如何判斷紅酒的好壞？妳可能不知道，劣質酒是由水+色素+酒精+香精制成的“酒”。喝了不僅會頭痛、心率異常甚至癌癥，危害還很大。那麽如何判斷紅酒的好壞呢？
如何判斷紅酒的好壞1判斷紅酒的好壞主要看紅酒的顏色。紅酒的顏色可以判斷紅酒的質量。壹般來說，紅酒的顏色都是非常明亮有光澤的。如果壹瓶酒的顏色非常暗淡無光，那麽紅酒就是被汙染了或者被過度氧化了。
看紅酒品質的六種方法
看包裝
好酒多以深色酒瓶包裝，如綠色、棕色酒瓶。它的優點是可以過濾掉對酒質有影響的光波，有利於葡萄酒保存，瓶色越深(棕紅色)效果越好。酒瓶質量應厚薄、色澤均勻，外觀上不能有花紋、裂紋、水泡。
瓶蓋多采用軟木塞和金屬螺旋蓋，瓶蓋密封嚴密。商標清晰完整，酒名突出。消費者在購買時可以查看其標識、酒精含量、糖分等。高檔葡萄酒通常會覆蓋壹層透明紙，以保護瓶身表面的清潔和商標的完整性。
看葡萄酒標簽
酒標涵蓋的信息非常多，基本可以從酒標判斷出葡萄酒的基本信息，尤其是法國葡萄酒歷史悠久，有非常規範的葡萄酒認證體系。
紅酒分為四個等級，分別是合法生產葡萄酒(AOC)、優秀生產葡萄酒(VDQS)、地區餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。通過酒標可以知道這款酒的名稱、產地、年份、葡萄品種、等級。通過這些基本信息，我們可以大致判斷這款酒的質量好壞。
看產地
產地標註越小，質量越高。壹般村級酒質量高於區域酒，區域酒質量高於區域酒。
如果是同壹個AOC等級，但是標註的產地是波爾多、梅多克、波亞克，那麽村級波亞克葡萄酒的品質最高，區級波爾多葡萄酒的品質最壹般。
看看年份
酒的好壞，三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照、降雨對葡萄的品質都有很大的影響，所以年份的好壞直接關系到葡萄酒的品質，尤其是對於壹款精品葡萄酒來說。
比如波爾多的好年份有2010，2009，2005，2000，1996，1990，1982。壹瓶2010的拉菲羅斯柴爾德酒莊葡萄酒，品質會比2011的好。
看看酒裏有沒有沈澱。
把紅酒瓶倒過來，傾斜壹定角度，看看瓶底，看有沒有更多的沈澱物和殘渣。如果太多，說明這個酒有問題。如果沒有或有少量的透明沈澱物，是正常的(紅酒長期發酵過程中會產生酒石酸，產生酒石沈澱)。
看這顏色
判斷紅酒的好壞，顏色辨別只能作為參考。比如新酒顏色比較亮，3-5年的酒有點藍色和淺紫色，5-8年的酒是磚紅色，8-10年的酒是琥珀色。
如何判斷紅酒2 1的好壞？壹、區分國產酒和進口酒:背面標簽(如圖)以原產國代碼開頭，如國產灌裝69、美加0、法國3、意大利8、澳大利亞9等。朋友之前高價買了壹瓶69開頭的國產罐裝酒。這瓶酒的實際價值只有幾十塊錢。
2.酒的計量單位:比如法國產的紅酒，計量單位是cl而不是ml。
3.正反面酒標:進口葡萄酒正面為進口國原文標簽，背面為中文背面標簽。
4.酒封的緊密度:進口葡萄酒的酒塞上的酒封可以旋轉。
5.酒液顏色:顏色不自然，渾濁，不明懸浮物為劣質酒。
6.酒塞標記:葡萄酒開瓶後，觀察酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字壹致。
7.氣味:劣質酒或變質酒，有類似指甲油的嗆人氣味。
8、口感:壹口高品質的酒，潤喉順滑，沁人心脾。另壹方面，劣質酒有喉嚨刺激和化學氣味和惡臭。
9.食用堿:在酒中加入食用堿，優質酒會變色，劣質酒不會變色。
10.紙巾鑒別:第壹滴酒在紙巾中央，酒鋪開均勻無水跡成為真酒，否則鋪開不均勻有水跡向外鋪開成為劣質酒。
如何判斷紅酒的好壞3？觀點:酒的顏色。
首先，葡萄酒的顏色要與年份和葡萄品種相匹配。不同的葡萄品種壹定會釀出不同顏色的紅酒。另外，年份越老，紅酒的顏色會越淡，從最早的紫色到橙色。在這個模塊中，滿分是5分。由於現代技術的應用，普通葡萄酒可以拿到4分甚至5分。
從顏色可以初步判斷壹款酒的好壞。顏色深的酒壹般不會差，顏色暗淡的酒肯定不是好酒。另外，觀察酒的顏色是目前判斷年份最有效的方法。
比如壹款3年以上的紅酒，顏色還是很鮮艷，那就有問題了。總之，記住年份越老，顏色越深，黃色調越突出。
從左到右，歲月越來越老。
另外，把酒滴在紙巾上，通過觀察色素的擴散來判斷酒的真假的方法，以後不要再用了。除了暴露自己的小白酒身份，真的沒什麽用，反而讓別人更淡定，坑妳！妳想想，如果真有那麽容易判斷真假，就不會有那麽多假酒了！
二、氣味:葡萄酒的香氣
紅酒的香氣要求純正、芳香、持久。在這個模塊中，帕克設定的滿分是15。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄品種的特性，如新世界赤霞珠的綠色口感和雷司令的汽油味。
換句話說，這種紅酒是用赤霞珠釀造的，所以必須要有赤霞珠應有的香氣，否則香氣就不純。盲品的時候，也是通過香氣來判斷紅酒的葡萄品種。
文祥
純，只為香氣。基本要求，香味(濃郁宜人的香氣)，持久多變的香氣是壹款好酒必備的。對於小白紅酒來說，很難記住每種葡萄的特殊香氣。那麽如何判斷呢？
其實可以簡化，只要記住不管這種紅酒是什麽香氣，至少妳要有聞壹聞的欲望，那種難聞刺鼻的酒不是質量差就是不好。
第三，產品:風味和回味
看完聞完，接下來就是喝了。畢竟酒是用來喝的。帕克給這個模塊打了滿分20分。從口感平衡、復雜程度、層次感、余味長短四個維度進行評價。
平衡是指酸、單寧、酒精和糖的完美結合。仔細品嘗後，妳可以喝到酸味、甜味、澀味以及酒精的刺激，但不會覺得某壹種味道特別突出，從而達到口感上的平衡。
復雜是指紅酒口感豐富，融合了多種口味。尤其是橡木桶陳釀的紅酒，會演化出香草、雪茄、煙、咖啡、皮革等多種風味。
壹款好酒，層次感是必須的。敬酒的新酒可以沒有層次感，但好的老酒壹定要有豐富的層次感。那麽什麽是分層呢？
例如，如果妳打開壹瓶拉菲，起初它給妳壹種濃郁的漿果味。隨著時間的推移，煙草和雪松的味道逐漸顯現，最後味道逐漸成熟，奶油和咖啡的味道撲鼻而來。就像壹個洋蔥，壹層壹層的剝下來，這就是紅酒的層次感！
第四，老化潛力
俗話說，酒越陳越香。紅酒也不例外，雖然酒精度只有十幾度，而二三十年以上的老人喝的紅酒隨處可見。只有陳年的紅酒才會口感醇厚。對於老化潛能這壹模塊，帕克設定了10的滿分。
所謂陳釀潛力，不僅僅是指紅酒多久不會變壞，還包括讓紅酒達到最佳狀態的時間。比如某款紅酒在10-15陳釀時達到最佳飲用期。過了這個時間，酒的品質就會下降，所以這款酒的陳釀潛力是10-15。
市面上大部分紅酒都沒有陳年潛力，這是高端紅酒的專利。對於大部分100元的紅酒來說，陳釀潛力的模塊只能拿到2-4分。
等級
根據帕克的評分系統，所有紅酒的基礎分都是50分，加上以上四個模塊的分數，就是這款酒的總分。根據總分，紅酒分為五個等級。
AAA: 96-100積分-頂級葡萄酒(異國情調)
AA: 90-95分——傑出的葡萄酒。
答:80-89分——高於平均水平。
B: 70-79分——壹般。
c:60-69-低於平均水平。
D: 50-59分-劣質產品(不可接受)
通過分數量化紅酒的質量。本來還挺神秘的品酒會，變得不那麽空洞了。對於新手來說，要準確評價壹款紅酒的分數確實很難，但至少妳掌握了壹種如何評價的方法。
對於葡萄酒愛好者和相關人士來說，這確實是壹個有效的方法，至少可以讓妳系統的判斷壹款紅酒！