抗腹瀉大腸桿菌IgY能聚集大腸桿菌，從而抑制細菌的繁殖和生長，促進大腸桿菌從腸道內的清除。人輪狀病毒(HRV)是引起嬰幼兒腸道疾病的主要病原體。在食品中添加抗人輪狀病毒IgY，可以防止食品汙染，對人體起到被動免疫保護作用。近年來，許多學者以感染HRV的新生大鼠為模型，開展了針對HRV-IgY的保護性實驗。Hatta等人測試了三種主要消化酶的抗HRV-IgY作用以及抗HRV-IgY對HRV感染的保護作用。當胃蛋白酶和IgY在pH 2.0下孵育1h時，IgY的中和效價損失了100%，但在pH4下孵育1h時，IgY的活性仍保留了91%，甚至在10h後，活性仍為63%。IgY分別與胰蛋白酶和糜蛋白酶孵育8h，活性保留39%和41%，說明IgY在壹定時間內可以抵抗兩種酶的消化。5個月嬰兒胃液的pH值不會使抗HRV-IgY活性嚴重喪失，所以在食物中添加抗HRV-IgY。完全有可能為嬰兒提供有效的被動免疫保護。5個月以下嬰兒和先天性免疫缺陷兒童口服高效抗病毒IgY可用於疾病的預防和治療，尤其適用於不能母乳餵養的兒童。但是對於老年人來說，需要保護IgY不被消化道破壞。脂質體包埋lgY能有效抵抗胃蛋白酶在酸性環境下的消化，使IgY口服預防和治療疾病成為可能。
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