首先，棕櫚油是世界上最重要的植物油來源之壹，占世界石油總產量的30%以上。它與大豆油、菜籽油並稱為世界三大植物油，分別在餐飲、食品工業和油脂工業有著廣泛的用途。目前，中國已成為世界上最大的棕櫚油進口國。我國棕櫚油的消費量每年約600萬噸，占市場總量的20%。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要產區，約占世界棕櫚油總產量的88%。
第二，油棕樹是壹種常年開花，結果，壹年四季都有收成的作物，生產周期可以維持25年。棕櫚油是通過從油棕櫚樹中榨取棕櫚果制成的。油棕果含有兩種不同的油，來自果肉的棕櫚油和來自白棕櫚人的棕櫚油。因此，油棕是壹種很好的經濟植物。工人將采摘的棕櫚果放入車內，準備加工。好的棕櫚油棕櫚油的生產過程非常復雜，主要經過殺菌、精煉、脫色、脫臭等幾道重要工序。
第三，首先將棕櫚果倒入機器中，輸送設備會將棕櫚果輸送到鍋爐中，鍋爐不僅可以殺菌還可以通過高溫水煮軟化果肉。從高溫鍋爐裏出來後，就是粉碎擠壓的過程。棕櫚果堆中可以得到粗棕櫚油和棕櫚絲，在壓榨的過程中會分離出白色的棕櫚仁。再次壓碎並除去外殼後，剩余的堅果被擠壓以獲得粗棕櫚油。
第四，在初級提取階段之後，將粗棕櫚油和粗棕櫚油送至精煉廠進行精煉。去除遊離脂肪酸、天然色素和濃郁氣味後，成為棕櫚色拉油。精煉棕櫚油液態接近無色透明，固態接近白色棕櫚油，微甜，有怡人的紫羅蘭香味，常溫下呈半固態，其稠度和熔點很大程度上取決於遊離脂肪酸的含量，在國際市場上較低。含量低的棕櫚油稱為軟油，遊離脂肪酸含量高的棕櫚油稱為硬油。