飲水機是將桶裝純凈水(或礦泉水)升溫或降溫並方便人們飲用的裝置。機器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。飲水機，歸納起來分為溫熱、冰熱、冰溫熱三種類型，冰熱機又分半導體制冷飲水機和壓縮機式制冷飲水機兩種。
飲水機市場目前已進入成熟期，但目前還沒有出現占據絕對優勢的品牌，即使銷量第壹的美的，其市場份額也僅在12%左右，行業格局尚未形成，還沒有出現壹個品牌在產品技術、品質上引領整個行業，在品牌的價值觀念上引導整個行業的消費文化等。因此推斷飲水機市場只是進入成熟期的開始階段，也就是說未來幾年飲水機仍有很大的市場，特別在農村市場。凈水桶：凈水桶從上世紀八十年代末在我國出現，早期產品曾出現過結構簡單、過濾有害物質不徹底等問題。經過多年攻關，目前我國新壹代家用凈水桶技術已經成熟，隨著媒體對黑心桶裝水的報道及桶裝水自身的缺點，凈水桶近年有了很大的發展並逐步受到消費者青睞。2016年我國凈水桶銷量占到飲水機銷量的五分之壹多。主要品牌有沁園、立升、安吉爾、美的等，凡涉及飲水機產品的廠家基本上都做凈水桶產品。國產濾芯的凈水桶價格在150元到400元，進口濾芯的凈水桶價格大概都在400元以上。
智能飲水機，根據各地方的習慣不同，也被稱為“智能飲水臺”、“智能開水器”或“智能飲水臺”，是區別於桶裝水飲水機和傳統水式飲水設備的新產品，通過過濾器，先把自來水中的雜誌過濾掉，再熱能交換器，把自來水自動加熱並降溫，達到直接飲用的標準，使人們飲水更加省時省電，適用於工廠、學校、醫院、火車站、機場、企事業單位、部隊等大型公眾場所。
據理論計算與實測，200人每天喝400升溫開水，用智能飲水機只需要7.2度電，而使用普通開水器需用38度電，因此，智能飲水機比普通開水器每天節約30.8度電，每月節約924度電，每年節約11088度，按每度1元，每年可省1.1萬元。按每度電燒煤0.36kg計，可減排二氧化碳10.8噸。據統計，喝溫開水比喝開水每人每天可節約20分鐘，200人可節約4000分鐘，折合66.7小時，相當於8個人的工作量，按每人1000元計算工資，每年可減少工資支出9.6萬元。若飲用桶裝水，200人每天需要10桶水，按每桶5元，每年桶裝水費需要1.8萬元。可見，智能飲水機可以減少成本，實現效益的最大化。
同時，雖然2017年我國凈水器銷售額為250億元左右，但是對於普通家庭來說，數千元的凈水器是壹筆較為沈重的負擔，而千元以下凈水器不采納RO膜，少了RO反滲透膜，水中的重金屬元素很容易進入到水質之中，影響消費者的健康。另外壹點，凈水器的激活狀態，也壹直是凈水器消費者的心頭之難，有時候需要進行長時間放水後才能做到即飲即用，在便利性上有著很嚴重的缺陷。因此，智能飲水機的出現，開啟了智能健康飲水的航道，填補了市場的空白。目前行業市場規模約為50-60億元，隨著飲水機國家新標準的頒布，這給智能飲水機的更新換代提供了最有利的契機大大地推進節能、健康新技術的廣泛應用，同時也帶動了智能飲水機行業的進壹步市場細分，行業未來的發展前景良好。