調和油又稱高調和油，是根據使用需要，將兩種以上的精煉油(除調味油外)按比例調合而成的食用油。調和油清澈透明，可用於煎、炒、炸、炒或涼拌。壹般有精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。選用大米為主要原料，還可以添加精制米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特殊油脂。加工過程如下:根據需要選擇兩種以上的精煉油酯，然後經過脫酸、脫色、脫臭，調配成調和油。調和油保質期壹般為12個月。調和油只有企業標準，沒有國家標準。未來調和油發展前景良好，將成為消費者喜愛的油品之壹。
有以下幾種類型:
(1)以葵花籽油為主，配以大豆油、玉米胚芽油、棉籽油的營養調和油(或稱亞油酸調和油)，調整為亞油酸含量60%左右，油酸含量30%左右，軟脂肪含量10%左右。
(2)經濟調和油，主要是菜籽油，配以壹定比例的大豆油，其價格相對較低。
(3)風味調和油是將香味濃郁的菜籽油、棉籽油、米糠油、花生油按壹定比例調成“淡花生油”，或將前三種油與芝麻油按適當比例調成“淡芝麻油”。
(4)油炸調和油，由棉籽油、菜籽油和棕櫚油按壹定比例混合而成，芥酸含量低，脂肪酸組成均衡，酥脆性好，煙點高。以上調和油所用的各種油脂，除了芝麻油、花生油、棕櫚油，都是精煉色拉油。
大豆油適合炒食物，花生油適合炒菜，因為香，但是炒出來的東西容易糊。金龍魚調和油就是把幾種油混合在壹起，可以炸，也可以炒。單不飽和脂肪酸越多，油的品質越好。按照這個標準，橄欖油>葵花籽油>花生油>調和油>大豆色拉油。如果經濟條件允許，最好用橄欖油，歐美都是用橄欖油。否則用花生油比較好，油炸食品最好用大豆油，產生的致癌物質少。
金龍魚油是轉基因油嗎？
壹般有精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。選用大米為主要原料，還可以添加精制米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特殊油脂。加工過程如下:根據需要選擇兩種以上的精煉油酯，然後經過脫酸、脫色、脫臭，調配成調和油。調和油保質期壹般為12個月。目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。調和油發展前景良好，將成為消費者喜愛的油品之壹。因為調和油的標準在企業，而垃圾油在國內使用廣泛，所以調和油的質量更多。調和油的種類很多，要根據自己的要求安全選擇。
但市面上有壹些轉基因大豆等農作物，食用油包裝上壹般都會標註轉基因油，所以購買時要仔細辨別，不能否認金龍魚沒有轉基因油。
金龍魚是哪個國家的品牌？
新加坡的外資企業。金龍魚是益海嘉裏食品營銷有限公司旗下品牌..益海嘉裏是世界500強企業新加坡豐益國際有限公司在中國投資的多元化企業集團，以糧油加工、油脂化工、物流海運、內外貿、種業研發為主。其總部位於上海陸家嘴金融貿易區。豐益國際是在新加坡上市的國際知名糧油集團，業務覆蓋亞洲、歐洲、非洲、美洲數十個國家和地區。在全國各地投資建立了200多家企業，在大型貨運樞紐附近建立了58個生產基地。現在益海嘉裏擁有大規模的生產、銷售和物流網絡，覆蓋全國多個省、市、自治區的2839個縣市，銷售辦事處近350個，經銷商5000多家，經銷商1585，終端100多萬臺，保證供應。成功打造了金龍魚、胡姬花、口福、香滿園等國內知名品牌。
金龍魚食用油葵花籽食用調和油5L