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吃什麽食物可以預防、治療癌癥

世界癌癥研究基金會出版的《膳食、營養與癌癥的預防》壹書中,提出的“防癌餐飲建議”,提醒人們註意營養的同時,也要註意營養要素的合理組合,這些建議更強調食品的選擇和搭配。飲食不當是導致癌癥發生的因素之壹,改變膳食結構,可有效預防和避免乳腺癌、胃癌和結腸癌等。 飲食講究“植物性” 以植物性食物為主的膳食結構,有利於減少動物性脂肪的攝入,如常吃蔬菜、水果、豆類及粗加工的主食,不僅有利於預防心腦血管疾病,也有利於預防癌癥。 點評: 腸癌的發生與便秘關系密切,防止了便秘,也就能夠預防大部分的腸癌。便秘的主要原因歸結於飲食中植物纖維含量不足,而蔬菜、水果的植物纖維含量豐富,特別是茄子、蘿蔔等都含大量粗纖維,便秘患者應增加這類食物的攝入,以減少腸癌的發生。 喝酒限制“二兩”以下 酒精不是人體必需品,因此,盡量少喝酒或不喝酒,尤其要禁止喝高濃度烈酒,長期飲酒易致慢性酒精中毒,甚至引發癌癥。 點評: 酒桌上男人總喜歡誇自己的酒量,啤酒以瓶計,白酒論斤喝。其實,從醫學角度上看,男人的健康飲酒量也就只是二兩,那還是指低度酒。即使要喝,也盡量控制壹天不超過二兩,女性壹天不超過壹兩。喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變,可直接導致癌癥。喝傷了胃,喝壞了肝,胃癌和肝癌就不遠了。 支招:吃啥能減少喝酒的傷害 別太信任冰箱 不要在常溫下儲藏易腐爛變質的食品,否則把被病菌汙染的食物攝入腹中,很容易誘發癌癥。另外,在冰箱中存放的食品不宜時間過長,最好不超過三個月。 點評: 為使食物保存更長時間,人們想了很多方法。但這些方法只能延緩,卻不能阻止食物變質,過分相信冰箱的保鮮功能,易使食物長時間存放,受致癌物侵襲。其實,不但發黴變質的食物含黃曲黴素等致癌物,有些儲藏方法本身就存有可能產生致癌物的危險,如腌制食品中的亞硝胺就是胃癌的罪魁禍首。

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