沒有香味。名酒五糧液以香著稱,茅臺酒以香著稱。白酒不應有異味,如焦味、腐味、土味、糖味、酒糟味等不良氣味不應存在。
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