蚌埠特產1:胡溝燒餅
湖溝燒餅，又名馬蹄餅，是安徽蚌埠湖溝鎮的著名特色。湖溝鎮黃家燒餅是祖傳手藝，世代相傳，弟子傳授。改革開放後，虎溝燒餅先後進入北京、南京、上海等地，名聲遠揚，深受好評。
胡溝燒餅是用小麥粉和芝麻經過多道工序制成的。烤好的燒餅，對著太陽看，透明有光澤。果皮整體呈蟹黃，芝麻像黃亮壹樣金黃。吃起來不油不膩，稍微嚼起來，外酥裏嫩，吃起來很美。
蚌埠特產3:杜光興鹽水鴨
杜光興板鴨是安徽省五河縣程瀟鄉西壩村的壹個養鴨專業戶。杜光興把自養的嫩鴨加工成板鴨。選擇健康無病，肌肉飽滿，脂肪均勻適中，胸骨不外露的。宰前20小時停止吃鴨，只餵水。
蚌埠特產4:吉祥餅
吉祥餅是安徽蚌埠的著名特產。曾作為貢品，掛有金匾，號稱“天下第壹”。
現在，制作虞姬蛋糕的技術已經被傳承人申請了專利，很好地保護了這項民間技藝。在平樂，虞姬糕點有著悠久的歷史和美麗的傳說，現已成為壹種旅遊紀念品，尤其受到到平樂古鎮旅遊的遊客的青睞。
蚌埠特產五:裏脊燒餅
芝麻裏脊是蚌埠著名的特色小吃。芝麻裏脊是壹種由芝麻、裏脊和醬制成的小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅因為它獨特的地域性，更重要的是它體現了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
燒餅裏脊創辦於上世紀90年代，安徽省懷遠縣(蚌埠市下轄)城關小學，原京山電影院附近的壹個大排檔。後來懷遠攤主去蚌埠創業，把這種小吃帶到蚌埠市，流傳開來。
蚌埠特產六:蚌埠絲糕
煎餅是在拉面的基礎上發展起來的壹種細面食品，是安徽蚌埠的傳統名吃。面條金黃透亮，又脆又甜。
創建於清末，至今已有200多年的歷史。這是另壹家在20世紀30年代開業的新餐館，在餐飲業中以制作絲綢蛋糕而聞名。後來被濟南老店匯泉酒店用了。60年代初，店裏請來了新餐廳的手拉面師傅，絲糕依法制作，壹絲不茍，傳統。因其油潤柔軟，風味獨特，很受歡迎。