百萬莊園冷鏈餐飲項目研發始於2003年，整個項目歷時4年。從市場需求、行業缺陷和政府監管的困境出發，針對送餐的弊端，百萬莊園開始了壹系列的探索、推論和實踐。期間查閱了大量國內外資料，大型車輛、微波設備、制冷設備、制冷方案、保溫方案、微波運行方式等多個課題。進行了討論，最終確定了冷鏈模式作為解決方案。以移動配餐車和中央廚房為最終解決方案的“冷鏈加工-冷鏈配送-終端供暖”的模式。
百萬莊園憑借自身優勢，以“冷鏈加工-冷鏈配送-終端供暖”的模式，圓滿完成了新國際展覽中心25個展會、好運北京測試賽15活動、第七屆中國花卉博覽會的餐飲服務。並圓滿完成了第29屆奧運會和13屆殘奧會的7個比賽場館、訓練場館、奧林匹克公園所有運動員的餐飲服務，以及兩屆開閉幕式的餐飲服務，成功為運動員、教練員、技術官員、媒體記者、奧林匹克大家庭成員、誌願者、觀眾等7類人群提供了5種不同的餐飲服務，單餐供應超過10萬人/份，這在國內是前所未有的！
百萬莊園移動餐飲車
移動配餐車是整個“冷鏈餐飲”流程的核心部分。百萬莊園自主研發的高科技產品申請了多項國家專利。其主體由大型公交車(或卡車、拖車)改裝而成(註:移動模式是為了方便提供服務的靈活性，也可以安裝在餐廳的廚房裏)。車上配備了雙路供電控制系統、兩臺低噪聲發電機組、兩臺制冷機組、多臺獨立開啟的食品冰櫃、雙通道微波設備，以及溫度記錄儀、溫度檢測儀和垃圾收集箱。配餐車可以保證食品從冷鏈運輸到70℃，實現GPS遠程實時監控，具有食品的可控性、安全性和可靠性。配餐車可在任何溫度和環境下快速提供“定量盒飯”或“自助餐”等多種形式的團體餐，壹輛車的單餐供應量可超過2000人/份。為滿足2008年北京奧運會的餐飲需求，百萬莊園先後購置改裝了16輛移動餐飲車，並新建了冷鏈模式的中央廚房，形成了可同時為數萬人提供安全冷鏈餐飲的服務團隊。
白萬莊園中央廚房
為了滿足更高效、大批量、高質量的生產加工和物流配送需求，2009年6月5438+10月，百萬莊園在北京市朝陽區豆各莊鄉建立了工業生產型大樓。以現代食品加工和冷鏈物流為核心；國際質量體系認證、國家衛生標準、節能環保、綠色科技的全新中央廚房系統。新中央廚房配備了世界壹流的“電位水”消毒設備、大型微波殺菌腌制設備、連續盒餐包裝設備。包裝車間的衛生潔凈度達到了30萬，很多設備的選擇和組合在國內也是“獨壹無二”和“創新”的。形成了集食品高溫高壓、微波腌制、烘焙腌制、油炸腌制、真空速凍、自動包裝生產線於壹體的全封閉冷鏈食品生產加工工廠。新中央廚房只有2600平米，但產能比同面積熱鏈車間高2-3倍，同比節約全國土地資源80%左右；電、熱等能源可同比減少50%左右；為城市現代食品工業的發展提供了重要參考。