農歷八月十五的中秋節是壹個重要的全國性節日。因此，臺灣省的中秋節積累了豐富而有特色的習俗並代代相傳，壹直流行至今。首先是向月亮和拜月獻祭。據說它是中秋節的起源，起源於古代皇帝在8月15日向月亮獻祭的習俗。後來在民間蔚然成風。
到了明清時期，祭月時的供品已經形成了規模:月餅必須是圓的，瓜果必須切成蓮花狀的齒。市面上還會出現壹種“月光紙”，上面會有月光，有菩薩，有宮殿，有兔子形狀的人在月光下打藥。節日過後，會燒掉“月光紙”。
臺灣省中秋節習俗:
1，月亮崇拜者
在閩南話中，月亮被稱為“月娘”或“月娘”。每到中秋節，臺灣省內大部分人都要“拜月娘”，在香案上擺上月餅、柚子、柿子，祈求全家平安。男人可以參加祭月活動，但拜月的男人不能。所以在臺灣省，“拜月”已經成為女性的專利。
2.吃鴨子
高雄縣有濃厚的養水鴨風氣。中秋節前後，是水鴨最嫩的時候。美濃地區的客家人經常在中秋節宰殺水鴨並加菜，這已成為當地中秋節的壹大特色。在臺南，中秋節有吃馬鈴薯的習俗。
3.戶外燒烤
和祭祖壹樣，臺灣省人過中秋節也離不開燒烤。每到中秋節晚上，家家戶戶都會把腌好的肉拿出來，放在自家陽臺或院子裏烤。中秋節那天，公園裏到處都有人來燒烤。臺灣省的人認為長時間的燒烤可以極大地促進親戚朋友之間的情感交流。