南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝偉教授指出，通過查閱中醫書籍和文獻，並沒有找到可靠的依據來說明食物是互為革蘭氏陰性的，但有很多反駁。
早在1935年，營養學專家、南大教授季崢就收集了184對民間傳說中的食物，選出14組食物，如香蕉和芋頭、花生和黃瓜、洋蔥和蜂蜜、螃蟹和石榴、鯽魚和甘草、皮蛋和糖，供動物和人嘗試。
結果表明，進食後24小時內，所有動物和人的表情、行為、體溫、糞便顏色和次數均正常。這是第壹次通過科學實驗來驗證和反駁“食物互不相容”導致疾病的說法。2008年，蘭州大學和哈爾濱醫科大學也做過類似實驗，受試者無明顯不良反應。
擴展數據
西洋參的主要成分:西洋參的主要成分是人參皂苷，已分離出五種皂苷:人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和三七皂苷F11。分離出新人參皂苷。
西洋參中的有效成分和人參皂苷單體中的基本相同，甚至連皂苷元也完全相同，都是齊墩果酸、人參二醇、人參二醇。但由於人參二醇單體皂苷Rb1的含量高於人參，所以兩者在療效和應用上的差異是獨特的，不可替代的。
人民網-食品互制不存在。
百度百科-西洋參