主料是糯米。
酒釀的主要成分是糯米，含有大量的澱粉。如果吃多了，就會轉化為脂肪儲存在人體內，從而變成脂肪。
由糯米發酵而成。
用糯米發酵而成的醪糟，夏天可以消暑。主要原料是糯米，釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，很酸。乙醇含量很少，所以深受人們喜愛。
制造方法簡單。
酒釀的制作方法簡單，主要是將糯米蒸熟，加入酒曲或發酵劑，放在溫暖的地方發酵。在壹些菜肴的制作中，糯米酒經常被用作壹種重要的調味品。