脂肪肝對人體的危害
危害1。脂肪肝阻礙了脂質的代謝、運行和能量轉換，導致能量代謝紊亂，大大降低了機體的免疫功能。
危害二。患者可能出現消化道癥狀，如食欲不振、消化不良、惡心、腹脹和腹瀉。女性還可能出現鼻出血、牙齦出血、月經失調或閉經，男性可能出現性功能障礙。
危害3。如果脂肪在肝臟長期過度堆積，肝臟的供血、供氧和代謝不斷受到影響，中度脂肪肝危害會引起肝細胞大量腫脹、炎癥浸潤、變形和壞死。肝臟壹旦出現纖維增生和假小葉形成，就會演變成肝硬化。
危害4、中度脂肪肝可引起纖維化，纖維化的發生率約為25%，近8%的患者最終發展為肝硬化。
邯鄲市傳染病醫院肝壹科主任趙雅娟認為，脂肪肝是壹種可逆的疾病，早期診斷，及時治療，可以恢復正常。但如果任其發展，脂肪肝會發展成肝硬化，並引發各種並發癥，因此無法完全康復。所以，如果得了脂肪肝，要盡早治療。脂肪肝的防治是壹個長期的過程，所以不良生活習慣的糾正也成為脂肪肝防治的重要壹步。對於輕中度脂肪肝來說，日常生活方式和飲食的調整非常重要。重度脂肪肝在註意飲食和運動的基礎上，還應合理使用藥物保肝降血脂。
治療脂肪肝的方法
南方醫科大學南方醫院感染科主任醫師彭_“運動療法和飲食調節是脂肪肝的基本治療方法。基礎治療對脂肪肝的防治能起到80%的作用。”
1、
脂肪肝怎麽運動？每天散步半小時
彭_教授指出:“脂肪肝患者壹定要加強鍛煉。懶惰不是原因。”多運動可以治療脂肪肝已經成為* * *知識，但是對於平時比較忙的白領來說，運動應該如何有效的降血脂和治療脂肪肝呢？對此，彭教授給出了以下解決方案:
第壹，坐公交的白領，每天可以在趕公交地鐵的路上狂奔半個多小時。劇烈的散步比散步更劇烈，悠閑的散步起不到任何作用。
第二，擁有私家車的白領也可以選擇晚飯後跑步，最好是半個小時。每個人的身體狀況不同，適合的運動也不同。患有高血壓和心臟病的人不應該逃跑。
第三，周末可以選擇戶外運動，患者最好每周保證4小時左右的運動時間。有氧運動更適合脂肪肝患者，如騎自行車、上下樓梯、爬山、打羽毛球、踢毽子等。這種運動和鍛煉以有氧分解代謝為主，可以抑制甘油三酯的合成，促進脂肪分解。
彭_教授向患者建議:“脂肪肝患者的運動治療有壹個過程，運動量要從小到大逐漸增加，每周3-5次，每次15-60分鐘。”記住脂肪肝的運動療法是壹個循序漸進的過程。試圖通過壹周壹到兩次的高強度運動來降低血脂，應對脂肪肝，是完全不科學的。
2、
脂肪肝怎麽吃？每頓飯都是八成飽。
脂肪肝是指肝臟中的脂肪超過壹定比例時形成的壹種肝臟疾病，脂肪肝的治療就是減少肝臟的脂肪攝入。那麽，脂肪肝患者應該吃什麽、吃多少、怎麽吃呢？
脂肪肝患者的飲食原則:
1.限制總熱量和碳水化合物，每日熱量供應應低於實際需求10%-15%。
2.脂肪不宜過多，每日攝入量控制在50克以內，尤其是動物脂肪；除了椰子油，壹般食用植物油都可以適量使用；蛋白質每天每公斤體重供應1.2-1.5g，選擇含蛋氨酸較多的食物，如瘦肉、魚、貽貝、魷魚、豆制品等。
3.主食可以是米、面、粗糧；多吃富含維生素和纖維素的蔬菜和水果。
4.避免含有較多單糖的甜點和水果糖，以及高脂肪的食物。限制膽固醇高的食物，如蛋黃、動物內臟、腦髓、魚子、烏賊等。
5.忌煎、炸，采用蒸、煮、燉、燜、煮等烹調飲食；忌酒，多喝茶。
6.中國營養學會推薦每人每天食用油攝入量為25g。雖然很多人已經意識到了動物油(脂肪)的危害，很少使用動物油(脂肪)，也很少吃脂肪，但是烹飪用的食用油量不但沒有減少，反而有增加的趨勢。含不飽和脂肪酸較多的食用植物油(100g)熱量近900千卡，而豬肉(100g)熱量只有395千卡。熱量攝入過多會明顯增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、惡性腫瘤的風險。
雖然植物食用油(椰子油除外)含有大量亞油酸等不飽和脂肪酸，有助於降低血液膽固醇，但攝入過多容易在體內形成過氧化物酯類，增加腦血栓、心肌梗死和癌癥的風險。
7.適當調整飲食和運動。脂肪肝的主要原因是肥胖和高血脂，所以控制飲食和適量運動是關鍵。成人每天的能量攝入最初是30-35卡/公斤，逐漸減少到25卡/公斤。其中20%是蛋白質，30%是脂類，50%是碳水化合物。同時輔以運動，如每天走10000步，加上慢跑20分鐘兩次；或者騎自行車，在健身房鍛煉等等。，可能對部分患者有效。
在飲食上，要註意保持日常食物的多樣性。人體每天需要40多種營養素，壹種或幾種簡單的食物根本無法滿足脂肪肝患者的營養需求。脂肪肝患者應該增加而不是減少日常食物的種類。各種食物含有不同的營養成分。除了母乳，沒有壹種天然食物能提供人體所需的全部營養。
因此，要達到膳食平衡，滿足人體各種營養需求，就要廣泛食用各種食物，包括谷類、動物性食物、蔬菜水果、豆制品、乳制品、油脂等，比例要合理。
對於脂肪肝患者來說，谷物是日常能量的主要來源，也是日常飲食的基礎。在谷類食物中，我們應該提倡選擇壹些粗糧。
動物性食物可以適量食用，不會導致脂肪肝等慢性疾病。相反，由於動物蛋白的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量更高，有利於補充谷物蛋白中賴氨酸的不足。每周吃2-3次海魚動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。由於魚類(尤其是海魚)含有較多的不飽和脂肪酸，對預防慢性病有獨特的作用。
除了以上介紹的脂肪肝飲食原則，南方醫科大學南方醫院感染科主任醫師彭_教授還指出，“脂肪肝患者每餐最好只吃八成飽。日常飲食構成可以參考我的建議:蔬菜水果占1/2；主食適度減少，占1/8；肉菜的肉遵循紅肉少白肉多的原則，也是1/8；剩下的1/8是植物蛋白類食物，如花生、堅果、豆制品等。”
脂肪肝的幾個誤區
1、
患脂肪肝不能吃肉？
有些患者壹旦發現脂肪肝，立即采取“素食政策”，堅決遠離肉類。這是壹個常見的誤解。壹方面，脂肪肝的誘因並不是單壹的肥胖型營養過剩，很多瘦子也會出現營養不良型脂肪肝，所以壹定要先明確病因再采取措施。
南方醫科大學南方醫院感染科主任醫師彭_教授認為，患者不必如此緊張。“脂肪肝患者並不是說完全不能吃肉。長期吃素也會引起營養缺乏性脂肪肝。每天保證80-100克優質蛋白質，有利於清除肝臟中的脂肪。”
魚類、瘦肉、牛奶、蛋清等高蛋白飲食可促進肝細胞功能的恢復和再生，增加載脂蛋白尤其是VLDL(極低密度蛋白)的合成，有助於將脂質順利運出肝臟，緩解脂肪肝。但蛋白質攝入不足會加重肝臟的脂肪沈積。
另壹方面，即使是營養過剩的脂肪肝，養肝護肝也不能完全脫離肉類。
長期素食容易導致脂肪攝入過少，體內脂肪分解過多，加重病情。肝臟需要壹定量的脂肪和蛋白質，它們的比例要維持在20%，剩下的60%主要是從主食中攝取的碳水化合物。所以脂肪肝患者不能只吃蔬菜水果，脂肪攝入過多或過少都不利於肝臟調理。患者可以選擇瘦肉、低脂牛奶、蝦等壹些低脂食物。
建議脂肪肝患者適量食用牛肉:牛肉雖然也是肉類，但脂肪含量不高且含有大量蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體抗病能力，特別適合病後失血過多的患者，所以脂肪肝患者吃牛肉是可以的。但是牛肉不能吃太多，因為牛肉中還是含有少量的脂肪，吃多了還是會增加體內的脂肪含量，所以脂肪肝患者要適量吃牛肉。
2、
瘦子不會得脂肪肝？
雖然超重的人更容易得脂肪肝，但並不是說瘦的人就不會得脂肪肝。很多人並不胖，但是有脂肪肝。
北京德勝門中醫院中醫科主任楊炳武表示，脂肪肝不完全是由肥胖和飲食引起的。如果肝細胞脂肪代謝的任何壹個環節出現問題，脂肪都可以在肝細胞內堆積，不僅僅是因為脂肪攝入過多。這些問題包括:脂肪酸分解和轉移障礙、脂肪合成過多、肝細胞中毒、營養不良等。
具體來說，肝臟不僅合成和分解脂肪，也是脂肪儲存的中轉站。脂蛋白也在肝臟中合成。這種蛋白質是脂肪從肝臟到肝臟外部的運輸車隊。長期營養不良的人，由於體內缺乏蛋白質，很難合成足夠的脂蛋白。肝臟無法將多余的脂肪向外運輸，這些脂肪在肝臟本身堆積，導致脂肪肝。所以，脂肪肝不是胖子的專利！
單純的清淡飲食不壹定能解決脂肪肝的問題。脂肪肝遠比聽起來復雜，大部分病例都與不健康的生活習慣有關，包括飲食不均衡、暴飲暴食、過量飲酒和缺乏運動。
所以，除了排除相關原因外，最好的治療策略就是控制飲食，戒酒，適當運動。
3、
只要降血脂就能治療脂肪肝嗎？
大連市第六人民醫院肝病十科主任王說，很多人認為高血脂和脂肪肝是壹回事。其實高血脂和脂肪肝完全是兩個概念，兩種病。
高脂血癥可導致或促進脂肪肝的發生，但部分脂肪肝患者血脂並不高。其實有壹些脂肪肝患者，用了很多降脂藥物，但是脂肪肝並沒有得到緩解，反而越治越好。這是因為降脂藥物不能減少脂肪在肝臟的沈積。
那麽，高脂血癥的脂肪肝患者可以進行降血脂治療嗎？王主任介紹，脂肪肝伴高脂血癥患者不宜貿然應用降血脂藥物。
酒精性脂肪肝伴高脂血癥，戒酒是最好的治療方法，壹般不需要使用降血脂藥物；
肥胖和糖尿病性脂肪肝伴有高脂血癥者，除非同時存在冠心病，只有經過三個月的飲食控制、運動和原發病治療後出現持續血脂異常(血漿膽固醇大於6.46mmol/l或/和低密度脂蛋白膽固醇大於4.13mmol/l，甘油三酯大於2.26mmol/l)者，才會給予相應的對肝功能影響不大的降血脂藥物；
原發性高脂血癥引起的脂肪肝，在綜合治療的基礎上，可用降血脂藥物治療，但需適當減少劑量，監測肝功能等安全性指標，必要時聯合保肝藥物，或在糾正肝損傷後再用降血脂藥物治療。
治療脂肪肝原則上不需要使用降脂藥物。如果血脂水平較高，脂肪肝僅通過運動和食療是無法治愈的，需要在醫生的指導下謹慎使用降脂藥物。如果患者長期服用降脂藥物，應警惕橫紋肌溶解、血小板減少、肝功能異常、消化道出血等不良反應的發生。
脂肪肝的禁忌
1，絕對禁酒。
2.選擇脫脂牛奶或酸奶。
3.每天吃不超過2個蛋黃。
4.避免使用動物油；植物油總量不超過20克。
5.不要吃動物內臟(即入水排貨)、雞皮、肥肉、魚卵、蟹黃。
6、不吃油炸食品。
7.不要吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9.吃水果後，要減少主食的量。壹天吃壹個蘋果，就要減少主食50克。
10，山藥，紅薯，芋頭土豆等。，應該用主食大米和面粉來交換，而且總量要有限制。
11、蔥、蒜、姜、辣椒等“四辣”都可以吃，但不宜多吃。
12，經常吃魚蝦等海鮮。
13.減脂的食物有:燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、頭發、菜花等綠色新鮮蔬菜。
14，晚餐少吃，避免睡前加餐。
15.如果脂肪肝導致肝功能異常或轉氨酶升高，應在醫生指導下服用降脂藥物、降酶藥物和魚油保健品，但不宜過量服用。