首先把五指毛桃放清水裏浸泡個把個小時，大概60克左右。
用砂鍋把水燒開，砂鍋做出來的比較好吃，普通的鍋也可以。
把雞和五指毛桃壹起放進去，還有姜片，紅棗大火煮20分鐘到30分鐘，然後小火慢熬。
收汁出鍋。
五指毛桃香雞俗稱五指香雞，選用優質鮮雞為主料，采用河源萬綠湖天然五指毛桃根等多種植物濃縮精華，經獨特生產工藝和配方精制而成的壹種適合南北方口味，用專用配料制作的香雞制品顏色金黃，肉質鮮美，香味獨特，營養豐富，入口香脆，連骨頭都可嚼得滿口生香，屬東江壹絕，無論自食或送禮都是上上之選，是國內最新制作香雞調味配料佳品。