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白山藥簡介

白色山藥,纏繞草本藤本植物,生長中等,莖圓形,紫色,有時有綠色條紋,右旋,長3-5米;分支較少。單葉,莖下部為互生葉,中部和上部為對生葉,很少輪生;葉長6.0厘米(4.1~8.0),寬6.2厘米(3.5~9.0),葉柄5.4厘米(3.2 ~ 8.5)。兩面光滑,具柔毛,表面深綠色,背面灰色;全波狀或淺波狀邊緣;底座是深心形,寬心形。塊莖長圓柱形,長90~120厘米,直徑3~5厘米。單株重1000~1900 g,種子長,長10-20 cm。純白斷面,致密,品質優良;表皮褐色,須根密集,瘤大而密,口感細膩,營養價值高,純綠色食品,無汙染,自古就有“山藥山藥是山中之藥”的說法。名稱:盾葉薯蕷(玉)

拉丁學名:山藥

別稱:山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、玉顏。氣味:(根)味甘、溫、平、無毒。

英文名:Nagaimo,Yamaimo,Chinese Yam,日本山山藥,韓國山藥;

據《本草綱目》記載,山藥因唐代宗被稱為李煜而改為薯藥禁忌,因宋英宗被稱為趙書而改為山藥禁忌。山藥是六味地黃丸的成分之壹。域:真核域

領域:植物界中的植物界

門:被子植物木蘭門

綱:單子葉植物百合綱

目的:薯蕷目。

科:薯蕷科

屬:薯蕷屬

種類:山藥。

地理分布

單子葉植物10屬650種,廣泛分布於世界溫帶和熱帶地區。在中國,大約有80種薯蕷屬植物。

原產山西平遙、介休,現分布於長江流域的華北、西北、江西、湖南等地。

種植者稱之為國產山藥,野生紅薯稱之為野生山藥;中草藥有山藥、懷山藥等。

因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的好滋補品。可以當主食,也可以當蔬菜,還可以當糖葫蘆之類的零食。

中國主要產於河南省北部,山東、河北、山西、中南、西南等地也有栽培。冬季莖葉枯萎後,挖去,剪去根部,洗凈晾幹。

中國栽培的山藥主要有兩種:普通山藥和紅薯。普通山藥塊莖較小,尤其是古懷慶府(今河南焦作,包括艾博、沁陽、武陟、溫縣四縣)出產的山藥珍貴無比,素有“淮山藥”之稱,被譽為“淮參”,居全國之首。

目前,我國三個地方的山藥都申請了國家地理標誌保護產品。壹種是“鐵棍山藥”,產於河南焦作沁陽;壹種是“陳吉山藥”,產於山東菏澤市季晨,包括“鵝皮糙山藥”和“西施籽山藥”;壹種是“佛手山藥”,產於湖北武穴;此外,江西省瑞昌市南陽鄉的山藥近日申請了國家地理標誌保護產品,安平縣曹莊的“小白嘴”白山藥也申請了國家專利。

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