1.準備食材:雞翅、土豆、生菜、蓮藕片、西蘭花、金針菇、魚豆腐、荷蘭豆、午餐肉、五花肉片、蝦、魔芋絲、脆皮香腸、毛肚、牛柳皮、腐竹。
2.所有加工過的食材都在熱油裏煮。
3.將豬油放入鍋中融化，加入香料油。
4.將甜椒、幹辣椒和姜片翻炒。加入調味汁，翻炒。
5.加入配料，依次翻炒。
6.最後在鍋中加入蔥油、芹菜、蒜瓣翻炒。
放香菜，撒芝麻。
麻辣香鍋法2
1，食材免費，想放什麽都可以，只要是自己喜歡的。我的基本是前壹天吃火鍋吃剩的。
2、調料比較多。
3.先用開水炒壹些菌類、粉條、魔芋和壹些不容易炒的東西，比如生菜、菜花。
4、起鍋，多放油。小火將除辣椒外的幹料全部炒熟。
5.加入蔥、姜、蒜，炒香。
6、然後加入胡椒粉。
7、將麻辣鍋底料或麻辣火鍋底料放入翻炒出香味。
8.加入沒有煮好的食材，比如土豆。
9.接下來是慢煮的菜肴。
10，然後就是火腿午餐肉之類的熟食。
11，然後是已經抄好的半熟食材。
12，接下來是快熟蔬菜。
13，最後是粉絲。
麻辣香鍋做法三
1，準備工作:寬粉需要加熱軟化；將青筍切成長條，用熱水焯壹下；蓮藕切片；香菇，金針菇，午餐肉洗凈。
2.燒熱鍋，瀝幹油。
3.在油燒得很燙之前，放入花椒、八角2、草果、桂皮，中火慢慢加熱，直到花椒在油中遊動，再放入幹花椒，然後關火，用油的余溫炒花椒。
4.香油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入火鍋底料。現在是關鍵時刻。加入蘑菇和金針菇，不容易煮，然後加入午餐肉，廣式香腸，然後是寬粉，最後是蓮藕片和青筍，然後加入幹辣椒，不斷翻炒。放壹點料酒和雞精。
5、不要炒太久，因為都是加工過的東西，青筍和蓮藕脆嫩可口，可以煮熟吃。