1、主料:米糕粉150g。
2、輔料:預拌粉輔料包4g、清水150g、白糖30g。
3、做法。
(1)準備好米糕預拌粉、米糕預拌粉輔料包、白糖和清水。
(2)稱出150克米糕預拌粉放入壹個大碗內,然後加入150克清水。
(3)攪拌成很稠的糊糊蓋上蓋子室溫發酵12小時。
(4)發酵到看到表面很多小氣泡聞起來有些微酸就好了。
(5)然後加入30克白糖。
(6)再加入4克輔料包內的粉攪拌均勻。
(7)將糊糊分別倒在三個抹了油的模子裏。
(8)將裝有糊糊的模子放入已經開鍋的煲內蓋蓋子蒸30分鐘。
(9)定時停止以後再燜3分鐘打開蓋子,將米發糕取出即可。
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