E(維生素E是壹種脂溶性維生素，包括四種生育酚和四種生育三烯酚，是壹種抗氧化劑。早在20世紀20年代就發現了維生素E。埃文斯和他的同事發現，變質的豬油會導致老鼠不育。
1922中，國外專家發現壹種脂溶性膳食因子對大鼠的正常繁殖是必不可少的。這個因子在1924中被命名為維生素E。晶體1936是由瑞士化學家合成的。
食物來源:
富含維生素E的食物有:壓榨植物油(具體種類見下文)、果蔬、堅果、瘦肉、牛奶、雞蛋、柑橘皮等。水果和蔬菜包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、包心菜、羽衣甘藍、生菜、紅薯和山藥。堅果包括杏仁、榛子和核桃。？
壓榨植物油包括葵花籽、芝麻籽、玉米、橄欖、花生和山茶花。此外，紅花、大豆、棉籽、麥胚、魚肝油等都含有壹定量的維生素E，其中以麥胚最為豐富。起初，大多數天然維生素E是從麥芽油中提取的，通常是從植物油和大豆油中提取的。
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