大方天麻，中藥材，貴州大方縣特產。以原產國命名。貴州是中國天麻的主要產地之壹。天麻因其獨特的自然條件，天麻素含量高，壹直以其品質好、功效高而享譽國內外。大方天麻主要產於貴州高原大方縣九龍山深山叢林和世界罕見的天然杜鵑叢林。明代是皇家進貢的珍品，並遠銷日本、東南亞各國，在國內外被譽為“滋補之王”的稱號。貴州天麻的主要藥用成分天麻素的含量較高，無論野生還是家養，人體必需的元素有10多種，含量較高，如鉀、鈉、鈣、硫、磷、硼、錳、鈷、鉬、銣等。野生天麻的天麻素含量為0.5%-1.0%，平均為0.77%。。
藥用價值
天麻作為壹種名貴的名品，其價值與茅臺相當。作為道地藥材，其名氣如圖2:種植狀態下的大方天麻。
。而且堪比東北人參。《神農本草經》中說天麻有“殺鬼神，毒邪”的作用。長期使用益氣力，龍隱和脂肪健康，和輕體重和長期年”被列為上品中藥在《本草綱目》中，李時珍也記載天麻有“治風濕痹痛、肢體拘攣、小兒風癇驚風、益腰膝、強筋益氣、久之益氣、多年健身”的作用。現代科學研究表明，大方天麻含有豐富的天麻素和微量元素，能活化腦細胞，改善微循環，預防腦血管疾病，營養健腦，抗衰老，增強免疫力，對頭暈、頭風、頭痛、久病、四肢麻木、半身不遂、腦震蕩、高血壓等有明顯療效。天麻還有抗炎作用，能抑制各種炎癥的滲出和腫脹。在心血管系統方面，對心臟有保護作用；有壹定的增加腦血流量和中樞抑制作用；對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病性頭痛有止痛作用。除了藥用，天麻還是大方有名的新鮮蔬菜。。
生長環境
大方縣位於貴州省西北部，屬暖溫帶濕潤季風氣候，雨量充沛，冬暖夏涼，年平均氣溫11.8℃。土壤多為酸性砂質黃棕壤，植被常見於常綠落葉闊葉混交林、喀斯特灌叢、灌草坡等。特別適用於天麻生產。因此，與壹般天麻相比，生產出來的天麻質地更堅實厚重，環痕更少，頂芽更小，截面更均勻光亮，有強烈的異味。據說“中國天麻比貴州豐富，貴州天麻更豐富”，被中國食品工業協會授予此名。。
質量特性
物理和化學特性
天麻主要含有天麻素、天麻素醚苷、對羥基、天麻多糖和微量元素。其中，天麻素的含量是天麻品質的重要指標。根據中國人大和2005年《中國藥典》的規定，天麻中天麻素的含量應不低於0.20%。
大方天麻的特點是天麻素含量高，微量元素豐富。市場上商品天麻的天麻素含量壹般在0.4%以下，而大方天麻的天麻素含量在0.42%-1.90%之間，是藥典標準的2-9.5倍。天麻素平均含量為1.17%，是藥典的5倍多。大方天麻還含有硼、鋅、硒等多種微量元素，其中硒的含量高於其他產區的天麻。貴州天麻的硒含量平均為0.41μg/g，而大方天麻的硒含量為0.6μg/g，是真正的“富硒天麻”。
根據檢測結果，大方天麻的衛生指標顯示重金屬含量:鉛0.24mg/kg，砷0.1mg/kg，鎘0.0353mg/kg，總汞0.055mg/kg，銅2.65mg/kg，均低於國家標準(鉛≤5.0，砷≤農藥殘留:六六六0.008mg/kg，滴滴涕0.009mg/kg，均偏高。
感官特征
鮮品:大方天麻鮮品豐滿，肉質，長圓形或橢圓形，長約8-15 cm，寬約3-10 cm。塊莖表面黃白色或淡黃褐色，頂端頂芽明顯，黑黑色或紅褐色，俗稱“鸚哥口”；末端有圓形疤痕，俗稱“肚臍眼”；所有節都有均勻排列的環形線，由點狀標記和膜狀鱗片組成。斷面滲出乳白色漿液，氣味奇特。俗稱“臭馬尿”，味道微甜。
幹藥材:大方天麻呈長方形，略扁，大而粗，分量足，質地堅硬，不易折斷，切面扁平，角質有光澤；體皺縮微彎，表面黃白色至黃棕色，有縱向皺紋，半透明，多環；頂端有紅褐色至暗褐色的幹頂芽(冬麻)或殘莖基部(春麻)，末端有圓形臍痕；味道很獨特，甜甜的，嚼起來微辣黏黏的。。
歷史淵源
貴州天麻以產量高、品質好而聞名遐邇。日本著名藥學博士南波熊橫在他的《中國方劑概論》壹書中斷言“天麻為黔產極品”；權威著作《中華本草》也在天麻的標題下註明:“貴州產質量較好，銷往全國各地，並出口。”大方天麻是貴州最好的天麻之壹，中藥材界常說“貴州天麻最好，貴州天麻大方”。
大方天麻產於歷史文化名城大方縣，是明代著名少數民族政治家佘祥的故鄉。它既吸收了慷慨和優越的自然精華，又繼承了豐富的歷史淵源。
早在1372年(明洪武五年)，大方天麻就與大方漆器、烏蒙麻壹起，被當時擔任貴州水西大使的彜族著名政治家佘湘夫人作為“皇家貢品”贈送給朝廷。這也是大方天麻走出大山，走向中國的開始。根據《大定附誌》(吳芳篇)對藥物的記載，明清時期共有天麻、麝香等藥物10余種。天麻作為豐厚的地產銷往省外，光緒年間出口。上世紀80年代我國的《中藥材普查》中明確指出，大方是省內野生天麻的主要產地之壹，品質優良，外形美觀。不僅數量大，而且在物理、化學和藥理成分方面，都高於任何地區生產的天麻。" .
生產狀態
貴州是中國天麻的三大產區之壹。大方是畢節地區天麻的主產區，品質和產量最高，全縣各鄉鎮均有種植。產量較高的地區有白娜、瓢井、長石、沙場、城關等，以草坪、星星、山等鄉鎮為最小區域。據統計，20世紀以來，天麻年產量約5噸，最高年產量達10噸。結果都是野生的。隨著人們對藥物需求的不斷增加，野生天麻遠遠不能滿足市場的需求，人工種植天麻成為解決藥源的主要途徑。20世紀70年代白娜九龍山人工栽培成功後，許多農民開始人工栽培。65438年至0984年，大方縣釀酒廠、天麻釀酒廠制作天麻酒，為保健飲料，具有醒腦安神、明目清心、解痙止痛等功效，年供應量5萬瓶。。
地理標誌產品的保護
保護域
大方天麻地理標誌產品的保護範圍以貴州省大方縣人民政府在《關於提請劃定大方天麻地理標誌產品範圍的報告》(黔2007第41號)中提出的範圍為準。是大房鎮、羊場鎮、黃泥塘鎮、物化鄉、雞場鄉、劉龍鎮、鳳山鎮、安樂鄉、白娜鄉、三元鄉、於沖鄉、沙場鄉、大山鄉、迪普鄉、蘇星鄉、黃泥鄉、大水鄉、雙山鎮、朱元鄉、響水鄉、東關鄉、核桃鄉、大沙鄉。。