2.冰島紅極地人參雖然脂肪含量少，但人體必須含有脂肪酸花生四烯酸和EPA，占總量的50%以上。海參主要含有維生素A、B、D和E..海參含有大量的礦物質營養成分，如鈣、鎂、錳、矽等，其中有機鈣含量豐富，是天然的補鈣食品。
3.冰島紅極地人參外形甘甜，肉質豐富，體壁特有金黃色，味道鮮美，營養豐富，可謂人參中之極品。
4.冰島的紅參生長在北大西洋水下約30英尺的海水中，地理位置接近北極圈。海水溫度常年保持在4℃以下，冬季表層結冰，常年無法進入。
擴展數據
根據美國和加拿大專家的研究分析，紅參是壹種不可多得的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。富含50多種均衡的天然營養物質，18種氨基酸(其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸)，以及豐富的維生素和礦物質(是人體重要的宏量元素和幾乎所有的必需微量元素)。
其中蛋白質含量為36.2%，海參多糖等活性物質約占15%，脂肪含量僅為0.06%左右，基本不含膽固醇，每100克紅參僅含膽固醇0.02毫克。所以，紅參是海參中最好的保健營養品。
紅參有很高的藥用價值。中國海洋大學秦昭、王景峰、薛勇、王毅、高森、雷敏、薛長虎教授成立的國家研究組，在國家批準的研究項目“三種海參主要活性成分及免疫調節作用的比較研究”中，取得了如下成果。研究成果發表在全國水產最高學術期刊《中國水產科學》2008年第壹期)。
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