現在對於很多家庭來說，無論是選擇烤箱還是煎鍋甚至是多功能空氣烤箱，都更加註重材質。不銹鋼雖然耐腐蝕，升溫快，但高溫下容易變形發黃。而搪瓷材質耐高溫，蓄能性好，所以溫度會更均勻。所以如果是烤箱，建議選擇搪瓷內膽材質。而且搪瓷內膽可以承受很大範圍的溫度變化，可以承受-60到450度的高溫熔化。物理上，搪瓷內膽具有抗壓、抗拉、彈性、電絕緣、無汙染的特點。化學上具有耐酸、耐堿、耐高溫、耐水蒸氣的特性。其承壓能力和保溫能力比不銹鋼內膽更強，不會產生有害物質，是壹種安全可靠的內膽材料。此外，當燒烤油漬，如長期使用不銹鋼內膽，容易變黃，影響食欲。相比較而言，搪瓷內膽更幹凈，用抹布輕輕壹擦就能去除油汙。