材料準備：
<1>、黃油 120克 糖粉90克 鹽 適量
<2>、蛋清 25克
<3>、低筋面粉 180克 杏仁粉 35克
立頓紅茶或普通紅茶 10克
操作流程:
1、立頓紅茶用溫水浸泡五六分鐘，取出，瀝幹水分，留紅茶渣備用。用紅茶渣可以調色調味，用紅茶汁面糊會太稀，不易成型。
2、黃油，糖粉，鹽壹起倒入無水無油的容器裏，用打蛋器低速打至黃油發軟然後在快速打至黃油發白，呈毛絮狀即可。
3、加入蛋清攪打均勻，再加入低粉和杏仁粉，攪拌均勻。
4、加入紅茶渣，攪拌均勻，冷凍兩小時。取出分割成大小相同的劑子，滾圓。再次冷凍，使面團變硬，防止切片時變形。取出，切片，烘烤。
5.烘烤 上下溫度180/150度 18分鐘即可