1、食物準備:青菜壹把，洗凈備用；肉絲壹塊，洗凈切成肉絲備用。
2、嫩肉絲湯的小竅門，腌制肉絲:鹽、料酒、醬油、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3.燒開開水，用筷子把腌制好的肉絲抖掉，腌制好的肉絲會在開水裏煮幾秒鐘，所以煮肉絲的時間不能太長，不然肉絲就老了。把蔬菜放進去，煮幾秒鐘。關火，用油和鹽調味。蔬菜蘑菇豬肺湯
這個湯是由杭州白菜、白蘑菇、熟豬肺三種食材做成的。具有清心潤肺、消暑解渴的功效，營養搭配完美。綠色醒目，看起來很有食欲。
特定生產方法
第壹步:準備食材(杭州白菜、白蘑菇、熟豬肺、食用油、鹽、雞精)。
第二步:杭州白菜洗凈切小塊，白蘑菇洗凈切片，熟豬肺洗凈去腥，鍋中加水煮沸。
第三步:水開後加入豬肺和少許油，中火煮約10分鐘。加入白蘑菇繼續煮至沸騰。
第四步:放入杭州白菜，加入少許鹽和雞精，煮至菜熟軟，關火。