郭氏羊湯始於唐宋，盛於近代，歷史悠久，風味獨特，用料有壹碗湯中有“全養”之說，即：壹碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條塊塊，除羊的毛皮之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，有大補元氣之功效。在民間有“伏天喝羊湯溫胃去瀉止肚漲、冬天喝羊湯生精健胃好保養”的名謠。郭氏羊湯是在結合傳統配方的基礎是精選優質鮮羊肉，羊雜，燉羊老湯，並配以十余種佐料采用現代工藝精制而成的味道鮮美可口，營養豐富的特色產品，是山西最具代表特色的民間美食。
"郭國芳”牌郭氏羊湯還有羊雜快餐、臘羊肉、五香羊肉等系列產品。並推出了真空包裝的郭氏羊湯，使羊湯走進超市，走進賓館飯店。
山西特產，羊肉,暖胃,補腎壯陽,郭氏羊雜湯
郭氏羊湯乃壺關羊湯之代表作。源於魏晉，流於元明，盛於清末，名為當代。經數輩相傳，至今已形成了有多種名貴中藥材作佐料的祖傳工藝，所做羊湯味美遐邇，名聲鵲起，經久不衰。當今傳人郭國芳對祖傳羊湯付諸高科技配方和制作流程，形成了郭氏羊肉加粉絲、郭氏羊肉加面餅、郭氏全羊湯、郭氏全羊辣湯、郭氏羊雜辣湯、郭氏羊雜湯等系列產品。是您居家生活、出門旅行、饋贈親朋的最佳選擇，其食補、藥用價值甚高。其中“郭國芳”牌羊湯被國家認證為綠色食品、山西省名牌產品，並被省協評為放心食品，“郭國芳”商標被評為“山西省著名商標”
主要特點
1、優選好羊
羊湯羊湯，羊是基礎。郭氏羊湯所用的羊都是來自太行山山區，百裏挑壹；
2、羊湯裏面有全羊
壺關羊湯壹大特點是講究嘗全羊，即壹碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、腰等內臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中；
3、講究工藝
肉要鮮：地道壺關羊湯不論冬天夏天都是當天殺羊，當天賣鮮；料要齊：郭氏羊湯除了有燉羊肉和羊下水外，還有羊肉丸子和羊肉餃子；藝要精：各道工序都有壹整套獨特的做法；
4、講究老湯
每座羊湯館裏除正鍋外，另設壹口大砂鍋專供燉羊骨架和羊肉塊，此鍋從中秋做湯開始放坐在火上，到次年清明止，邊舀邊續，老湯不斷。
營養成份
據檢測資料，每100克羊肉含鈣15克，磷1.68克，鐵5毫克，硫胺素0.07克，核黃素0.13克，尼克酸4.9克，蛋白質99，脂肪98，膽固醇70毫克。
食療作用
1、羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖胃驅寒、溫補氣血、開胃健脾的功效
2、羊肉具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。
3、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
4、羊肝性味甘苦寒，能養血、補肝、明目。凡血虛目暗、視物不清、夜盲翳障者可常食之。
5、羊膽苦寒，能解毒潔膚，可治療風熱目疾、瘡瘍腫毒等癥。
6、羊髓性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛發枯槁、須發早白、失眠健忘、皮膚粗糙等癥。
7、羊腎（即羊腰子）性味甘溫，能補腎氣、益精髓，可治療腎虛所致的耳聾耳鳴、須發早白。
食用指南
1、撕開肉包、菜包、湯料包、醋包、調料包等放入碗內（冬季先用沸水將肉包燙二分鐘），加約450毫升沸水、加蓋3分鐘，掀蓋拌勻即可食用，如有條件加熱2分鐘味道更佳
2、羊雜湯壹定要趁熱喝，燙嘴的時候壹勺下去，喉嚨中壹陣暖洋洋的，如同喝了高度白酒，可以感知熱湯順著食道下滑的路徑，那叫壹個舒坦。
註意事項
1、不宜和南瓜同時食用。
2、吃完羊肉後不宜馬上飲茶。
3、肝炎病人忌吃羊肉。