香蕉，芭蕉科植物，也指其果實。在熱帶地區廣泛種植和食用。香蕉味道鮮美，營養豐富，壹年四季都可以收獲，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本植物，從根莖發出，從葉鞘下部形成高3 ~ 6米(10 ~ 20英尺)的假莖。葉長圓形至橢圓形，部分葉長3 ~ 3.5米(10 ~ 11.5英尺)，寬65厘米(26英寸)，10 ~ 20簇頂。穗大，從假莖頂端抽出，花多，淡黃色；出菇順序歪，結果10 ~ 20串，約50 ~ 150。植株結果後死亡，根莖上長出的吸吮根繼續繁殖，每株可存活多年。原產東南亞，臺灣省、海南、廣東、廣西均有栽培。