壹、秘笈絕活專利制勝： 壹般類似燒烤品牌料理絕活只局限在腌料上，只有前戲，後勁不足，而大內烤脖手則是360度配料絕學，其前戲獨家開發的“大內烤脖腌制料”就有兩場，腌料分兩個層次，第壹層是針對表層的肉，做到保水、入味；第二層是透過肌肉組織針對骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時起到酥化骨質鈣層的作用。通過腌制後，烤出的脖子不縮水，出品率提高30%，低脂肪，成品飽滿。 而後勁就是“大內烤脖燒烤調料”，這些用於外調的配料不僅僅是孜然、花椒、提卡香這些粉末登場，還取材南韓的辣醬和醬汁，蘸著吃味覺體驗直沖雲霄。 此外大內烤脖手還對烤脖的技術和技巧申請了國家專利，這意味著其配料和烤技真正做到了密不透風，即使全國有多少獨立燒烤品牌，自己也不怕競爭。 二、成本低廉盈利十足 壹家大內烤脖手的加盟者說“開壹家他這樣的大內烤脖手，1.5萬加盟費就可以了。好的時候每天能賺兩三千。”這位加盟者表示他是對比了n多家烤翅招商項目後，花落大內烤脖手的，原因很簡單就是性價比高。 大內烤脖手加盟費包括了品牌授權、技術培訓、經營培訓、操作實習耗品費，他表示光大內的無煙設備就價值好幾千，而且培訓免費專業，可以學到他們申請專利的技術，這些技術對於他能夠迅速開業至關重要。而後期租個門臉，插上店門就能幹起來，所以他的大內烤脖手開起來，成本極低，而利潤卻相當豐厚。 他特意給記者算了壹筆賬，按壹級雞翅，北京市場價計算，25元/袋/34個，每串2個)市場采購：1.5元/串、腌制料及燒烤料：0.10元/串，綜合成本1.6元/串。市場銷售價：3.5元/串，每串利潤為：1.9元/串，加上調料、設備水電等成本計算，烤翅店中每串雞翅的盈利至少在1元以上，而涼菜、酒水等菜品利潤更為豐厚。像他的萬元加盟費兩個月就能收回成本。 三、獨辟蹊徑市場無限 大內烤脖手，壹舉囊括了腌制和燒烤兩大市場，不像其他小吃那樣爛大街，大內烤脖手獨家把雞脖拿出來做文章，這本身就使其區別於烤翅這種遍地都有的燒烤項目，大內烤翅將壹直以來都是民間最喜歡的燒烤絕技融合到腌制的烤脖之中，壹舉兩得，壹下就擁有了腌制與燒烤兩大市場，所以對食客的吸引力巨大，市場效應非常轟動。
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