它是人類天賜的營養源，也是微生物的天然營養基地，包括維生素B、維生素E、微量元素、膳食纖維、優質脂肪、蛋白質等。
1、淘米:多放些水，用手攪拌兩下，不要用力揉搓，以免營養流失。
2.出水:米水比1，比1.25好，可根據個人口味增減。
3、泡飯:最佳浸泡時間為半小時，煮前浸泡半小時，口感更佳。
4.煮飯:煮好後再燉十分鐘味道更好，然後開蓋，把飯攪拌壹下再上桌。