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制作豆腐餡作文1

不知道臭豆腐在哪裏,不過這幾年傳入廈門。我覺得不光是廈門,全國都是這樣。

在我看到臭豆腐的很多年前,我就對臭豆腐印象深刻。原因是曾經有人叫我對仗,他的對聯是“好吃的臭豆腐”,把我搞糊塗了。香和臭是反義詞,噴和噴是重疊詞,臭豆腐是風味小吃,是真名。我想了很久,沒有想到壹個合適的底線。本來,我想抱怨壹下甜絲絲的苦難,但是苦盡甘來。第二天,

豆腐釀造隨筆7篇

制作豆腐餡作文1

不知道臭豆腐在哪裏,不過這幾年傳入廈門。我覺得不光是廈門,全國都是這樣。

在我看到臭豆腐的很多年前,我就對臭豆腐印象深刻。原因是曾經有人叫我對仗,他的對聯是“好吃的臭豆腐”,把我搞糊塗了。香和臭是反義詞,噴和噴是重疊詞,臭豆腐是風味小吃,是真名。我想了很久,沒有想到壹個合適的底線。本來,我想抱怨壹下甜絲絲的苦難,但是苦盡甘來。第二天,

豆腐釀造隨筆7篇

制作豆腐餡作文1

不知道臭豆腐在哪裏,不過這幾年傳入廈門。我覺得不光是廈門,全國都是這樣。

在我看到臭豆腐的很多年前,我就對臭豆腐印象深刻。原因是曾經有人叫我對仗,他的對聯是“好吃的臭豆腐”,把我搞糊塗了。香和臭是反義詞,噴和噴是重疊詞,臭豆腐是風味小吃,是真名。我想了很久,沒有想到壹個合適的底線。本來,我想抱怨壹下甜絲絲的苦難,但是苦盡甘來。第二天,他來問我對不對。它看起來像壹個大的,痛苦的女孩。這下壹個不好,但是邋遢底線從他的姿勢中找到了答案。我說,“壹個又大又刻薄的小人。”他想了想,笑著說:“最好的食物是食物,但我從來沒有想過哪種食物可以搭配。”從那以後,臭豆腐深深地印在了我的腦海裏。

臭豆腐能流傳,說明很多人喜歡吃這種食物,它有它的生命力。但就廈門而言,吃的人很多,大概也有相當壹部分人只是想嘗嘗,並不是真的喜歡。廈門這麽大,四面八方都有人來上班。只要品嘗壹次,銷量就會很可觀。有人形容茶是茶文化,酒是酒文化,等等。這臭豆腐也是壹種文化。所以我雖然不愛吃,但也不太怪他,也不敢寄希望於政府禁止。

然而,現在,臭豆腐在擁擠的街道上被油炸和出售。在沒有風的情況下,方圓50米內絕對能聞到它的氣味。如果是順風,幾百米外就捂不住鼻子了。這對不喜歡那種味道的人來說,無非是公害。有些人害怕聞到這種味道,但也繞道而行。這對他們的生活影響不是很大嗎?就壹個城市而言,雖然沒有準確的統計,但是吃飯的人絕對占城市人口的壹小部分。因為少數人的喜好和經濟利益,而讓絕大多數公民聞到自己不願意聞到的味道,這是不公平的。

我有壹個想法,不知道對不對。希望政府部門對某個景區統壹安排油炸臭豆腐,像燒烤壹樣,不僅成為景區的壹大特色,還能直接汙染城市環境。在那裏,他們還可以油炸,包裝,並在城市裏出售。吃的人可以買,不吃的人可以避免尷尬,兩全其美。

制作豆腐餡組合物2

在壹家腸粉店旁邊,有壹個賣豆腐幹的老奶奶。開頭簡潔明快。那個奶奶看起來不老,所以不能叫奶奶。然而,她頭上的銀灰色頭發反映了她的艱辛。老婦人嘴角有異,額頭布滿皺紋,頭發禿了壹個洞,上面有幾根頭發。她的眼神很犀利,讓她看起來很兇,但他的內心很單純。細致具體地描繪形狀,使其自然具有表現力。

每次我和爸爸去那家腸粉店吃腸粉,總會買幾塊豆腐幹。她賣的地方很簡單。壹根竹竿撐起壹塊布,放著壹個用煤加熱的爐子。上面放著壹口鐵鍋,四周放著幾個盆,裏面裝著豆腐和做豆腐幹的餡料,當然還有盛著煮熟的豆腐幹的筷子。少數描述顯示了工具的簡單性,並指向“艱難”。那個老女人不想賺錢,因為她不像其他商店,她不盡力讓別人和她壹起買東西。她連個標誌都沒有,也不喊。她只是靜靜地做豆腐幹。不知道的人還以為她給自己做豆腐幹呢!呈現人物管理的獨特風格,因為與眾不同,也有個性,增強可讀性。

那個奶奶對我很好。我經常買豆腐幹。久而久之,她會往包裏加壹兩塊豆腐幹,然後若無其事的遞給我。我笑著感謝她,她也對我笑,看著我離去的背影,看著我離去。無聲的動作展現了她的“單純”,與上壹篇文章遙相呼應。可能是因為寂寞才出來賣豆腐幹的吧。這麽多年把她變成了壹個安靜的人。她不動聲色,不動聲色地做她的豆腐,也許這是她壹生的快樂。我愛吃豆腐幹,尤其是那個老奶奶包的豆腐幹。

制作豆腐餡組合物3

哪裏的豆腐最好吃?當然是寧西豆腐啦!妳可能會半信半疑地問“寧溪豆腐真的那麽好吃嗎?”別擔心,別擔心。聽完我對寧溪豆腐的介紹,我相信妳壹定會豎起大拇指,對這個寧溪豆腐贊不絕口:“啊,果然名不虛傳!”寧溪豆腐的主料是大豆,在歐美曾被稱為“東方神豆”。大豆含有豐富的蛋白質等成分,對人體健康非常有益。

仔細看這塊豆腐。顏色為乳白色,給人壹種純凈的感覺。輕輕壹碰豆腐的表面,又軟又嫩又滑。這種舒服的感覺就像摸著滿月寶寶的皮膚,讓妳想去摸。然後妳會問“寧溪豆腐是什麽味道?”這種豆腐可以做成很多種:麻辣豆腐、花生豆腐、芝麻豆腐、雞蛋豆腐、蒸豆腐和皮蛋涼豆腐。多豐富啊!鍋中倒入油,將豆腐切成塊放入鍋中,然後將壹根香腸或臘腸切成方塊放入鍋中,再將幾根大蔥切成小塊撒在豆腐上裝飾,再放幾根明黃色的姜絲和幾片閃亮的味精,蓋上鍋蓋燉幾分鐘,然後揭開鍋蓋。哇,好香啊!壹股香味直沖鼻孔,讓妳迫不及待地去品嘗。來,用筷子夾壹塊放進嘴裏,慢慢嚼。鮮嫩,最好吃!

聽了我的介紹,妳喜歡嗎?來嘗壹嘗吧!

制作豆腐餡組合物4

我鄙視石膏豆腐。在我看來,真正的豆腐壹定是鹵水點的。

小時候手工鹵豆腐看著硬硬的,有個小蜂窩。它摸起來比石膏更硬,也更有彈性。鹵水豆腐口感軟韌,有豆腥味,含水量少,顏色略黃白色,質地粗老。但是就鹵水而言,它是有毒的,但是點了豆腐之後,和豆漿發生化學反應後就沒有毒性了,但是現在大機械生產的豆腐,好像慢慢失去了童年的味道!現在很難買到小時候的手工鹵水豆腐了。

難得,四眼橋市場頂上有家豆腐店,賣鹵水豆腐。

陳舊的木質招牌下,是玻璃窗的服務口。櫃臺上的兩個大盤子裏放滿了腌制好的豆皮,壹小捆壹小捆地躺在各自的座位上,味道從左到右越來越重。看靠墻的桌子。兩個保溫箱裏有無糖的和加糖的豆漿,吸管在櫃臺上,可以自便。稍微往後,有壹大桶豆腐和亮晶晶的花,上面是用盛豆腐的專用工具壹塊壹塊切開的,整齊而不呆板。靠近門的大桌子上擺著豆腐和鹵水豆腐,盛在大盤子裏,蓋著蒸布。這家店已經有了兩代人的身影和足跡。

老板是個三十多歲的男人。他是個身材微胖的矮個男人,系著圍裙,戴著廚師帽,和這家店的幾戶人打成壹片。不像壹般的店主,不太喜歡和客人交流,只是低頭擺弄豆腐。

有幸知道了老板做豆腐的全過程。選豆;研磨豆子,將浸泡過的豆子研磨成豆汁,重復此過程3次。煮漿,將磨好的漿倒入鍋中,小火慢慢煮漿。點漿,將煮好的豆漿放入缸中,在豆漿中加入適量的混合鹵水並不斷攪拌,直至凝結成豆腐。壓制,將豆腐放入模具瀝幹,抹平,蓋上布,在竹板上壓磚。最後切成碎片。這是老壹輩的方式。

我們只看到最後的鹵水豆腐,不知道老板背後的時間和努力。人可能只是靠味道和多年的習慣,但對於老板來說,這可能是壹種傳承。

在三中上學的人壹定見過這樣的老人,又瘦又矮,騎著三輪車在公交車站賣臭豆腐。他話很多,很熱心。在他的招牌上,有壹個大大的字“創新”。我很好奇這個“創新”會體現在哪裏,於是買了壹本。

臭豆腐是現炒的。打開蓋子,用小夾子從白盒子裏取出十多片,放入滾燙的油中。豆腐在油中翻滾,冒泡。最後,他把剛炒好的臭豆腐舀起來放進紙箱裏,擠上辣醬,撒上小調料。沒什麽不同。當我吃下壹口的時候,首先接觸到的是醬料,那是壹種我從來沒有嘗過的味道。我範圍內的灼燒感只給我帶來了食欲。慢慢的,慢慢的,甜味壹點壹點的溢出,清爽的辣味居然和微甜的味道碰撞在壹起。太精彩了!火候剛剛好,表皮酥脆,裏面是醬汁,極其綿軟。小小的調料給舌尖增添了各種各樣的感覺。我驚呼“太好吃了!”我好像走火入魔了,甚至覺得臭豆腐的竹簽味道十足。

看到我手裏拿著東西,老板擰了壹下車把,示意我掛在車把上,我就照做了。沒有客人,我和老板聊了聊。“兒子,味道怎麽樣?”“好吃,尤其是這個醬!”“哈哈哈,那是肯定的。我是煙臺第壹賣臭豆腐的。這個醬我想了十幾年,改了!這三所學校的孩子都是吃著它長大的。”“爺爺,妳這醬太好了,我可以買點回來嗎?妳的價格。”“嘿,這可不行。這個醬是我原創的。我帶來這些賣給妳。後面買臭豆腐的人不能把它們幹吃了吧?”老人笑了,我也跟著笑了。

兩位老板,都是普通人,做不了城市英雄,卻壹心壹意做好吃的。為什麽他們不能成為英雄?

壹塊豆腐,兩個人,壹個叫傳承,壹個叫創新。

制作豆腐餡組合物5

“色比土脆,香更濃;味道更美,五味不應傳。”妳知道這首詩贊美的是什麽樣的美食嗎?說實話,這是壹塊白如軟玉、嫩如豆腐腦的好東西。

說到風味獨特、質地優良的豆腐,我們不禁會想到豆腐的創始人劉安。早在兩千多年前,劉安和八公就在壽春北山上煉制了長生不老藥,可謂人傑地靈。他們不小心把石膏放入任丹的母液,即豆漿中,經過化學變化,它變成了豆腐。豆腐從此問世,以白玉嫩如脂而聞名。可惜當時沒有發明專利。不然劉安就不是太子了,拿著這個專利可以賣錢或者開自己的豆腐公司。

淮南豆腐色、香、味、形俱佳,為中華壹絕。到現在,豆腐做的菜有上百種:珍珠豆腐晶瑩剔透;芙蓉豆腐蓬松,如脂如膏;麻婆豆腐紅白相間,似花爭奇鬥艷;絹絲豆腐光澤明亮,色澤如風楓...放壹塊在嘴裏,鮮汁四溢,清香四溢,風味獨特。

豆腐不僅形狀各異,而且營養價值很高!豆腐的蛋白質含量是數壹數二的。經常吃,皮膚會像豆腐壹樣細膩光滑。特別是我們淮南的豆腐,特選八公山的優質大豆和珍珠泉中含有各種礦物質的水,在八公山青石制成的磨裏磨,所以做出的豆腐天下無雙!

淮南豆腐歷史悠久。中國豆腐文化節在淮南舉辦,今年是第十壹屆。讓外地人更好的了解淮南和豆腐,讓我們家鄉的特產豆腐飄香天下。

制作豆腐餡組合物6

記得有段時間樓下賣臭豆腐,每天回家前都會聞到臭豆腐的味道。

有壹次,我回家纏著我爸買壹個。看著這油膩膩的臭豆腐,我挽起袖子,拿出筷子,準備進攻壹塊臭豆腐。

我拿起來仔細看。壹塊油乎乎的臭豆腐,上面黑黃相間,看起來非常好吃。

我把它放進嘴裏,小心翼翼地咽下去。

壹股又香又脆又甜又有點臭的味道被舌尖帶進了我的嘴裏,彌漫了我的口腔,撼動了我所有的味蕾細胞。

還有壹次,我去爬山,路邊有個臭豆腐攤。我買了壹個。老板炸臭豆腐的時候,我看到上面沒有黑的東西。我很困惑。我對老板說:“這還不夠臭嗎?”老板笑著加了很多臭醬。之後他說了些什麽,我記不太清楚了。從老板那裏拿起特制醬料的臭豆腐,真是難忘。

後來的經歷告訴我,我真的不該那麽說。整個下午,從舌尖經過食道壹直到小腹都是臭味,連打嗝都是臭味。

那個臭豆腐我吃了半個小時。我流著鼻涕流著淚寫完了。太可怕了。臭豆腐讓我又開心又痛苦,但真的是又好玩又臭豆腐,又苦又臭豆腐!

制作豆腐餡組合物7

燦爛的陽光撒滿了草地和原野。我哼著曲子,在狹窄的路上溜達,但令我驚訝的是,這條狹窄的路上擠滿了鋥亮的汽車。還有壹些衣著光鮮的人,背著精致的包裝盒,興高采烈地走出村子,與這簡單的圍墻、紅磚黑瓦格格不入,更增加了我的疑惑。

我趕到外婆家,見到了久違的外婆。我高興地撲進她的懷裏,我們聊起了我們的家庭。看到那些人提著箱子從大門前匆匆走過,我忍不住問:“奶奶,怎麽了?”

“嘿,小姑娘,妳姑姑——我還是給妳看看吧!”

我挽著奶奶的胳膊,走進了姑姑的院子。妳看到的是壹桶桶黃燦燦的豆子泡在水裏,很壯觀。我朝後面望去,看見老太太在煙裏磨豆子。她系著壹條藍色的圍裙,袖子高高挽起,烏黑的長發緊貼在頭上,精明幹練。她的瞳孔出奇的明亮,她專註地盯著眼前像牛奶壹樣傾瀉而下的泥漿,露出了欣慰的笑容。

“咦,小陽回來了!”在門口看到我傻乎乎的樣子,阿姨擦了擦額頭的汗,趕緊叫我進去。

“阿姨,我在這裏真的很想妳!”記得小時候,這家豆腐店是存在的。那時候阿姨的生活很辛苦。畢竟做豆腐辛苦,她也掙不了多少錢。所以很多人選擇了出去打工,但只有少數人堅持下來了。只有阿姨壹個人點了傳統工藝的豆腐,其他人早就選擇了豆腐多的膏藥斑。

“我只做村民認為還吃的豆腐。”阿姨當時鏗鏘有力的話語,至今還在我耳邊回響。

豆腐的香味把我的思緒帶了回來。我看到阿姨正在用白紗把豆腐包起來,然後用壹塊大青石把豆腐壓在盒子裏。據說豆腐會更緊實。

在她休息的時候,阿姨告訴我,因為她的豆腐質量好,所以流傳很廣,很多城裏人也去村裏買她的豆腐。見多識廣的大叔靈機壹動,用盒子裝起來,做起了自己品牌的豆腐。

至於出去打工的,因為這兩年勞動力市場不景氣,不得不回來。以前嘲笑阿姨死板的人,現在都吵著要去阿姨豆腐店打工了!

我看著阿姨單純美麗的臉龐,想到正是這種壹心壹意和堅持,成就了阿姨今天的成功!

正午的太陽越來越亮。姨媽拍拍身上的豆渣,又去上班了。我看著金光下姑姑的側影,挺拔而頑強,讓人有安全感。

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