我是東北人，有空的時候喜歡和朋友聚在壹起喝幾杯。如果要說我最喜歡的開胃菜，就我來說，炸花生排第壹。東北人比較喜歡大黃皮的花生，水煮加五香，但壹般不喜歡。他們更喜歡炒，趁熱撒點鹽，喝的時候是杠杠的！
光有花生是不夠的，還要有壹些葷菜。東北人愛吃肉，尤其是喝酒的時候，壹定要來點小熏醬。熏醬是東北地區對熟食和紅燒肉的稱呼。鹵的很入味的熟食，用糖或者雪松刨花熏制，小色味壹下子就上來了！而且什麽都可以抽！
臘肉、熏雞、鴨、鵝、豆腐皮、海帶、魚……什麽都是熏制的。我的主頁有詳細的熏醬視頻教程，很實用，有興趣的朋友可以看看。
第三名是東北雜菜。東北的拌菜和其他地方的涼菜不壹樣。東北的拌菜起源於朝鮮族，辣白菜就是其中之壹。牛肉，桔梗，豆腐腦，太平洋魚，牛筋太多了。夏天喝涼面拌菜基本是必須的。
再往下，就不能不提燒烤了。東北的燒烤也很有名。現在流傳著壹個笑話，東北輕工業直播，重工業燒烤。雖然這是個笑話，但也說明了東北燒烤在東北的重要性。在東北，沒有什麽是壹頓燒烤解決不了的。如果有，那就兩頓！
不要用翅膀烤飛機，不要用腿烤板凳，其他的都可以烤！有機會來東北的朋友壹定要嘗嘗東北的燒烤，保證讓妳念念不忘！
最後要說的是東北的醬菜文化。
東北人對醬油的偏愛令人難以置信。東北人吃醬油很野，南方人完全被它震驚了。生菜蘸醬油鮮辣，醬油鹹，但在東北人眼裏比山珍海味好。菜硬醬野只是表面現象，吃粗吃韌才是醬菜行走東北的真諦。
東北人和味噌的情節
不管世界怎麽發展，醬菜依然是東北堅定的吃法。東北人對醬油的感情，就像山西人對醋的感情，四川人對泡菜的感情，北京人對渣江面的感情壹樣，已經成為當地飲食文化的壹部分。東北每個農民都要有壹兩壇醬油。沒有醬油，恐怕生活真的過不下去了。
東北人不僅在家吃醬油，在餐館也吃。吃完湘菜、川菜、粵菜，喝完酒、白酒、啤酒，照例也會要壹盤蘸菜。就好像沒吃過蘸菜，要吃幾口醬才能完全滿足。東北人吃醬料蘸菜，就像廣東人和上海人飯後吃甜品壹樣，而且嚼得很多，好吃又舒服。
東北味噌是植根於黑土的原始美味，也是壹代又壹代東北人難以忘懷的家鄉風味。在中國人的味覺感知中，越原始的食物，其正宗味道越強，味覺體驗越純粹。醬就是這樣壹種純粹的食物，帶給東北人不斷前行的勇氣和力量。
以上就是我給妳推薦的東北五種可以喝的小吃。其實這些菜在東北都排不上號，每壹道都是深入東北人骨子裏的情節。無論我們漂流到哪裏，它們都是我們對家鄉最深的記憶。
妳好，我在吉林做飯，很高興回答妳的問題:
第壹名:醬菜。
我覺得“醬菜”應該排在第壹位，因為它“操作簡單，味道清香”，是餐廳和家裏非常受歡迎的開胃菜。
第二名:花生豆
東北人不講究喝酒，花生豆子都夠。喝壹口白酒，嚼點花生。又辣又香。
第三名:東北大瘦臉
這道菜幾乎是吉林每桌必點，男女老少都愛吃。作為開胃菜也是不錯的選擇！
第四名:蔥拌豆腐
“洋蔥拌豆腐”是壹種慵懶的開胃菜。如果不想自己做，出去買，可以做壹個洋蔥拌豆腐，好吃又經濟又好吃。
第五名:皮東
“凍皮”是我的家鄉吉林的特色美食。是豬皮做的，女生經常吃，可以改善膚質。每壹口“凍皮”都是滿嘴的“膠原蛋白”！QQ彈吃起來像果凍，沒有任何味道，是蒜泥的清爽配菜。
其實惡意的還有很多，比如:炒花生、醬菜、花椒豆幹、鹵肉、燉酸菜、鐵鍋燉鵝、炸土豆絲、紅燒肉、醬骨、燉豆(豐收)、三湯壹蒸...
醬菜，黃瓜片，花椒豆幹，炒酸菜，肥腸。以上是壹個組合。
作為壹個遼寧阜新人，這個問題我絕對有發言權。東北有很多小吃可以喝，我就挑出五種，逐壹分析。第壹位是推廣花生。花生為什麽好喝？首先，花生喝起來不占胃，不油膩。喝壹口清香的白酒，吃幾顆花生，真的很愜意。第二名是黃瓜涼拌豬耳朵。東北人壹般都喝很久。涼菜是酒的好調料。壹杯冰鎮啤酒配壹只豬耳朵，絕對過癮。第三處重點介紹皮蛋拌豆腐。東北人喝酒的時候壹般會做壹大桌子菜。東北菜很油膩，比如大骨頭，可樂雞翅，燉魚等。這些菜可以隨餐食用，小涼菜喝起來清淡可口。第四名是花椒豆幹。我不知道東北老鐵的生活核心古跡美食是什麽。不過我覺得大部分東北老鐵喝辣椒豆幹都會豎起大拇指，喝著吃著肯定會掉。第五名，來個殺豬菜。我不想寫得太油膩。不過提到東北的開胃菜才是最有特色的。大多數餐館不做正宗的殺豬菜。並不是廚師的烹飪方法和烹飪溫度不對。吃東北殺豬菜，過年過節要在農村吃。豬肉和血腸都是剛宰好填好的。有了酸菜，在冒著熱氣的大鍋裏燉著，和爸爸坐在炕上，真的很舒服。Ps:其他東北菜，比如熟肥腸，豬頭，哈爾濱香腸，也很好吃，但是喝久了太油膩了，吃不下去。
東北人最喜歡的小吃有:東北燒雞、哈爾濱香腸、醬肘子、東北大瘦臉、醬菜！東北燒雞吃起來特別香，那種煙熏味是南方燒雞沒有的。香腸也是東北特產之壹。最著名的應該是邱琳的紅腸，那裏每天都有人排隊買紅腸。醬肘子是整個肘子，去骨後切塊，蘸著蒜蓉醬吃，壹點都不油膩。東北大瘦臉也是著名的緩解油膩的涼菜。黃瓜絲，豆腐幹，大瘦臉，拌上辣椒油和老陳醋，吃起來特別爽！醬菜有黃瓜，大蔥，生菜等等，再加上壹碗特制的雞蛋醬，比很多開胃菜都好吃！簡單介紹幾種東北小吃喝，也體現了東北人大碗喝酒，大口吃肉的豪邁情懷！東北人熱情大方。歡迎來到東北！
我是東北人，以前很能喝，所以有發言權。
我心目中的前五大零食分別是:1、熏鹹菜(大骨頭、脊骨、豬蹄、豬尾巴、豬肚、豬臉、豬嘴、雞架、雞翅、雞胗、豆腐幹、香腸等。);
2.油炸花生；
3.胡椒粉豆腐幹；
4.鹵制(魚、鵝、雞等。);
5.羊肉鍋。
我在東北出生長大，現在住在北京，所以我認為東北最受歡迎的五種小吃是:
第壹位，醬菜，準備幾根小蔥，兩根黃瓜，壹把香菜，幾塊豆腐幹，壹些生菜，我最喜歡的臭菜，壹碗雞蛋醬。簡直太好吃了！
第二名炸花生米，花生米在喝的東北老男人眼裏跟孔乙己的茴香豆壹樣重要！
第三個地方是拍黃瓜。這道菜簡單易做。取兩根黃瓜，用刀搗碎，切幾下，再切壹些蒜末，切兩根香菜，拌上調料。不到3分鐘，壹道開胃的開胃菜就做好了！
第四名涼拌豬頭肉，把妳買的鹵制好的頭肉澆上醬，或者放點黃瓜香菜，作為開胃菜的壹種，是必須的！
第五名是花椒豆幹。這道菜真的是東北人的最愛。我根本沒去東北菜館吃過這道菜，主要是外地的豆腐幹真的做不出那個味道！
我只是按照自己的順序排，不知道對不對。歡迎添加排名！謝謝妳
我只是覺得醬菜是酒量最差的。
有很多！只有五個？涼菜~花生，熏雞，醬牛肉，醬豬手，豬頭肉(豬耳朵)！熱菜~尖椒豆幹、清炒蝦仁、紅燒魚、炒野菜(帶刺老芽煎蛋)、紅燒肉。[呲牙][呲牙][呲牙]