2022年3.15晚會上，湖南茶氣蔬菜產業有限公司生產的酸菜問題瞬間引爆網絡。
央視還曝光了兩家公司在老坑制作酸菜的全過程。有的員工穿著鞋子，有的員工光著腳，直接踩在坑裏的酸菜上。甚至有的員工在抽煙的同時，還往酸菜裏扔煙灰...衛生條件堪憂，很多中國人看了制作過程後甚至直呼“惡心”。
值得註意的是，這家公司合作的公司包括康師傅和統壹。受此事件影響，康師傅電商平臺已全部謝絕老壇酸菜牛肉面。統壹也緊急道歉，並回應今後不再與這家公司合作。
方便面選擇
看方便面的形狀，優質的方便面形狀非常完整，花紋非常均勻細致，而劣質的方便面斷條比較多，就像面包屑壹樣。
壹般來說，方便面的顏色與其面包的制作工藝有關。金黃色的面包是油炸的，灰白色的面包是高溫烹制的，白色的面包是濕的。
優質面包是均勻的乳白色或淡黃色，沒有燒焦，衛生；劣質面包看起來又灰又黑，不要買這樣的方便面。當然，如果妳想選擇高品質的方便面，妳需要浸泡壹段時間才能知道它的質量，所以我們也可以看看方便面的復水和湯的顏色。
壹般來說，優質面條煮熟後，復水後沒有明顯的斷條和結合條，當然味道也不會生，也不會粘；劣質方便面煮熟後，斷條很多，有的煮不熟。
當然也可以看看方便面的湯底。壹般來說，用開水沖泡的方便面湯底是金黃色的，而用鍋煮的方便面湯底比較稠，對方便面的品質沒有影響。
除了以上的選擇方法，我們還可以品嘗方便面，我們可以從氣味和味道來判斷方便面的味道。優質的方便面面餅聞起來有壹點油香和麥香，沒有黴味、辣味等異味。
打開袋子後，如果發現方便面變色、發黴、蟲蛀，或者有氧化油的味道，說明已經變質，所以這種方便面是不能食用的。