蝸牛的特征
腹足綱的許多水生或陸生軟體動物中的壹種，通常有螺旋狀的厚殼，腳寬且向內翻。蝸牛的全身包括貝克、頭、頸、殼膜、腳、內臟、包囊等部位，背上有螺旋形的殼。顏色各異，它們的外殼有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形管狀等等。目前白玉螺、蓋螺、散螺、明螺、褐雲瑪瑙螺都有自己獨特的造型。
蝸牛不是生物學上的分類名稱，壹般指腹足綱的所有陸生物種。壹般西方語言中沒有水生蝸牛和陸生蝸牛之分。在中文中，蝸牛僅指陸生物種，雖然也包括許多不同科屬的動物，但形狀相似。蝸牛屬於軟體動物，腹足綱；以腐爛的植物為食，在土壤中產卵。它最常見於熱帶島嶼，但在寒冷地區也有發現。樹棲物種顏色鮮艷，而陸生物種通常是單色的。非洲的瑪瑙蝸牛最大，20多厘米。歐洲大蝸牛屬的幾個種類經常被用作美味佳肴，尤其是在法國。蝸牛是陸地上最常見的軟體動物之壹，具有很高的食用和藥用價值。周傑倫有首歌《蝸牛》；還有“蝸牛詩”。
壹種養殖蝸牛的方法
第壹，合適的溫度
適宜的溫度是保證蝸牛正常生長的前提。白玉蝸牛是冷血動物，也就是變溫動物，它的體溫會隨著環境溫度的變化而變化，所以溫度對於白玉蝸牛的生長繁殖尤為重要。養殖白玉蝸牛的最適溫度為20℃ ~ 32℃，晝夜溫差不宜過大，壹般不超過5℃。夏季應進行降溫，可采取加強通風、遮蔭、勤澆水等措施。冬天可以用暖氣、火爐、燈泡、電爐、地火、防火墻等設施取暖。
二、合理的濕度
濕度直接影響白玉蝸牛的生長發育。溫度高、濕度低時，蝸牛本身失水，失水30%後就會停止活動，甚至死亡；相反，白玉蝸牛長期生活在過於潮濕或發黴的土壤中，會引起細菌感染，導致生病死亡。因此，蝸牛生長活動最適宜的空氣相對濕度為80% ~ 90%，可用懸掛式濕度計測量。土壤的含水量為30% ~ 40%，不宜超過50%。壹般和水混合後會揉成壹團，壹觸即散。
第三，適當的密度
白玉蝸牛的放養密度可根據氣溫、個體大小和生長情況及時調整，並應堅持大小螺分開飼養的原則。幼牛的放養密度可以高壹些，種牛的放養密度可以低壹些。當溫度較低時，放養密度可以較高，當溫度較高時，放養密度可以較低。放養密度的壹般標準為:2000 ~ 3000頭青年牛/m2，600 ~ 800頭生長牛/m2，350 ~ 400頭種牛/m2。
第四，科學餵養
飼料的數量和質量直接影響蝸牛的生長速度。根據白玉蝸牛的不同生長階段，飼餵相應的配合飼料，滿足各年齡段蝸牛的生長需要。白玉蝸牛是雜食動物，所有植物的花、葉、果、根、塊莖都可以，但不喜歡吃刺激性植物，如韭菜、大蒜、洋蔥、辣椒等。嫩滑多汁的青飼料量可占白玉蝸牛日糧的90% ~ 95%，精飼料為5% ~ 10%。常見的濃縮飼料有:麥麩、米糠、玉米粉、豆粕、輕魚粉、貝殼粉、骨粉、酵母粉等。
飼料的合理投餵。以達到更好的餵食效果。飼料要充足，以體重的6% ~ 8%為標準，品種要多樣化。每天餵1 ~ 2種綠松石飼料就夠了，壹定要新鮮幹凈無汙染，腐爛的飼料絕對不能餵。投餵飼料前，要向飼養池內噴水，鼓勵蝸牛進食。飼料要定時定量給。因為白玉蝸牛白天臥，晚上出來，晚上活動覓食，餵食時間應該在每天下午6點左右。
動詞 （verb的縮寫）嚴格管理
收拾殘羹剩飯。每天早上清理蝸牛殘羹剩飯和糞便，防止飼料黴變汙染養殖池塘，滋生病菌，使蝸牛患上腐敗病，防止大量死亡。
防止天敵。老鼠、螞蟻、蒼蠅、蜈蚣是蝸牛的天敵，飼養室內要定期投放毒餌，防止天敵對它們的傷害。飼養室應陰暗潮濕。蝸牛喜歡黑暗，不是因為它們不需要陽光，而是因為它們避免了直射的強光。如:建築物、平房、地下室、防空洞等。可以培養。也可以用塑料盆、磚池等代替。
最好用細河沙種蝸牛。幼牛可添加富含腐殖植物的疏松濕潤的園土，但不得含有蟲卵，不得被化肥、農藥等有害物質汙染。
白玉蝸牛是雜食動物，青飼料:如白菜、生菜、葵花葉、瓜葉、豆葉、西紅柿、茄子等。多汁飼料:如各種瓜皮、水果塊莖、黃瓜、土豆、胡蘿蔔等。添加壹些濃縮物。
蝸牛養殖的前景和效益
1，蝸牛的養殖前景
在國內，各大星級酒店都有螺螄菜，但壹些大型超市沒有螺螄菜。雖然蝸牛在中國已經發展了很多年，但是由於投機，蝸牛養殖業並沒有發展起來。可見，要填補我國蝸牛食品的空白，大力發展蝸牛養殖業勢在必行。
2.蝸牛養殖的效益分析。
螺種按每只15元，每戶最低1，000只。如果每戶投資65，438+0，5000.00元，公司回本時盈利65，438+0，000.00元。
由於人工養殖蝸牛投資少、周期短、技術通俗易懂、飼養簡單；與雞、豬、兔相比，無瘟疫、無風險，室內室外均可常年養殖。適合農民、退休職工、下崗職工、家庭主婦從事規模化養殖，所以農業部、國家科委、國家專利局、中國農科院等有關部門積極支持蝸牛養殖的發展，並在1997將蝸牛養殖項目列為國家星火計劃進行推廣。
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