古學家曾在德國南部壹處新石器時代舊址發現過9團咀嚼過的樺樹脂，研究人員認為，這些粘性物質在當時可能被認為有“消毒或麻醉”的作用；到了古希臘時代，有記載人們經常咀嚼壹種從針葉樹中提取的“膠粘劑”，古希臘的狄奧斯科裏但斯在他的著作中就作過類似膠基糖的介紹，同時還談到了乳香的藥用價值，據史料記載，公元50年左右，古希臘的婦女喜歡從乳香樹上采集樹膠狀的物質，用以清潔牙齒；而美洲的瑪雅人據說喜歡用從大常青樹汁裏提取的奇口樹脂鍛煉咀嚼能力；古印度人則喜歡咀嚼檳榔樹的果實；阿拉伯人還加入龍腦，他們把龍腦的冷香味比作沙漠中的清泉呢。
1498年，當哥倫布發現美洲新大陸之時，他發現土著人也具有咀嚼人心果樹膠的習慣。1993年，人們在瑞典西部埃洛斯附近發現了壹團有史以來最古老的“膠基糖”，這塊距今9000年的樹脂含有蜂蜜成分，上面還殘留著原始人的牙印。有趣的是，根據測算，這些牙印的主人屬於年輕人。這個發現逗樂了許多美國人，報章雜誌上就此進行了許多討論。其中有壹則認為，這塊遠古“膠基糖”可能正好“粘在了某個史前劇院的座位底下。”
1860年，墨西哥的桑塔?6?1阿奈將軍和美國的托馬斯?6?1阿達姆斯等人把人心果的樹汁幹燥成糖膠樹膠，這便是最初的商品化的膠基糖。當托馬斯在其中添加甜味料出售時，博得了空前好評，迅速傳遍全美各地。1891年，肥皂商威廉?6?1萊格雷把膠基糖作為禮品贈送給顧客時，看到大受孩子們的歡迎，他幹脆就改行專門制造膠基糖了。第二年，萊格雷和弗裏亞等人又在膠基糖中添加了薄荷油，奠定了今日膠基糖的基礎。通過努力，萊格雷成功地創辦了箭牌口香糖公司，成為全球皆知的著名企業家。
1928年，美國費城的壹個名叫沃爾特?6?1戴默的會計發明了泡泡糖，當時他把它叫做Dubble Bubble。直到1937年，第壹批泡泡糖產品才問世。這麽多年來，泡泡糖產品推陳出新，但名字依然沒改，依然是Dubble Bubble。想起與泡泡糖聯系在壹起的童年往事，不少人都唏噓不已。有人說：“如果妳連嚼泡泡糖的興趣都沒有，那妳可能永遠都找不到歡樂了。”也有人說：“泡泡糖可以讓妳保持童心，沒有了泡泡糖，這壹天就變得很悲慘，它是靈感的來源。”
其中，中國古代也有中國人發明的口香糖——丁香，又名“雞舌香”，它曾為治療口臭立下過汗馬功勞。相傳，唐代著名的宮廷詩人宋之問在武則天掌權時曾充任文學侍從，他自恃長像儀表堂堂，又滿腹詩文，理應受到武則天的重用。可事與願違，武則天壹直對他避而遠之。他百思不得其解，於是寫了壹首詩呈給武則天以期得到重視，誰知武則天讀後對壹近臣說：“宋卿哪方面都不錯，就是不知道自己有口臭的毛病。”宋聞之羞愧無比，從此之後，人們就經常看見他口含丁香以解其臭。由此，有人趣稱丁香為“古代的口香糖”。