雞爪指甲沒剪算違法食品安全法嗎

違反。根據《中華人民***和國食品安全法》食品生產經營者應當遵守衛生要求，保持生產經營場所、設施、設備和餐具等的清潔衛生，防止食品汙染，雞爪會被加工成各種食品，如泡椒鳳爪等，在加工過程中，指甲容易被汙染，而且如果不剪掉，會存在攜帶細菌和病毒的風險，因此，在食品加工過程中，剪掉雞爪的指甲是非常必要的衛生措施之壹。