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正宗的胡大師的全名是什麽?尺寸是多少?是2用嗎?

“鍋王胡師傅,中國第壹個真正無煙不粘鍋……”最近幾個月,壹款售價599元的高價炒鍋登上了全國各地衛視的大量電視購物廣告,產品吸引了大批消費者的目光。

然而,這則廣告引起了向明中學幾名高三學生和老師的質疑。"我們懷疑這個廣告可能會誤導消費者."經過兩個月40多次的實驗,向明中學創造社成員傅和其他四位同學終於寫出了《質疑胡大師的科學性》的報告。

電視廣告提出了問題。

“產品采用高科技合金和紫砂材料”,“保證不粘不油煙”,“每年節約燃氣20%以上”,“節水省電省燃氣,每年節約1,000元”...今年6月以來,壹款名為“胡師傅”的無煙不粘健康紫砂鍋在電視媒體上投放了大量購物廣告。廣告上說,這種鍋經過科研人員5年上萬次的研究,導熱系數是鐵的4倍,節約了大量能源。在購物廣告中,甚至有這種鍋和普通鐵鍋的對比實驗圖,以確認這種鍋沒有油煙,不粘食物。

“看到這個廣告我怒不可遏,裏面的很多說法都很有問題。”向明中學創意社指導老師黃增新說,他是在7月份註意到這則廣告的,他在17機床廠從事熱處理研究的經歷告訴他,廣告中有很多問題。

“這個鍋用了什麽新技術讓它‘無煙不粘’?他推廣的新材料導熱系數高,真的能節約20%的燃氣,壹年節約1000元?”有壹次他在辦公室和壹個學生傅聊天,電視上開始播放這個廣告,於是他提出了自己的問題,傅建議通過實驗來解決。

從八月中旬開始,向明中學的高三學生,包括傅、、季壹、苗、,壹起開始了他們的實驗。

40多次實驗驗證

昨天,上海東方早報記者致電鍋王熱線,詢問鍋的主要成分。服務人員說主要是錳合金和鈦合金,還有紫砂成分。學生們把買來的鍋送到權威機構檢測後,結果顯示鍋的主要成分是鋁,此外還含有微量的錳、鐵、鈦、矽。

“它主要是壹個鋁合金鍋。它在節能方面沒有優勢,也不可能省那麽多錢。”傅告訴記者,為了確認這些鍋的節能性能,他們將等量的水放入8個鍋裏,在相同的條件下加熱,計算水達到沸點的時間。結果壺王在八大壺中排名第四,排在錫壺、薄鐵壺、鋁雙底壺之後。

“廣告資料上說,鍋的導熱系數是鐵的4倍,讓人以為用了新材料。”參與實驗的同學查資料發現,鋁的導熱系數正好是鐵的4倍。

實驗報告顯示,鍋王鍋在油煙實驗中效果優於普通薄鍋,但在火下無法做到“無油煙”。鍋王熱線的咨詢師也承認,鍋在火下確實有油煙,但只要把點火關小就不會有問題。

“其實鍋王鍋底比較厚,可以把局部火焰的高溫傳導到周邊,但在大火下效果並不明顯。”黃增新透露,鍋王5mm鍋底的防油煙效果肯定比普通2mm鍋底好,但這是20多年前的技術了。

經過40多次實驗,學生們在論文中得出結論:郭旺的廣告缺乏科學性和嚴肅性。

解決油煙問題的3項新發明

提問結束後,向明中學的5名學生開始了自己新的“研究”。

根據之前實驗的結論,同學們了解到,讓鍋“無煙不粘”的關鍵是讓鍋受熱後向周圍輻射局部熱量。

根據這壹原理,學生自主提出了“夾層錫合金無油不粘鍋”、“無油煙不粘底隔焰器”、“無油煙不粘底功能燃氣竈”三個創意,準備申請專利。

質疑焦點

◆選擇天然紫砂?

壺王:“選用天然紫砂”(電視購物廣告),“壺身采用優質陶瓷合金和天然紫砂高溫燒結而成”(產品說明),“主要是錳鈦合金”(咨詢熱線)。

師生:機械工業材料質量檢測中心的報告顯示,壺的主要成分是鋁,此外還有0.67%的錳,0.58%的鐵,0.013%的鈦,這些都太稀有了,達不到稱為合金的量。紫砂應該含有氧化鐵,但檢測中只檢測出金屬鐵。

專家:華東理工大學理學院物理系副教授顧迎軍表示,光看鍋的成分是不足以測出原子含量的。他為學生提供了兩個計劃。首先,妳可以把鍋放在酸性溶液中。如果鍋是鋁制的,會很快溶解。如果壺的材質是氧化鋁,也就是陶瓷和紫砂,那麽酸性溶液對壺幾乎沒有任何影響。

另壹種方法是測量鍋的電導率。以鋁為主要金屬的鋁鍋導電性好,但氧化鋁做的陶瓷或紫砂鍋是絕緣體,根本沒有導電性。

◆中國第壹口無煙不粘鍋?

郭旺:“產品選用的天然紫砂,經高溫燒結後,在鍋體表面形成微孔結構,做到不粘料,受熱均勻,鍋體無局部高溫(說明)”,“絕對無油煙,絕對不粘”,“中國第壹個真正無油煙,真正不粘鍋”(購物廣告),“小火絕對無油煙,小火不粘”(咨詢電話)。

師生:小火上不冒煙不發粘是真的,但是做飯不可能永遠用小火。鍋王鍋底比壹般鍋厚,達到5mm,確實能讓高溫均勻分布,但這是不粘鍋的共同特點,並不是獨家專利。本實用新型提供的兩項實用新型專利都是關於鍋外表面螺紋的專利。雖然確實有讓底面受熱更均勻的效果,但類似的技術早已被大部分不粘鍋廣泛采用,更何況是“國內首創”。

專家:具體情況很難分析,但向明中學師生的分析基本正確。

◆省電、省水、省氣?

郭旺:“熱效率高,導熱系數達到175,是鐵的四倍。儲熱時間長,省油省氣”(說明書),“絕對省電省水省氣,每年節省1000元”(廣告)。師生:實驗表明,鍋王的導熱效果與普通鋁制雙底鍋相似。鋁的導熱系數大約是鐵的四倍。即使說明是真的,在鋁鍋中加入紫砂也只會降低導熱系數,並不會達到什麽節能效果。壹年節省1,000元更誇張。普通家庭壹年的燃氣費用只有65438+萬元左右。作為壹個鍋,省電省水是不可能的。

參考資料:

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