怎樣長久保存新鮮檸檬

問題壹：鮮檸檬太多,怎樣長久保存,又不失鮮味. 把檸檬用保鮮膜包好放進冰箱保存。

1、別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果壹樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝壹杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神壹振，更可以打開胃口。

2、在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這壹調味品。

問題二：怎麽長期保存整個檸檬完整的檸檬在常溫下可以保存壹個月左右。

檸檬在氧氣濃度低於3％、二氧化碳濃度高於10％的條件下貯藏壹段時間，會對風味產生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5％可引起檸檬變味。

妳可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些，把切片後的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存壹個月。

正常的鮮檸檬保鮮方法

1．化學保鮮法。①用品。5％的高錳酸鉀水溶液，5％的漂白粉溶液，燃燒後的蜂窩煤殘渣或活性炭，塑料編織袋。②保鮮劑制備。用5％的高錳酸鉀溶液浸泡蜂窩煤燃燒後的殘渣或活性炭數小時，然後將其撈出，瀝去溶液，置陰暗通風處晾至半幹，制成小塊或小顆粒，即為保鮮劑。③塑料編織袋消毒。將塑料編織袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在陰涼處晾幹即可。④裝袋。將檸檬與保鮮劑按4：1的重量比壹起裝入塑料袋中，封好口存放於低溫陰暗處，溫度在0℃--12℃最好。用此法貯藏檸檬，貯藏期可達200天。

2．塗膜保鮮法(水果保鮮塗膜劑)。這是壹種適用於柑橘、檸檬等水果的塗膜保鮮劑。①配方。小燭樹蠟4．0千克，油酸1．2千克，二甲苯0．05千克，乙二醇0．1千克，石炭酸鈉0．2千克，嗎啉0．9千克，水22．2千克。②配制方法。將以上物質加熱至80℃混熔後，加入80℃熱水中攪拌均勻。③使用方法。使用時可將檸檬洗凈，幹燥後，浸塗壹層塗膜劑，然後在10℃--20℃環境中貯藏。保鮮期可從1周--7周延長到10周--20周。

3．全能保鮮液保鮮法。美國科研人員最近發明出壹種用於水果保鮮的全能保鮮液，並且獲得美國專利。據介紹，這種功能齊全的保鮮液是將3％的檸檬酸或75％--80％濃度的食用級正磷酸的pH值調至3．5以下，加入30％--40％的蔗糖，0．3％以下的苯甲酸鈉或抗壞血酸，0．03％的磷酸氫鈣配制而成。使用該保鮮液不僅能防止水果褪色，抑制細菌繁殖，並且能防止水果皺縮、破裂，保持果肉質地不變，提高糖度且風味如新。

問題三：新鮮檸檬怎樣保存時間長完整的檸檬在常溫下可以保存壹個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3％、二氧化碳濃度高於10％的條件下貯藏壹段時間，會對風味產生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5％可引起檸檬變味。妳可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些，把切片後的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存壹個月。

問題四：新鮮的檸檬怎麽做飲料,可以長期保存的糖漬。。。濃縮檸檬汁

問題五：檸檬壹般能存放多久？妳好！如果要存放的話最好是切片或切塊，然後放在壹個瓶子裏（最好是玻璃瓶），有條件的話就澆上蜂蜜，沒有蜂蜜的話就灑上白糖或冰糖，最好沒過檸檬，然後蓋上蓋子放入冰箱，每天拿壹至兩片泡水喝，堅持喝的話對身體美容都有好處

問題六：新鮮檸檬用什麽辦法能長期保鮮? 以下有幾種保鮮法及可以保留得久壹點的吃法可以供妳選擇,希望對妳有幫助.

1．將每個檸檬用保鮮膜包起來，放在冰箱內保存。如果在用保鮮膜包起後，放入密封容器中，再放入冰箱中保存，則可以更加保持檸檬的美味。

2．榨汁，也可以將檸檬榨汁後加以冷凍。榨出的果汁放在密封容器中加以保存，或是凍成小冰塊．。切片後的用途有限，榨成汁後，使用更加方便。

3．切開曬幹做檸檬片

4．檸檬蜂蜜果醬制作方法：

1＞，將壹瓶蜂蜜分成兩份；

2＞，用手動或電動榨汁機將檸檬汁擠出。怕檸檬皮上有蠟洗不幹凈的，建議去皮後再榨；如果實在沒有條件，可以將檸檬去皮切成小丁；

3＞，將檸檬汁（或者小丁）等分倒入兩個蜂蜜瓶中，充分攪拌，並放入冰箱中保鮮。

食用方法：每天清晨起床空腹喝壹杯蜂蜜檸檬水（用量根據個人喜好而定），

稍後再吃早餐。

問題七：蜜制檸檬怎麽保存時間長？檸檬與白糖的比例是1比2

制作時，采用壹層檸檬壹層糖的方式放置，在制作過程中不能加水，將全部檸檬放入罐中後，最上面壹定要覆蓋壹層白糖，確保檸檬全部密封在白糖之下，制作好的在常溫下放置即可。

問題八：新鮮檸檬放冰箱冷藏最多可以留多久？檸檬放久了會苦的，建議還是不要放時間太長，建議壹天喝完它。

問題九：檸檬能長時間保鮮嗎？比如像半個月這麽多～～我自己就是檸檬的愛好者,我的檸檬是家裏從老家帶來的，很新鮮.我老家是四川安嶽的,檸檬產量據說高達全國產量的70%,檸檬質量也很好.我的冰箱裏也長期放的有檸檬,壹個是不加保鮮膜順便可以除下冰箱的味道,不加保險膜在冰箱都可以放3個月以上,只是不能拿來使用了,然後加了保鮮膜的可以放更長時間.然後如果想用來做飲料,我的做法是洗幹凈把水晾幹切片以後,放在壹個罐子裏,最好是玻璃的,這樣也美觀,然後上面放入1比1的冰糖,最好是冰糖,然後再加些白糖,白糖主要是填補縫隙.這樣放幾天糖就化開了,然後可以保存1,2年都沒問題了.很多人都喜歡加蜂蜜,我個人覺得除非妳便秘很嚴重了否則就沒必要加了.這樣做出來的檸檬飲品天然沒防腐劑,也不會太酸和太苦,味道也最真實.

問題十：怎麽樣可以長期保存水果？我們從市場買回來的水果仍是具有生命的個體，它們會從事「呼吸作用」，將養分消耗分解以產生能量、維持活力；水果也會行「蒸散作用」使水分逐漸從果皮表面逸散而去；此外水果因香甜多汁而易被微生物侵襲，導致發黴腐爛。另值得壹提的，很多水果成熟時會產生壹種叫「乙烯」的氣體，加速水果的成熟和老化。上述原因均會影響水果的貯藏質量。

水果貯藏秘訣

水果買回後，暫時還不食用時，放入冰箱中是最簡便的作法。但是有壹些要訣若您平時多加註意，可能會有不少幫助喔！

．冷藏的水果先不要清洗，以塑料袋或紙袋裝好後再行放入冰箱，可防上水分蒸散而致果皮皺縮或軟化。塑料袋最好打數個小孔改善通氣，以免水氣聚積促使病菌微生物滋生。

．每種水果有其最適合的貯藏溫度及有效保存期限（詳列於次頁表）壹般冰箱冷藏室溫度約3-6℃，如果水果的貯藏適溫低於冰箱的溫度，則貯藏的期限會隨之縮短；而且水果貯放愈久，營養和風味均逐漸降低，因此我們建議買回的水果盡量以壹周內吃完為原則。

．有些水果（如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、檸檬等）的貯藏適溫均高於冰箱溫度，這些水果其實只要貯放在室內陰涼的地方即可，不宜長時間擺在冰箱冷藏，否則果皮易起斑點或變褐黑色等病變，影響食用質量。

．蘋果、釋迦、梨、香蕉、木瓜或腐爛的水果等容易產生乙烯，其它水果貯藏時盡量不要與上述種類貯放壹起，以免加速水果成熟及老化因而不耐貯藏。

臺灣常見水果之貯藏適溫及保存期限

水果名稱 / 貯藏適溫℃ / 保存期限

蘋　果 / -1～4 / 2～6月

桃　子 / -0.5～0 / 2～4周

草　莓 / 0 / 5～7天

甜　橙 / 3～9 / 3～8周