櫻桃李，學名為Prunus cerasifera，俗稱野酸梅，薔薇科李屬，落葉灌木或小喬木，是世界上極為珍貴和罕見並瀕危滅絕的原始野生林果。
櫻桃李分布於中亞、天山、伊朗、小亞細亞、巴爾幹半島和中國；在中國分布於新疆。生長於海拔800-2000米的山坡林中或多石礫的坡地以及峽谷水邊等處。
櫻桃李富含多種維生素、氨基酸和礦物質，其果實Vc、VB1、VB6、β-胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、鋅、硒、鎂、蛋白質、水溶性果膠、糖、酸、可溶性固形物等營養物質含量豐富，尤其是鉀的含量較高。
不僅營養價值突出，而且具有壹定的醫療作用，果皮含有豐富穩定的紅色素，在食品、醫學、林學等領域有很高的應用價值。其果肉還可以加工成飲料、果醬等，並可從果實中提取果膠、果酸等物質，果仁脫苦脫酸後可加工成營養豐富的蛋白飲料。此外，還是釀造果酒的上等佳品。
作為新疆伊犁野果林壹種寶貴的野生果樹資源，野生櫻桃李天然種群起著保護野果林生物多樣性、維持和改善生態系統功能的重要作用。
擴展資料
野生櫻桃李種質資源系中國新疆珍稀的野生果樹種質資源，僅分布於中國新疆伊犁地區的霍城縣，具有極為重要的保護價值。由於對野生櫻桃李的不合理開發利用，導致了野生櫻桃李資源的持續減少。掠奪式的資源開發、過度放牧及農田開墾等因素導致了野生櫻桃李果樹資源的嚴重破壞，野果林面積減少，且瀕臨滅絕。
瀕危原因：
1、不合理的亂砍亂伐使得野櫻桃李分布下限明顯上移，野生櫻桃李及其它樹種的分布密度明顯減小，有些定點樹被肆意砍掉，樹下植被明顯受到破壞。
2、盲目的毀林開荒現象嚴重，使得大面積的野生櫻桃李資源受到破壞；山上人口密度加大，，並且每年進入大西溝從事經濟開發、資源采收、旅遊等項目的人數不斷增加，溝內生態環境不斷惡化，致使野果林區某些生物物種面臨瀕危和危機，種群數量減少和分布面積縮小，許多珍稀物種已處於瀕危和滅絕的邊緣。
野生櫻桃李的分布多為人類活動頻繁的河漫灘，過去有成片的櫻桃李純林，現基本沒有了。因在廟爾溝建廟毀林修路，使多株當年定點野生櫻桃李遭毀。
3、因為過度放牧，植被得不到保護，僅大西溝固定的牲畜數量近萬頭，另外每年春季轉場的畜群經過大西溝，臨時搭建的帳篷在野生櫻桃李的分布區星星點點，養羊、養牛農牧民將成群的牛羊往山上趕，牛羊啃食幼苗，嚴重破壞野果林林下植被，造成大面積水土流失，很多野生果樹根系裸露，使整個野果林生長勢衰退。
4、中國新疆霍城縣大西溝已被開發成旅遊地，每年野生櫻桃李開花和結果季節，大批的遊客上山遊玩，隨意采摘花果，亂扔生活垃圾。
5、掠奪式經營現象嚴重，每年果實成熟季節，大批的人進山采果，采集時用棒打，用電鋸鋸，殺雞取卵，涸澤而漁，使得野生櫻桃李傷痕累累。
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