進口水果的標簽代碼有什麽用

在許多進口水果的標簽上，人們發現經常能看見壹個數字代碼。很快，關於這個代碼的秘密引起了人們的巨大興趣。在這個對食品充滿疑慮的時代，透過這個數字去分辨食品的“出身”，無疑對人們有巨大的吸引力。這個代碼究竟是什麽意思？又有什麽用呢？代碼為了方便查詢而生這個代碼叫做“價格查找代碼”，英文“Price look-up codes”，簡稱PLU代碼。它開始於1990年，用在散裝而且未經加工的蔬菜、水果、草藥、調料以及幹果上。使用這個代碼的目的，是為了方便超市跟蹤查詢產品的種類、大小以及價格等信息。它起源於北美，然後逐漸擴展到其他國家。2001年，國際農產品標準聯盟（International Federation for Produce Standards，簡稱IFPS)把它推廣到了全球。IFPS是壹個全球性的蔬菜水果的行業協會，作用是促進世界各地蔬菜水果行業的溝通協作。現在，PLU代碼由IFPS管理。基本的代碼由四位數字組成，都是由3或者4打頭，分配給壹個具體的種類。但是這個號碼的分配是沒有規律的，也就是說，壹個品種申請號碼，就從還沒有被占用的號碼中隨機拿出壹個分配給它。有的水果會根據大小分配兩個或者三個代碼。比如北美的哈密瓜，小個的代碼是4318，大的是4319。而北美的桔子，小個的是3425，大個的是3427，中等大小的是3426。這幾個例子中的代碼被特別分配給了北美產品。不過大多數的代碼不分地域，只要是同壹種類，不管來自哪個國家都***用壹個代碼。現在，IFPS給這些4位代碼加了壹個“前綴碼”，用來區分產品的種植方式。前綴“9”表示有機生產，前綴“8”表示經過基因改造，而前綴“0”表示這兩種情況之外的傳統生產（即可以用化肥農藥等常規種植技術，但品種不能經過基因改造）。而前綴“0”可以省略，所以四位碼表示常規產品，而五位碼只會由“8”或者“9”開頭。比如壹種常規種植的木瓜代碼是4052，如果這個種類的木瓜是有機種植的，代碼就是94052。如果同壹種類進行了轉基因操作，則代碼就是84052。通過標簽代碼了解進口水果只是“屠龍之技” 現在，中國市場上有了越來越多的進口水果。在社會對轉基因產品盲目恐慌的背景下，許多人對於通過這個標簽代碼來識別轉基因水果充滿了興趣。從理論上說，這個代碼的確可以提供這個信息。然而，至少在目前，這個“生活小竅門”只不過是沒有實際價值的“屠龍之技”。首先，IFPS只是壹個行業協會。它制定的PLU代碼，對任何生產和經銷商都沒有強制約束力，經銷商是否使用這個代碼完全出於誌願。使用這個代碼只是為了方便超市跟蹤查詢價格信息。如果使用這個標簽會影響銷售，那麽他們完全可以拒絕使用。而在中國，如果壹個經銷商不采用PLU代碼，或者使用自己的代碼，也都完全合法。其次，目前世界上的轉基因水果只有木瓜。其他的轉基因水果要麽已經被市場淘汰，要麽還在實驗室階段。國外的市場上都沒有，也就無所謂進口。所以，妳去市場上，除了木瓜之外，也找不到前綴“8”的其他水果。第三，中國對轉基因產品強制標註。任何進口的轉基因食品都必須經過農業部審批，而且明確標註。也就是說，即使將來有其他轉基因水果實現了商業化種植，農業部也批準了它們的進口，在中國市場上也必然是明確註明的，而用不著靠這個代碼去識別。轉基因水果離我們有多遠轉基因技術已經很成熟，在大豆、油菜、玉米、棉花等農作物中已經得到了廣泛應用。什麽樣的農產品會進行轉基因，壹方面是技術難度，另壹方面是市場前景。大豆等農作物是壹年生的，也就是從下種到收獲在壹年內就可以完成。而多數水果都是多年生的，做壹次種植試驗就需要幾年才能得到結果。僅僅種植試驗所需要的時間來講，開發轉基因水果就要更麻煩。而目前公眾對轉基因有壹些疑慮，開發出的產品如果沒有足夠的優勢也就更難獲得市場的認可。但是水果的種植、儲藏畢竟面臨著許多傳統育種解決起來力不從心的問題。比如要抗蟲就要使用農藥，而大家都不喜歡農藥殘留；要除草就要人工，否則就只能用除草劑，用除草劑就需要抗除草劑的品種；水果要想供應更長的時間、更廣的地域，就需要更加耐儲藏的產品……轉基因技術為這些問題的解決提供了壹種新的、高效的解決方案。許多研究機構在積極開發具有各種改良特性的轉基因水果。除了木瓜，離市場最近的轉基因水果應該是抗褐變蘋果。蘋果中含有多酚化合物，具有抗氧化性能。同時它還有“多酚氧化酶”，在蘋果去皮或者切開之後，多酚氧化酶會把多酚化合物氧化成黑褐色的色素，從而使得蘋果變黑。梨和土豆的變黑也是同樣的道理。這種“褐變反應”是大家所不喜歡的。且不說多酚化合物的抗氧化性是不是對健康有價值，變色的蘋果讓人失去了吃的欲望。加拿大的壹家公司“關閉”了蘋果中的壹些基因，從而阻止了多酚氧化酶的產生。缺少了“褐變反應”的關鍵推手，這樣的蘋果也就不會變色了。從技術和安全的角度說，這種轉基因蘋果已經沒有什麽問題。這家公司正在積極的尋求上市許可。不過，從目前的輿論來看，市場並不是很看好。首先，“轉基因”這個身份本身就招來了許多疑慮——雖然這種蘋果其實並沒有轉入其他基因，而只是關閉了蘋果自身的基因。其次，“不變色”到底有多大的吸引力最終還是要靠消費者“用錢投票”。即使是蘋果的行業協會，也對這個產品公開表達了反對，他們的理由是“這個轉基因產生的特性沒有價值”。所以，這種蘋果到底最後能否上市，“安全性”已經不是問題。問題的核心在於，轉基因帶來的這種好處是否讓消費者喜歡。按照目前的形勢，即使它在北美被批準上市，短期內也難以在中國獲得進口許可。所以，害怕轉基因的人大可不必擔心，而喜歡它的“不變色”特質的人，也就只能到國外才能享用了。轉基因技術為水果帶來的是改良而不是危險多數消費者對轉基因的關註是擔心“萬壹幾十年以後出問題”，關註的重點是“如何分辨轉基因食品”。對陌生事物產生疑慮甚至恐慌是人之常情，規避“萬壹存在的風險”也無可厚非。不過，“絕對安全”的東西根本就不存在。而轉基因技術帶來的好處，遠遠超過了它“萬壹可能”的風險。首先說，轉基因只是壹種技術。它是中性的，可以制造出有害的產品，也可以制造出優秀的產品。所以，對於轉基因作物，不是籠統地“證明安全”或者“懷疑有害”，而是針對具體的每壹種轉基因作物，進行全面的安全評估。可以說，公眾能夠想到的“可能有害”的方面，都會被考慮並且進行試驗檢測。只有每壹個方面都經過了考驗，壹個轉基因品種才會被批準商業化種植，上市銷售。普通公眾難以了解這個過程有多麽繁復。簡單地說，我們認為“安全”的雜交育種、誘變育種，其實並沒有經歷過這壹番檢驗。而人們津津樂道的那些“如果發生了XX變化”，在“傳統”的育種技術中同樣存在，而上市之前卻沒有經過安全驗證。對轉基因作物，這些“可能性”要用試驗來進行檢驗，被排除了才能夠放行。所以，許多專業人士認為，跟傳統育種技術得到的產品相比，轉基因產品的安全性只高不低。而壹種轉基因食品要想進入市場，必然需要吸引消費者的優點。抗蟲轉基因可以少用農藥從而減少農殘，抗除草劑轉基因可以降低種植成本從而降低價格，耐儲存轉基因可以讓水果保存更長的時間從而更容易到達世界更多地方……與“莫須有”的“萬壹幾十年後出問題”相比，這些好處是實實在在的。