嶗山啤酒酒精讀書為4.0度，成分為水、麥芽、大米和啤酒花。
嶗山啤酒的生產工藝，在青島啤酒生產工藝基礎上加以改良，生產出的啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低，更利於人體健康。傳統啤酒的發酵度大都為70%左右，嶗山啤酒將發酵度提高至75%，發酵過程更加完全，啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口味也更加幹凈淡爽。
嶗山啤酒采取獲得國家專利的風味圖譜技術，以特殊工藝加工而成，保證了各地用水與嶗山水質完全壹致。嶗山啤酒在全國都是統壹的工藝和標準，質量保持同步，為了保證產品的新鮮度，青島啤酒公司采取在市場就近工廠生產的原則來安排嶗山啤酒的生產。
擴展資料：
青島嶗山啤酒廠坐落在美麗的青島之濱，著名的旅遊勝地嶗山腳下，青島嶗山啤酒廠建於1982年，現有職工1200人，占地面積800畝。
年啤酒生產能力15－20萬噸，礦泉水2萬噸，企業固定資產近6億元，是國家大型企業，擁有自營進出口權，自1992年以來連續四年被國務院發展研究中心、國家統計局評為中國500家最大工業企業和經濟效益最佳企業，是輕工總會重點支持的200家大中型企業之壹。93年至98年連續六年被授予山東省明星企業稱號。
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