三氯蔗糖的細節如下:
三氯蔗糖,由英國泰勒公司(TATE & amp;Lyie)是與倫敦大學聯合開發的新型甜味劑,專利號為1976。是唯壹以蔗糖為原料的功能性甜味劑。原商標名為Splenda,甜度可達蔗糖的600倍。這種甜味劑具有無能量、高甜度、甜味純正、安全性高的特點。是目前最好的功能性甜味劑之壹。
三氯蔗糖(三氯蔗糖或TGS cns:19.438+06;INS: 955),又名三氯蔗糖,三氯蔗糖或4,1,6,-三氯-4,1,6,-三脫氧半乳糖,英文名:Sucralose。三氯蔗糖是由蔗糖經氯化制成的。分子式為C12H19Cl3O8,相對分子量為397.64。
三氯蔗糖是壹種獲準在中國使用的甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍,甜味純正,甜味特性與甜味品質和蔗糖非常相似。在壹般食品加工和儲存中非常穩定,水溶性好,適用於各種食品加工過程。我國規定可用於飲料、泡菜、復合調味料、配制酒、冰淇淋、蛋糕、餅幹、面包等諸多領域。