1，許多發達國家已經把這種純天然抗氧化劑作為化學抗氧化劑的最佳替代品，廣泛用作各種食品添加劑。
2.由於茶多酚可以保護大腦，防止屏幕射線對皮膚和眼睛的傷害，用它加工的飲料被譽為“電腦時代的飲料”。
3.在飲料、化妝品、保健品等領域，茶多酚正逐漸取代原有的化工原料。
4.美國把減肥藥裏用的麻黃素改成了茶多酚。
5.茶多酚分子中帶有多個活性羥基(-OH)，可以終止人體內自由基的鏈式反應，清除超氧離子，類似於SOD。茶多酚對超氧陰離子和過氧化氫自由基的清除率達98%以上，呈顯著的量效關系，其效果優於維生素E和C；
6.茶多酚對細胞膜和細胞壁有保護作用，對清除脂質過氧化物自由基有明顯作用。
7.茶多酚還具有抗菌、殺菌作用，能有效減少大腸對膽固醇的吸收，防治動脈粥樣硬化。是HIV逆轉酶的強抑制劑，具有增強機體免疫力、抗腫瘤、抗輻射的作用，具有抗氧化、延緩衰老的機制。
8.茶多酚在醫藥、日化、輕化、化妝品、食品、油脂、保健等諸多方面有著廣闊的應用前景。
9.中國利用茶多酚開發了幾個很有前景的產品，比如壹種新型的“抗腫瘤耐藥逆轉劑”，已經獲得國家專利。
10，“心腦健膠囊”，因其對纖維蛋白原增高的心血管疾病及動脈粥樣硬化、腫瘤放化療引起的白細胞減少癥有防治作用。
11.最近完成了茶多酚治療腎臟疾病的研究，現在準備申報國家二類中藥新藥。
12、油脂的抗氧化作用:茶多酚是壹種天然油脂抗氧化劑，其抗氧化活性優於丁基化羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)等合成抗氧化劑，也優於維生素e，可廣泛應用於食品工業，防止和延緩油脂的氧化酸敗。
13、色素保護:茶多酚可以防止天然色素和β-胡蘿蔔素的降解褪色，據說效果比維生素c高20倍。
14、除臭劑:由於茶多酚對去除甲硫醇的臭味有很好的效果，日本用茶多酚制作了商用除臭口香糖和香煙過濾嘴，可以去除和預防吸煙者的口臭。有人試驗過豬、雞和人體的排泄物。餵食茶多酚兩周後，排泄物的臭味明顯減少，因為茶多酚對腸道內產生臭味的細菌有抗菌和抑制作用。
15、抗氧化、抗衰老:茶多酚能消除人體內產生的過多自由基，保護細胞膜結構，減緩人體衰老。大量實驗表明，茶多酚具有明顯的抗氧化活性，其抗氧化性能強於維生素E，如果與維生素C、維生素E合用，還具有協同作用。
16、防齲作用:以往認為茶葉的防齲作用是茶湯中“氟”的作用。氟可以取代牙齒中羥基磷灰石的羥基成為氟磷灰石，使牙釉質對產酸物質有抵抗力。現在臨床證明茶多酚能強烈抑制致齲菌，顯著降低菌斑和牙周指數，但對口腔內其他有益微生物沒有影響。
17，抗菌抗病毒:中國古代醫書有記載，茶用於治療炎癥。綠茶和花茶的抗菌作用比紅茶更強，這與它們所含茶多酚的量不同有關。有人認為茶多酚的抗菌作用在於多酚可以沈澱細菌蛋白，使細菌蛋白變性失活。現代科學研究認為，茶葉的功效主要來源於兒茶素對多種病原微生物如肉毒桿菌的抑制作用，而不損害腸道內乳酸菌等有益微生物的增殖，具有清理腸道的作用。臨床醫學文獻中有報道，茶湯用於治療痢疾，抑制致病菌的繁殖。利用茶多酚的抗菌、抗病毒原理，國外已經在空調中安裝了兒茶素來殺菌、去除病毒。從1998開始，新空調上市，好評如潮。
18、降血脂、抑制動脈粥樣硬化:茶多酚對機體的脂肪代謝有重要作用，明顯抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的增加，促進脂類化合物從糞便中排出，因此不僅能預防動脈粥樣硬化，還能減肥。
19，多種藥理作用:茶多酚，尤其是兒茶素衍生物，具有抑制癌細胞增殖、抗癌、抗誘變等作用。
20.兒茶素衍生物還可以降低重金屬對人體的毒性作用，抗輻射。
21，其他應用:茶多酚可用於魚油產品中，能有效防止多烯酯類和酸類的過氧化物分解，抗氧化能力強於VE；茶多酚油溶性乳液用於食品調和油中，能有效延長康復誘導期，表現出比粉劑更強的抗氧化能力。專家認為，該研發成果具有較大的實用價值和社會經濟效益。
22.茶多酚最明顯的特征是其清除自由基的高效能力。其基本功能是“三抗壹升”和抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、放化療。目前不僅應用於醫藥保健品行業，隨著功能的不斷開發，還應用於食品、日化、飼料等工業領域。