以下是巴斯德的重要成就:
1，發現旋光性，立體化學創始人。-諾貝爾化學獎
2.細菌理論的主要創始人和發展者，使細胞致病性原理深入人心。
3.發明狂犬病疫苗治愈狂犬病。
4.發明了免疫理論，也就是疫苗，為延長人類壽命30年做出了最大的貢獻。
5.發現發酵是由酵母引起的，為世界釀酒工業做出了巨大貢獻。
6、巴氏殺菌法，專利費用還清了法國的戰爭欠款。
擴展數據:
乳酸菌:
巴斯德闡明了發酵的奧秘，從此巴斯德終於成為偉大的微生物學家，微生物學的奠基人。
當時法國啤酒行業在歐洲非常有名，但是啤酒經常變酸。整桶香醇可口的啤酒變成了酸酸的粘液，不得不倒掉，這讓酒商叫苦不叠，有的甚至破產。1865年，裏爾壹家啤酒廠的老板請求巴斯德幫助治愈啤酒的疾病，看看能否添加壹種化學物質來防止啤酒變酸。
巴斯德答應研究這個問題。他在顯微鏡下觀察，發現陳年葡萄酒和啤酒的液體中有壹個球形酵母細胞。當葡萄酒和啤酒變酸時，葡萄酒中會有乳酸桿菌。就是這個“壞蛋”在營養啤酒裏繁殖，讓啤酒“生病”了。
百度百科-路易·巴斯德