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棕櫚油被認為是世界三大植物油之壹。這種油是怎麽提煉出來的?

棕櫚油被認為是世界三大植物油之壹。這種油是怎麽提煉出來的?妳可能沒見過這種水果,但這種水果榨出的油叫棕櫚油。妳壹定在日常生活中吃過。

首先,棕櫚油是世界上最重要的植物油來源之壹,占世界石油總產量的30%以上。它與大豆油、菜籽油並稱為世界三大植物油,分別在餐飲、食品工業和油脂工業有著廣泛的用途。目前,中國已成為世界上最大的棕櫚油進口國。我國棕櫚油的消費量每年約600萬噸,占市場總量的20%。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要產區,約占世界棕櫚油總產量的88%。

第二,油棕樹是壹種常年開花,結果,壹年四季都有收成的作物,生產周期可以維持25年。棕櫚油是通過從油棕櫚樹中榨取棕櫚果制成的。油棕果含有兩種不同的油,來自果肉的棕櫚油和來自白棕櫚人的棕櫚油。因此,油棕是壹種很好的經濟植物。工人將采摘的棕櫚果放入車內,準備加工。好的棕櫚油棕櫚油的生產過程非常復雜,主要經過殺菌、精煉、脫色、脫臭等幾道重要工序。

第三,首先將棕櫚果倒入機器中,輸送設備會將棕櫚果輸送到鍋爐中,鍋爐不僅可以殺菌還可以通過高溫水煮軟化果肉。從高溫鍋爐裏出來後,就是粉碎擠壓的過程。棕櫚果堆中可以得到粗棕櫚油和棕櫚絲,在壓榨的過程中會分離出白色的棕櫚仁。再次壓碎並除去外殼後,剩余的堅果被擠壓以獲得粗棕櫚油。

第四,在初級提取階段之後,將粗棕櫚油和粗棕櫚油送至精煉廠進行精煉。去除遊離脂肪酸、天然色素和濃郁氣味後,成為棕櫚色拉油。精煉棕櫚油液態接近無色透明,固態接近白色棕櫚油,微甜,有怡人的紫羅蘭香味,常溫下呈半固態,其稠度和熔點很大程度上取決於遊離脂肪酸的含量,在國際市場上較低。含量低的棕櫚油稱為軟油,遊離脂肪酸含量高的棕櫚油稱為硬油。

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