其實白樺茸食用方法很簡單，把4斤水燒開，待水溫降至70度左右時放入100克左右的白樺茸，過三個小時後把白樺茸用手磨碎。常溫放置24小時後，將其過濾幹凈，過濾幹凈的白樺茸浸出液放冰箱保存。然後分每天3至6次，每次100到200毫升左右服用。
樺褐孔菌有壹個很強大的功效，就是平衡血糖，有效的降低人體內的血糖，對於糖尿病患者來說是很好的壹種功效，可仍需要註意的是，在服用過程中要註意監測自己的血糖，如果血糖比正常血糖值要低，壹定要減少像胰島素壹樣的降糖藥物的用量，因為它與降糖類藥物是會產生加性作用的!另壹點需要註意的是它對於低血糖患者，有著嚴重的危害性!因為它所具有的降糖功效，使得本就處於低血糖的人在服用之後，血糖會降至更低!它對低血糖患者造成的不良影響是十分可怕的。當然，如果血糖比較正常的人服用是不會有什麽害處的。