目前市場上出售的保鮮膜分為三大類。第壹類是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝；第二類是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC ，主要用於壹些熟食、火腿等產品的包裝；第三類叫聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝，但它對人體的安全性有壹定影響。這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用。而PVC保鮮膜則對人體危害比較大，有致癌作用，容易造成內分泌、荷爾蒙的紊亂，所以不要用這類保鮮膜包食物加熱。