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蘋果1.名稱
1.1中文名稱
1.2.外語名稱
1.3.相關諺語
2.概括介紹
2.1.栽培歷史
2.2.營養價值
2.3.食療價值
2.4.生活相關：挑選及貯藏
2.5.其他相關
3.栽培學介紹
植物學分類
3.1.栽培歷史
3.2.栽培現狀
3.3.生物學特性
3.4.病蟲害防治
3.5.主要品種
電影相關（國內）1.劇情簡介
2.相關評論
3.精彩評論
4.幕後制作
5.獲得獎項
電影相關（國外）1.劇情簡介
2.演職員表
3.制作發行
4.上映發行
5.幕後花絮
韓國電影
蘋果電腦公司蘋果新產品：
蘋果 1.名稱
1.1中文名稱
1.2.外語名稱
1.3.相關諺語
2.概括介紹
2.1.栽培歷史
2.2.營養價值
2.3.食療價值
2.4.生活相關：挑選及貯藏
2.5.其他相關
3.栽培學介紹
植物學分類
3.1.栽培歷史
3.2.栽培現狀
3.3.生物學特性
3.4.病蟲害防治
3.5.主要品種
電影相關（國內） 1.劇情簡介
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5.獲得獎項
電影相關（國外） 1.劇情簡介
2.演職員表
3.制作發行
4.上映發行
5.幕後花絮
韓國電影
蘋果電腦公司 蘋果新產品：
[編輯本段]蘋果
花葉
1.名稱
1.1中文名稱
詞語蘋果
拼音píngguǒ
解釋a.落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒，花白微紅，果實圓形，味甜，是普通的水果。
b.這種植物的果實。
1.2.外語名稱
英文名稱：apple 英文復數：apples
日語名字：リンゴ （ri n go)
枝和果韓語名稱：?（sa/gua）
1.3.相關諺語
[10]An apple a day keeps the doctor away. 壹天壹個蘋果，醫生不找妳。
The rotten apple injures its neighbours. 壹個壞朋友可以影響壹群好人。
When the apple is ripe, it will fall. 蘋果熟了自然會掉下來。
2.概括介紹
2.1.栽培歷史
蘋果原產於歐洲、中亞和我國新疆西部壹帶，栽培歷史已有5000年,以上已有壹個朝代之久。中亞野蘋果被認為是現代栽培蘋果發源地之壹，為歐洲及美國栽培蘋果的原始種。 歐洲蘋果栽培起源於希臘，隨著300年前新大陸的發現，蘋果由歐洲傳入了美洲，日本在明治維新時代從歐美引入栽培，現代栽培蘋果乃傳至亞洲，此後澳洲、非洲也相繼引入栽培。
我國原產的綿蘋果在秦漢時代就有記載，在魏晉時代已有栽培。賈思勰的《齊民要術》有關於柰和林檎的詳細闡述。柰就是現在的蘋果，包括檳子在內。林檎即沙果，故蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年，我國陜西、甘肅、新疆、青海至今仍有綿蘋果分布，河西走廊地區是其中心產區。目前作為經濟栽培的品種大部分由國外進入，被稱為西洋蘋果，栽培歷史不到200年。
2.2.營養價值
蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之壹[2]。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第壹藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食壹天，這壹天吃蘋果，號稱“蘋果日”。
◇功效
蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是壹切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起壹個蘋果聞壹聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
◇適用人群
非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
◇適用量
每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果了。
男性吃蘋果的數量應多於女性，因為蘋果有降膽固醇的作用。
蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。
不要在飯後吃水果，以免影響正常的進食及消化。
蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。
◇主要營養素[3]
(每100克中含)
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 86 水分(克) 85.8 能量(千卡) 50
能量(千焦) 209 蛋白質(克) 0.2 脂肪(克) 0.2
碳水化合物(克) 13.6 膳食纖維(克) 1.7 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.2 維生素A(毫克) 8 胡蘿蔔素(毫克) 50
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.01
尼克酸(毫克) 0.2 維生素C(毫克) 1 維生素E(T)(毫克) 0
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 4 磷(毫克) 0 鉀(毫克) 70
鈉(毫克) 0.6 鎂(毫克) 0 鐵(毫克) 0.6
鋅(毫克) 0 硒(微克) 0.03 銅(毫克) 0
錳(毫克) 0 碘(毫克) 0
2.3.食療價值
2.3.1.功效
蘋果品種很多，如國光、青香蕉、黃香蕉、紅星、祝光、勝利等均較有名。我國東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收，洗凈鮮用，或切片曬幹用。
性能味甘、微酸，性涼，歸脾、肺經，具有生津止渴，清熱除煩，潤肺開胃，益脾止瀉的功效；
主治中氣不足，消化不良，氣壅不通，輕度腹瀉，便秘，煩熱口渴，飲酒過度，高血壓等。
參考含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。
除去果膠的蘋果註射液，給家兔靜脈註射，能升高血糖、利尿、調整腸管功能（使其過度興奮或抑制轉為正常化），並可輕度阻止去氧皮質酮對大鼠升高血壓的作用。
用途用於煩熱口渴，或飲酒過度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。
用法生食、絞汁、熬膏，或以幹品研末、煎湯。
2.3.2.營養分析：
1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；
2. 在空氣汙染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響；
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；
4. 蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；
5. 蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；
6. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。
2.3.3.相關性群：
壹般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、高血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應；
2. 冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人不宜多吃。心肌梗塞的病人也不宜食用.(蘋果富含糖類和鉀鹽)
3.食物相克：蘋果忌與水產品同食，會導致便秘。
2.3.4.附方
玉容丹：
鮮蘋果1000g，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。源於《滇南本草》。本品長於益胃生津。用於胃陰不足，咽幹口渴。
蘋果山藥散：
蘋果幹50g，山藥30g。***研為細末。每次15g，加白糖適量，用溫開水送服。
本方以蘋果與山藥配伍，能益脾胃、助消化、止腹瀉。用於消化不良，少食腹瀉，或久瀉而脾陰不足者。
蘋果治小兒腹瀉配方：
蘋果若幹個，將蘋果用開水洗凈，削皮，隔水蒸熟，搗爛成泥，備用。服法：每日4次，每次約壹百克，壹歲以下嬰兒每次約五十克，日服3～4次，此時不食其他食物，待癥狀好轉後可減少吃蘋果泥，而適當增加牛奶酪。功效：益脾健胃，厚腸止瀉。還適用於經常大便溏薄。制作指導：將削掉皮的蘋果浸於涼開水裏，可防止氧化使蘋果清脆香甜。
蘋果蒸蛋食療法巧治支氣管哮喘
蘋果蒸蛋法
方法是：選擇底部較平的蘋果壹個，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成蘋果盅，然後再取新鮮草雞蛋壹枚，敲碎，倒入蘋果盅裏，再用果蒂蓋上，放進籠屜內蒸，水開後再蒸20分鐘即可。取出趁熱吃掉。
老中醫建議我再服用蛋黃冰糖方食療。方法是取雞蛋黃10個，冰糖100克，混合攪勻後加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次，服用壹段時間我的支氣管哮喘的癥狀就消失了。
從中醫的角度來講，哮喘當然要責之於肺，但中醫的整體觀又不是把肺臟看作是孤立的臟器，它的功能是與脾和腎相關的。首先說肺臟在五行中屬金，而脾屬土，腎屬水。它們的關系是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母臟，腎是肺的子臟。因此治療肺臟的疾患有時是通過調整脾和腎的功能來實現的。另外，該方中的蘋果屬甘平之品，常吃可以補脾氣，起到培土生金的作用。我聽說過壹些治療哮喘的偏方均加入雞蛋，蛋黃入腎經補腎氣，又可達到金水相生的功效，冰糖是潤肺的佳品，這也許這就是該方能對哮喘有壹定作用的原因吧。
蘋果+綠茶調出瘦美人
可能，妳試過蘋果減肥法、綠茶減肥法，蘋果和綠茶明明都是很好的減肥食物，但為什麽就是效果不明顯呢?各位，妳們有沒有想過將蘋果和綠茶混合壹起，用來減肥呢?哈哈，快來試試看吧!
方法：1顆蘋果打成汁，加進1小匙的綠茶粉，早晚各喝1次，要連蘋果渣壹起喝進，就能讓妳窈窕又美麗。
美味的蘋果真是好處多多，減肥美膚還排毒……在這個季節裏真是減肥的首選幫手。
成本：妳只要花……每次大約只要1元。
PS：綠茶粉在茶莊就可以買到，壹般是20小包10塊錢，折合每小包5毛，每小包的量大約是3，4匙左右。
專家解讀：
適合對象：無法控制食欲，看到什麽就想吃什麽的人。
飲用期間：每餐飯前，可以天天飲用。
減肥原理：
蘋果含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，鉀也有利尿的作用， 可以將體內多余水分排出。
PS:帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素，每壹顆蘋果的纖維質(約3克)，就相當於半斤的芹菜，它們能夠幫助腸胃消化、吸收，預防 便秘的發生。飯前喝杯綠茶蘋果汁(蘋果渣不可濾掉)會讓妳先產生飽足感， 這樣就不會吃進過量的東西了。
貼心建議：
不過，營養師建議，為了讓綠茶蘋果汁的減重效果加乘，最好在飯前15-20分鐘前喝1杯，等飽足的訊息傳送到大腦後，再開始用餐，像這樣，在用餐時至少可以減少攝取1/3左右(約240卡)的熱量。
吃蘋果可治療前列腺炎
前列腺炎[1]患者每天食用3—5個蘋果，或者經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高 前列腺液中鋅蛋白的鋅成人，從而提高了前列腺的抗菌、殺菌能力。以達到治療及預防前列腺炎的目的！
蘋果抗腹瀉與便秘方
在秋季，腹瀉與便秘都是高發的疾病，這兩個癥狀完全相反的疾病可以用到同壹個的處方：蘋果。
蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用。所以，生吃蘋果可以起緩解便秘的作用。
而如果把蘋果作為煲湯材料，加熱後又能起到收斂、止瀉的作用。因為鞣酸和加熱後的果膠具有收斂作用，能使大便內水分減少，從而達到止瀉目的。所以如果家裏有腹瀉的孩子，家長可以把蘋果洗幹凈，連皮放入沸水中煮幾分鐘，用勺子刮果泥給孩子吃。或者把蘋果放入水中煎煮，取汁濃飲用。
2.4.生活相關：挑選及貯藏
2.4.1蘋果挑選方法:
蘋果有:紅富士,嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥，黃香蕉等品種。
紅富士:
1看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜
成熟的蘋果2看蘋果身上是否有條紋,越多的越好
3蘋果是越紅,越艷的好。
秦冠蘋果:
1挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的
3 顏色要均勻
黃元帥蘋果:
1挑顏色發黃的,麻點越多越好
2用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆
黃香蕉蘋果:
1麻點越多越好
2顏色是青的,略微泛黃的好
2.4.2.家庭蘋果儲藏
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦幹，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。蘋果采收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上壹層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，壹般可貯藏半年以上。
用於貯藏蘋果的箱子要清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個蘋果也用柔軟的白紙包好，整齊地擺在箱子裏。對於紅玉、紅星、香蕉等圓形蘋果要橫著放，國光和印度等品種為扁圓形的立著放為好，這樣可以使蘋果承受更大的壓力。箱子最適宜主在溫度為0—2℃的環境內，每隔壹個月檢查壹次，個別腐爛的果子要及時清除。
2.5.其他相關
與蘋果有關的地方
談到蘋果，又不得不提起靈寶，因為境內海拔高，特別適宜蘋果生長，果味在酸度和甜度都高於全國其他地區。作為靈寶三大寶之壹，在政府部門的大力支持下，逐步形成了生產、儲備、加工，銷售的良好產業鏈。
天水花牛蘋果是我國在國際市場上第壹個獲得正式商標的蘋果品種。早在四十幾年前，天水“花牛”蘋果就與美國“蛇果”齊名。2008年，天水市被農業部列為第二批中國蘋果優勢產區。目前，全市蘋果總面積達115.7萬畝，光“花牛”面積就達 75.8萬畝，總產值為5.1億元，成為全國最大的元帥系蘋果生產基地。
煙臺蘋果是山東名產之壹，產地以煙臺轄區內的棲霞、招遠、海陽、牟平、福山等市（區）為主。煙臺蘋果素以風味香甜、酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡。作為煙臺蘋果的發源地的煙臺市，蘋果的發展進入了壹個突飛猛進的新階段。到2000年，全市果園面積、蘋果產量均比1978年增長了6—7倍。遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個國家和地區，且深受世界各國消費者的喜愛。
我國蘋果優勢區域
我國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，蘋果種植面積和產量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果產業中占有重要地位。我國蘋果有黃土高原區、渤海灣產區、黃河故道產區和西南冷涼高地四大產區，根據氣候和生態適宜標準，西北黃土高原產區和渤海灣產區是我國最適蘋果發展產區，兩個區域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%，產量分別占全國的49%和31%，出口量占全國的90%以上。黃河故道產區屬於蘋果生產的次適宜區，西南冷涼高地蘋果生產規模小、產業基礎差，無法滿足蘋果生產優勢區域的要求。
3.栽培學介紹
植物學分類
蘋果的植物學分類是[9]：
門：被子植物門 ANGIOSPERMAE
綱：雙子葉植物綱 DICOTYLEDONAE
目：薔薇目 Rosales
科：薔薇科 Rosaceae
亞科：蘋果亞科 Maloideae Weber
屬：蘋果屬 Malus
組：真正蘋果組 Sect. Malus
系：蘋果系 Ser.Pumilae
種：蘋果 Malus pumila Mill.
蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的壹種，由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4％的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4吋)，帶紅色或黃色。
蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲是如此。
3.1.栽培歷史
蘋果原產歐洲中部、東南部，中亞細亞乃至我國新疆[4]。歐洲在紀元前三百年，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其後，羅馬人開始栽培，並有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。當發現美洲新大陸，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此後，澳洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來，世界五大洲先後有了蘋果栽培。 最早期的歐洲人已食用蘋果，並對之進行了改良和選育，壹些品種早見於2,000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達數百個。以後隨著移民浪潮湧遍北美，實生苗蘋果品種也到處傳播，變成當地傳奇人物的巡回使者，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,綽號「蘋果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。
蘋果在中國已有2000多年的栽培歷史了。相傳夏禹所吃的“紫奈”，就是紅蘋果，可見中國有蘋果已經很久遠了。晉朝郭義恭著《廣誌》中說：“西方例多柰，家家收切曝幹為脯，數十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。當時已知“正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子”。即類似現代的環狀剝皮技術，來促使多結果。可見，晉代中國種植蘋果的技術水平已達到相當高的程度了。宋人李調元的《南海百詠抄》，已有詠蘋婆果詩雲：“虞翻宅裏起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、綠柰”，而且“涼州有冬柰，冬熟，子帶碧色”(李時珍《本草綱目》)。然而，中國古代栽培的柰和林檎，雖“光潔可玩，香聞數步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，過熟又沙爛不堪食”(見《群芳譜》)。19世紀中葉歐洲蘋果入籍中國後，就逐漸代替中國的綿蘋果。歐洲蘋果先在山東煙臺落戶，19世紀末到本世紀初，山東青島和遼寧南部，又相繼引種，並開始進行經濟栽培。現在中國各蘋果產區，除原有蘋果屬樹種外，作為經濟栽培的蘋果品種絕大部分都是從歐、美、日、蘇等國引入的，稱為西洋蘋果。
中國的蘋果栽培史
壹、柰的栽培歷史
柰最早見於西漢司馬相如的《上林賦》(公元前125-前118)中："梈柰厚樸"。其中"柰"多數學者認為就是後來的綿蘋果，即中國蘋果的古稱。據《西京雜記》(公元3-4世紀間)記載：當時"上林苑"中的各種果樹，都是"初修上林苑時，群臣遠方各獻(的)名果異樹……"其中有"柰三：白柰、紫柰、綠柰"。柰既然以名果貢獻，則在原產地的栽培就必然更早了。公元3世紀20年代，曹植有《請白柰表》和《謝賜柰表》，《史記·貨殖列傳》中曾記述當時內地已大面積生產的幾種果樹，但並沒有提及柰。總之，根據漢代以來柰的名稱與內涵的變化，反映了中國綿蘋果也存在壹個發展的過程。
二、西洋蘋果栽培歷史
19世紀中葉後，海禁開放，西方文化大量輸入，果樹資源交流更加頻繁。蘋果屬果樹也隨之引入。
1、早期蘋果引進概述 早期引種蘋果的途徑是多方位的。其中以山東最早，據煙臺的地方史誌記載，1861年美國長老會成員約翰·倪維思(John L.Nevius)受長老會派遣,由上海來山東登州(今蓬萊市)。因倪妻患病，1864年返美。1871年倪氏夫婦重返煙臺時，帶來西洋蘋果、洋梨、美洲葡萄、歐洲李及甜櫻桃等果樹品種，在煙臺毓璜頂東南山麓建園栽植，取名"廣興果園"。
2、20世紀前半期蘋果引種及生產概況 20世紀初，遼寧、山東蘋果發展較快。1909年旅順最大壹處蘋果園(後改為旅順農場)中有國光96株、倭錦550株。日俄戰爭後，旅順、大連的租借權轉歸日本後，1909年在熊嶽建立苗圃(1913年改為農事試驗場)，再從日本引進壹些主栽品種，1910年引入紅魁、祝光、旭和國光等；1914-1921年間又引入玉霰等3個品種。
3、蘋果生產恢復時期 從1950-1952年，國家采取了壹系列休養生息政策，扶持農業生產，對果樹生產發放無息貸款，減免果業稅收，同時還在重點果區建立果樹技術指導機構，通過供銷社組織果品運銷，提高果農收入，促進了果樹業的復蘇。在老蘋果產區，殘存的蘋果老樹迅速恢復了樹勢，主要病蟲害得到有效防治，並開始組建第壹批國營園藝場(其中北方以蘋果為主)，因此，產量急速回升。
4、50-60年代蘋果業的興起 從l953年起，中國農村互助合作運動興起，大大地鼓舞了農民發展生產的積極性，l955年農業部提出了"以互助合作為中心，大力提高現有果樹的產量和質量，有計劃地積極向山區、荒山擴大墾辟新果園"，新建果園壹律免征農業稅，並相應改善購銷工作。
5、商品基地的建立與發展 從1985年起，由於蘋果收回投資快，效益高，除廣東、廣西、湖南、海南及上海等五地不適於商品生產栽培外，其他地區都把發展蘋果生產作為開發山區、脫貧致富或積累資金支持農業生產的重要手段，其中陜西省發展尤為突出，在渭北地區建立25個優質蘋果基地縣，秦冠、富士等品種占了絕對優勢，產量也迅速上升，有後來者居上的趨勢。從1992年達到年產8.429×105t，僅次子山東、遼寧。1993年超過了遼寧，居全國第2位。1995年全國各省的面積與產量。
3.2.栽培現狀
3.2.1.世界蘋果栽培現狀
世界蘋果年產量約為3,200萬公噸。在歐洲，很大部分蘋果用制蘋果酒和白蘭地。用制蘋果酒的蘋果占世界產量的1/4。美國、中國、法國、意大利和土耳其是最大的生產國，法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的輸出國。目前世界生產蘋果的國家有80多個，年產量超過或接近100萬噸的主產國有12個，按產量排，依次為中國（46%）、美國（9%）、土耳其（6%）、意大利（5%）、法國（5%）、波蘭（5%）、德國（3%）俄羅斯（3%）等[8]。不包括中國，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內，富士則成為世界第壹大栽培品種。目前，美國、意大利、法國、智利、南非等新發展的果園中紅富士占50%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。
各國主栽品種：
日本：富士系、津輕系、王林、喬納金、陸奧、珊夏等；
美國：喬納金、恩派、紅富士、新紅星、嘎拉、布瑞本；
澳大利亞：粉紅佳人、澳洲青蘋、姆瑞寶石等；
新西蘭：嘎拉、太平洋玫瑰、布瑞本、華麗；
韓國：甘紅、紅露、曙光、秋光、華紅
3.2.2.我國蘋果栽培現狀
近幾年來，我國蘋果產業有了長足發展，已經取得了很大成就。2005年栽培面積為189萬公頃，產量達到2400萬噸，分別占世界蘋果總量的2/5和1/3，我國已經成為世界最大的蘋果生產國。單位面積產量由1995年的4.7噸/公頃提高到了近年平均的12噸/公頃。[5]
經過近10年的區域化布局調整，蘋果面積占全國果園總面積的比重由1996年的34.9％下降到2005年的18.8％，但蘋果產量持續增長，2005年占全國果品產量的27.2％。環渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優勢產區，栽培面積分別占全國蘋果總面積的40%、39%，產量分別占45%、35%；紅富士等優良品種的栽培面積比例達到80%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占90％以上。
蘋果貯藏保鮮能