帽辮
鄭州的滎陽地區是草帽辮的傳統產地。草帽辮又名麥稭辮是農婦利用麥稈掐制的手工藝術品。據《滎陽縣誌》記載“草帽辮始於南唐董待衛之女董月英。”《清明上河圖》中有眾多戴草帽的遊人說明了在北宋時期草帽在民間已很普及。民國七年(1918年)編纂的《滎陽縣誌》記載“草帽辮每歲出口大宗近復設傳習所改制細辮行且普及。”滎陽草帽辮在國際市場上素有“橋辮”之稱。據記載橋辮最早始於古滎的惠濟橋壹帶故此稱“橋辮”。清末民初河南省出品協會名譽總理李星治、名譽會長陳子元曾在雜誌上撰文道“橋辮已多次參加巴拿馬賽會在英、美、日本等國享有崇高的聲譽。”
在清朝中葉以前中國還是古老的自然經濟農民掐辮輯帽只是為了自用或作為饋贈親友的禮品。據說新過門的媳婦第壹個夏季要回娘家為丈夫拿回幾頂草帽叫做“回奉帽”，這在滎陽民間已形成壹種風俗習慣。隨著科技的發展小麥品種的改良麥稭稈逐步由長變短草帽辮的原料匱乏人們不再掐制草帽辮了，草帽由塑料制品代替。草帽及麥稭辮已成為歷史載入史冊。
萬山冬桃
“萬山冬桃”是滎陽市喬樓鎮槐樹窪村自1986年引進種植的桃樹品種， 因生長在海拔較高的萬山，成熟期在大雪紛飛、草木雕零的萬山而得名。
萬山冬桃屬桃子極晚熟品種的壹個品系，因成熟期在大雪紛飛、草木雕零的萬山而得名，是種壹奇特、罕見的果品。它以核小肉嫩，甘甜清脆而著名，表面微紅色，很耐貯存。萬山冬桃果實厚重，汁多味濃，脆甜可口，外表形神兼備，光澤艷麗，同時又具有極高的營養價值。據測定，萬山冬桃維生素C含量為每百克31.69毫克，是彌猴桃的3.4倍，蘋果的6.3倍；含可溶性物質13.7%，蛋白質17.3%，約是蘋果的86.5倍，含糖13％左右，每百克果肉含胡蘿蔔素0．01毫克，核黃素0．02毫克，維生素C6毫克，富含鈣、磷、鐵等礦物質。被科學家稱為天然保健極品。近年來，我市又通過芽變叠種培育出品質更優，最大單果重量超斤的冬桃衍變新品種——萬山壽桃，再次轟動全國。
萬山冬桃於十月下旬成熟，生長期長，由於萬山晝夜溫差大，光照充足，營養積累豐富，含糖量高，口感脆甜，且耐儲藏，在冷庫儲存可保鮮壹個月，其中“天王”“十月紅”等品種更是備受人們青睞。目前全市冬桃種植面積達2萬余畝，年產3000萬公斤以上，“萬山冬桃”除了銷售到鄭州，開封，洛陽等省內城市外，還遠銷到北京、上海、廣州、雲南、貴州、深圳、珠海等大城市並曾專供人民大會堂國宴，是饋贈賓朋好友的佳品。。
目前槐樹窪村已發展種植冬桃1300畝，該村70%的農戶都有自己的桃園，平均畝產鮮桃2000公斤左右，年產量200余萬公斤。雪花飄飄時節,登萬山摘鮮桃，別有壹番情趣。
霸王大蔥
霸王大蔥因植株高(1.3—1.5米）、純度精、產量高、營養豐富而得名，其蔥白長達50—60公分，潔白脆嫩，味道香甜，烹飪熟食，猶有風味，是美食家和名廚眼中的珍品。我市4萬畝大蔥生產基地已經建成，畝產3000公斤左右，畝均收益3500—5000元。
以大蔥種植為龍頭，全市日光溫室反季蔬菜和露地蔬菜（復播）生產基地分別擴展至2.5萬畝、22萬畝，常年產量1.2億公斤。露地蔬菜以鮮、嫩、脆、綠和無公害而名噪全國，引來客商如雲，反季蔬菜更因錯季上市而身價倍增，供不應求。僅種植蔬菜壹項，農民年收入即可增加1億元以上。
金銀花
金銀花，分黃、白2種，又名二花、忍冬，是應用廣泛的中藥材，有清熱消毒、補益療風等作用，泡茶常飲，能滋肺養脾。滎陽金銀花種植已有千余年歷史，李時珍《本草綱目》中有“銀花出五指嶺下”的記載，至今仍以五指嶺下為集中產區，且質地最佳。據國家醫藥局鑒定：“五指嶺銀花味濃，清香，為全國之冠”。1958年後，南花北移，在廣武北部和北邙均有種植。
金銀花在“小滿”前後吐苞。優質銀花為青白色，又名尖子，條細皮厚，可沖茶5至7遍，俗稱“貢花”；次質為黃白色，握之身軟，可沖3-5次；三四等的為受雨淋濕與銀苞開放而皮薄的。歷史上金銀花多以鄭、汴、津為集散地。壹等經滬、津、廣銷往香港；二等銷漢口、廣東、河北；三四等多銷華北、營口、湖南等地。
河陰石榴
河陰石榴是產於今北邙鄉壹帶的傳統優質產品，子粒中含有豐富的營養物質，平均含糖量11.1%，含酸量0.4%。維生素C含量高出蘋果、梨的1-2倍，果汁含量36-61%，除鮮食外，還可制作清涼飲料。果皮中含有單寧，可作皮革鞣料和絲、麻、棉、毛等染料工業原料。根、葉、花、果均入藥：根皮能驅除絳蟲、蛔蟲；果皮止痢、澀腸，對傷寒、綠膿、結核等桿菌和皮膚真菌都有抑止作用，因此有“獸醫著了急，蒼術石榴皮”之說。
河陰石榴品種很多，以個體大小分，有弧壹二、弧三四、魁貨、京貨四種；以果皮顏色分，有銅皮、鐵皮、花皮三種；以籽粒味道分，有甜、酸兩種；以花瓣分，有紅與白、單層與千層等。
河陰石榴籽大、色紅、味甜，落地不沾塵土，籽粒中無核無渣，食之甜汁欲滴，滿腮生津，風格獨特是宴賓佳品。1984年12月，河南省召開的石榴鑒評會上，評選的全省8個石榴優良品種，有河陰的銅皮、鐵皮、軟渣及大紅甜4個品種。銅皮石榴含糖量12.84%，河陰軟渣石榴出汁率91.2%，大紅甜百粒重42.4克，均為全省之冠。據傳：明、清時期，有遠方商賈，在河陰大量收購小石榴，上炕、烘幹、打包，運往北方口外，供牧民泡茶作飲料，人稱“弧二客”（大姆指與食指相對，再加兩個指頭成圓形）。建國後，在石榴集中產區的北邙鄉推廣優良品種，提高質量，擴大種植。
滎陽柿醋
滎陽柿醋是以滎陽柿子為原料，由傳統工藝和現代釀造技術相結合生產的地方名優特產。
據測定，柿醋中除含有柿果中的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鈣、鉀等多種營養元素外，還有壹種特殊的微量元素叫“單寧”。柿醋中的這種單寧元素不但大量存於醋液中，而且在釀制過程中還和其它元素組合，在醋液表層生成壹種叫“醋衣”的物質，這種物質效能非常獨特，可以治療高血壓、寄生菌蟲引起的肚痛和惡性腫瘤。柿醋中的醋酸可以化解血管壁上沈積的血鈣，使血液流通順暢，達到降低血壓的效果。滎陽柿醋可以調味增香、幫助消化、消炎殺菌、治療肚痛、降低血壓、護膚美容，是極具地方特色的傳統特產。
霜糖餅
霜糖餅是滎陽傳統特產，食藥兩用，馳名中外。霜糖易溶，味甜美，有祛熱、消炎、潤肺、生津之作用，成人常備、乃旅遊途中消暑益友；醫治嬰兒口瘡，尤有特效。建國前隴海線上，往來商賈，路經滎陽、汜水，無不選購霜餅作為饋贈親朋好友之佳品。
功效：性涼，味甜，含雙糖、甘露醇等成分，
治舌幹、喉痛、口爛，為夏季消暑解熱、食藥兩用佳品。
霜糖餅的主要原料柿霜，是柿果胚乳中所含“甘露聚醣”滲出後凝成的灰白色粉末，通常每百公斤柿餅打霜1公斤。霜糖餅分“廣糖”、“行糖”兩種：廣糖中間厚邊沿薄，每公斤80片，主銷廣東；行糖薄，每公斤160片，主銷本省。
以柿餅表層的柿霜制成，小圓餅，又稱霜糖餅。其制作方法壹般是，先將柿霜篩下，經溶解、熬制成稠漿狀，入模成型，予以烘烤、晾幹而成。
特點：呈棕黃色，片的中心稍凸，呈鏊子面形，無雜質，輕壓壹下即可碎開。
滎陽炕餅
炕餅亦稱凍餅、焙餅，其制作方法，是將剛剛出霜、紅中泛白的柿餅經過打霜、上炕，以文火焙45天左右，達到外白內黃、黃中透紅、堅硬如石、水沖即溶的程度。炕餅性溫，有化淤止瀉功能。炕餅裝簍後，內鋪胡葉以防潮，遠銷廣州、香港，並出口南洋群島等地。外商檢驗炕餅，以有無胡葉為地道與否的標準。胡葉產自滎陽南部老廟山，大如手掌，色呈淡黃，網狀葉脈，葉背有毛，質柔不易破。當地群眾以葉柄連成壹尺寬二尺長之片張，百張壹捆，捆價折小麥1.75公斤。
滎陽柿餅
柿霜餅為柿科植物柿的果實（柿子）制成“柿餅”時外表所生成的白色粉霜，經提純精制而成的片狀圓餅，不含任何添加劑。滎陽水土得天獨厚，所產柿子做成柿餅，肉肥、霜厚、味甜、質佳天下。故有“柿霜餅唯滎陽獨有”之稱。
霜降前後柿子成熟，用旋柿子車削皮、爆曬、捂汗、吹風、出霜，使之軟化、糖化，制成柿餅。柿餅因處理柿蒂的辦法不同分為“毛貨”、“凈貨”兩種：柿蒂外沿剝光者為凈貨，不剝者為毛貨。
柿餅分水餅、灰餅兩種。水餅扁圓，個大、質軟、糖多、味甜、性弱、肉色棕紅透亮，來年天熱易“回霜”；灰餅橢圓，個小、質硬、肉色深褐，甜度稍次於水餅，但耐久貯，適於遠銷。
柿餅食用，甜味持久，夾以核桃仁或花生米，咀嚼起來甜中透香，別有風味。用撕碎的柿餅沖開水飲用，可醒酒，可代茶；用豌豆和柿餅制成豌豆餡，冷涼切塊，以竹扡插食之，涼甜香軟。
柿霜餅性味甘、涼，為清上焦、益脾胃之藥中果珍，治肺熱燥咳、咽幹喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、消渴等疾病。
“上窟春”酒
“上窟春”酒 《唐·國史補》載：唐玄宗開元元年（713年）至穆宗長慶元年（821年），滎陽“上窟春”為天下名酒之壹。《中州雜俎》憶，“滎陽之上窟春與郢州之富水……並稱精釀焉。”《民國·重修汜水縣誌》稱，“竹川古之三窟村也，原有上、中、下三窟”，可知“上窟春”為滎陽名酒，惜已失傳！
京襄城木耬
京襄城木耬 京襄城木耬構造科學，歷史悠久。木耬作為耩地播種使用的傳統農具，其生產制造方法，約在明朝傳入二十裏鋪京囊城村。該村有78戶制作，種類有：中倉耬、霸王耬、棉花耬和獨腿耬等。根據需要和土壤類別，分別采用獨腿、兩腿、三腿、四腿和五腿。行距有五寸，五寸五、七寸三等，使用輕便，不噎耬，價格便宜。
草帽
草帽有手工和機制兩種，成品分黃、白2色。農村制作多采用原色草帽辮，手工縫制，帽呈牙黃色，亦有巧婦以紅、綠、黃、紫顏色染辮，手工縫制花色童帽、女帽，頗受歡迎。
用機器制作草帽，始於二十世紀初，民國元年（1911年），王村鄉梁莊張之銘之子，曾赴山東學制機制草帽。機制草帽先用硫磺、漂白粉熏、漂草帽辮，然後用機器縫制，產品在當地供不應求。民國13年（1924年），滎陽、須水、二十裏鋪、趙村、祥營、汪溝有草帽加工廠11家，年產草帽22.7萬頂。
這些廠家制作的草帽式樣隨時代風尚而異：壹種是普通型，折彎不斷，攜帶方便，用工簡單，價格公道，行銷全國，歷久不衰；另壹種是禮帽型，凹頂，平煙、硬盔、絲綢布裏，內襯商標，膠布帽口，清綢帽箍，造型美觀，工藝精湛，色澤牙白，選料精細（為破莛辮），俗稱“洋草帽”，深受官僚、富豪、巨賈及教授、學者的歡迎，主銷國內各大城市，並出口美、英、法、日等國。抗日戰爭時期，草帽銷路呈滯，產量銳減。建國後，草帽制作工廠除草帽外，亦制做提籃、桌墊、椅墊、炕席、門簾等精巧玲瓏的裝飾品，花色品種多達100多個，滿足了國內外市場需要。
滎陽柿子
滎陽柿子源遠流長，久負盛名。明《農政全書》記載，“今三晉澤沁之間多柿，細民幹之，以當糧也”，清《乾隆·滎陽縣誌》稱，“今滎（陽)蚩蚩之眾，為資生口食計，種柿者十之九，棗梨者十之壹“。滎陽柿樹不僅栽植廣，而且產量高。
滎陽柿子有兩千多年的栽培歷史，因種植歷史悠久、面積大、產量高、品質佳、品種豐富而名揚中外，有“滎陽柿子甲天下”的美稱。其果肉金黃，透亮柔軟，含糖量高，鮮嫩脆甜。主要集中在我市南部丘陵山區種植，面積約為10萬畝，130多萬株，年產量3000—5000萬公斤，其延伸產品柿餅、柿脯、柿霜糖、柿蜜酒、柿子醋、柿子醋飲等暢銷國內並出口至日本及東南亞。