世界各國對國宴用酒的標準都不相同，例如，有“生命之水”美譽的伏特加，其優良品質和良好口碑流傳至今，百年來經久不衰。剛誕生時，只供皇室飲用，是宮廷禦用酒，現仍是俄羅斯國宴酒，由世界第七大酒業公司McDOWELL公司生產。而路易卡斯堡葡萄酒則在法國被指定為皇室用酒。 法國浪漫香檳氣泡舞 “Elaine, je mappelle elaine, je suis une fille ,comme les autres”，法國連續25周冠軍單曲在耳邊響起，剎時大腦中閃現的只有“性感”壹詞，世間能配得上如此呢喃回轉之音的恐怕只有香檳(Champagne)。正式的場合，香檳是成功愉悅氣氛的高潮點；情人浪漫的小聚，香檳堪稱甜蜜溫存的開場白，極盡性感之能事，“I go to bed with a drop of Chanel no.5 and wake up with a glass of Piper”，瑪麗蓮·夢露的金句壹出，香檳壹下子得到全世界女性的擁戴。 公元1世紀法國香檳產區就出現了第壹個葡萄園，美酒熏陶下的法國似乎註定就是羅曼蒂克的民族，老壹代的性感小貓碧姬?芭鐸、中間力量蘇菲?瑪索，新壹代奧黛麗?多杜，無不是性感與優雅獨立並存。而傳聞都說法國男人天生浪漫，那倒不盡然是，工作接觸中感覺法國男性就像是自傲甚至有些刻板的高盧雄雞，直到8小時以外才恢復幽默、寬容、體貼的紳士風度。還記得齊·達內在世界杯賽場上展現的“鐵頭功”嗎？那是法國男性大膽、隨性與創意的另壹面。 香檳之薦：白雪黑鉆香檳，Piper-Heidsieck Cuvee Rare 所屬的白雪酒莊成立於1785年，擁有34,000公頃的葡萄園，曾被14家皇室家族指定為香檳供給商。現任釀酒師赫吉·加繆(Regis Camus)獲得“2004年度最佳釀酒師”稱號，是白雪酒莊第七次獲此殊榮。白雪黑鉆呈燦爛閃光的金色，泡沫精致持久，氣息層次豐富，開始是礦泉的微妙感覺，隨之是溫暖柔和菠蘿與熱情果風味帶來的享受，酒體豐滿充滿活力。這款香檳曾多次獲得國際大獎，其中包括2005年英國Decanter金質獎章，不愧為香檳愛好者心目中璀璨的明珠。 瑞典伏特加之冰火兩重天 外表冰酷內裏炙熱的伏特加是嚴寒地帶人們的恩物，難捱的寒冬小酌壹杯伏特加，入得喉來冰涼的酒液瞬時化為燃燒的火花。19世紀瑞典伏特加酒之王拉爾斯·奧爾森·史密斯(Lars Olsson Smith)發明連續蒸餾法，祛除伏特加中的所有雜質，創造出絕對純凈的伏特加，成就了瑞典伏特加品牌。如今的瑞典Absolut伏特加，由波普藝術家Andy Warhol設計出經典的磨砂瓶身，它的活力概念，靈活的推廣手法，受到全球年輕時尚人群的熱捧。 如同伏特加的品質，瑞典人貌似冷峻的外表下隱藏的是親和、活潑的個性，瑞典國王古斯塔夫(Carl XVI Gustaf)便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班後又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般便以平民作風著稱，每天早上自己駕車從郊外住所開到王宮上班，下班後又自己駕車回家，而王儲維多利亞公主更是如普通人般隱姓埋名在美國大學裏度過進修時光。極簡、實用主義更是在瑞典家具制造業中可窺壹斑，宜家IKEA在中國甚至全球都深入人心。 伏特加之薦：無極伏特加Level，超高端伏特加品牌，秉承ABSOLUT“顛覆傳統極致”的品牌定義，將兩次連續蒸餾和分段蒸餾渾然糅合，同時選用瑞典Ahus高質量的冬小麥和流淌多年的深井水在當地釀制而成，從而將絲潤口感與醇和口味的完美平衡達致極限。 蘇格蘭威士忌的精神家園 蘇格蘭是威士忌的精神家園，幾乎所有拜訪過這片英倫三島北部地區的來訪者都被這裏的景色所震撼。這裏不僅僅擁有粗獷而美麗的風景，更養育了勇敢而善良的人民。獨特的地貌與多變的氣候，使世代生活在這片土地上的人們堅韌而執著，正是雨、雪、陽光和高山泉水等自然因素和那裏執著努力的人們，造就了醇和完美的威士忌。 北蘇格蘭高地(Highlands)肥沃的紅土特別適合威士忌原料大麥的種植，這裏是單壹麥芽與調配威士忌的天堂產區，濕冷的天氣有助於酒精在橡木桶內緩慢地醇化，調配蘇格蘭威士忌(Blended Scotch Whisky)占蘇格蘭威士忌總產量的95%，以壹種或多種谷物威士忌作為基底，並且混合了壹種或多種麥芽威士忌之後調配而成，迷人的煙熏味正是調配威士忌的魅力所在。 威士忌之薦：Johnnie Walker，黑牌威士忌世界上最暢銷的高級蘇格蘭威士忌，由40多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過12年。細細品嘗將會感受到Johnnie Walker黑牌威士忌深邃復雜的口味：首先是絲絨般醇厚順滑的口感，然後享受到迷人的煙熏味，混合了清新的水果味和豐富的果子味，其中還可以品嘗出濃郁的香草味。最適合凈飲、與水或蘇打水混合飲用，也可以與幹姜水等其他軟飲料混合飲用。 希臘茴香魅誘入酒來 類似中國香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行於北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在於內裏茴香精油的“烯”物質的稀釋並結晶成白色體。如八角鹵水般的味道壹開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是為這奇味上癮，就如重慶人愛花椒般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。 希臘男子如同神話中的美男，五官十分清晰挺拔，手執壹杯Ouzo，閑坐於小酒館中，與身後的白屋藍海相映襯，也是壹道美麗的風景。但凡歷史淵源深厚的國家，節奏似乎都是慢壹拍，希臘亦是如此，壹般不到上午11點人們不會起床，起來吃個早午餐，下午四五點便下班，而壹天真正的生活便開始了，真是羨煞我等所謂的現代人，為生計所忙遠不如希臘人來得瀟灑，難怪愛琴海邊的希臘如今也成為新婚夫婦蜜月旅遊勝地。 茴香酒之薦：普洛瑪莉(Plomari) 來自阿瓦尼提斯島(Arvanitis)，目前唯壹壹種用軟木塞的茴香烈酒，正是時下希臘最流行的品種。 中國黃白對決兩分天下 在北方，小至酒館的燒刀子，大到正式宴席的五糧液，酒精濃度在40度以上，這與北方冬季的寒冷因素息息相關。周總理喜喝茅臺，醬香型的美酒便漸漸作為國宴用酒登上了大雅之堂。北方人的個性與白酒確實相似，醇烈而樸實，在酒桌上猶是，幾杯白酒落肚面紅耳赤之際便能稱兄道弟，與國外的烈酒文化有所不同，中國的酒桌上仍講究勸酒猜枚，喧鬧萬分，這與時下流行的優雅品酒實在相去甚遠，算是不小的遺憾。 長江以南，溫和含蓄的南方人則篤愛糯米釀制的黃酒。傳說中在黃帝的時代杜康發明了酒，流傳至今，足有幾千年歷史。如今紹興黃酒最為出名，原因則和戰國時代勾踐有關，紹興的水和土都非常清靜，糯米亦極為優質，勾踐時代大力在此獎勵釀酒，如今紹興已成為酒鄉。秋季溫壹壺熱酒正是蟹宴好時節，南方民眾恰似這壺黃酒，溫熱而不沸騰，含蓄但缺乏些許決斷，難怪北方人總說南方人精明，可能亦只是表達方式的誤解。黃酒最好的詮釋便是鹹亨酒店孔乙己那壹壺黃酒，壹碟茴香豆，道盡人生酸甜。 日本精致有道大吟釀 清酒稱得上是日本的“國酒”，酒器精致得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿來，雅致得很。這純米釀造出的液體，酒精度為15度左右，普通清酒分為“純酒”及“本釀造”，受歐洲高檔烈酒的啟發，日本人也造出了清酒中的奢侈品“吟釀”及“大吟釀”，其中，大吟釀的釀制過程不加入任何酒精，純米也會磨掉外層保留精華後加以釀制，酒體透明帶有玉米般的純凈，滿室醇香。 平心而論，日本是壹個喜愛鉆研及堅忍的民族，休閑的體驗到了日本均被發展成了“道”，劍道、茶道、花道，還有武士道，但凡稱之為道，便多了幾分哲理的深奧意思，窮於研究使日本人的生活越發精致，但也讓人累得喘不過氣來，夜光下的日本街頭，充斥著8小時解放後的放縱氣息。吟釀亦有道，品味時應像洋酒般在口中回味，細品其香氣，搭配的食物更應清淡，切不可以紅肉來配之，那將完全破壞清酒的那壹抹清香。大吟釀，如同壹位清麗的日本女子依偎在側，溫柔而撩人心緒。 清酒之薦：高砂大吟釀，高砂酒廠1899年創立於北海道的旭川，是全日本唯壹壹家利用冰室(Ice Dome)釀酒的酒廠。在冰室中懸吊著酒袋，讓原酒在冰室中慢慢過濾滴落，收集而成的大吟釀酒，之後再貯存於大雪山山麓、美瑛之丘的雪中度過冬天，於春天將貯存於雪中的酒取出，這就是充分利用北海道大自然的寒冷所釀制出來的北國美酒。
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