1,大閘蟹怎麽清洗
1,打暈大閘蟹
通常買大閘蟹的時候,孩子喜歡選擇新鮮的,生命力強的大閘蟹,但是它們咬人,很活躍,不方便清洗。因此,清洗前必須將它們敲掉。最好的辦法是把大閘蟹放入50度左右的溫水中浸泡三到五分鐘,然後大閘蟹就會暈過去,壹動不動,特別方便人們開始清洗。
2.刷妳的外表
清洗大閘蟹時,需要準備壹把毛細、毛軟的牙刷。大閘蟹暈過去後,用手抓住大閘蟹,用牙刷仔細地刷背部、腹部和口腔。清洗的時候可以打開水龍頭,用流水沖洗,這樣會讓洗出來的大閘蟹更幹凈。
3.清洗腹部內臟
清洗大閘蟹的時候,壹定要把它腹部的臟東西全部洗幹凈。最好的辦法是用手把大閘蟹往下壓幾下,然後用手打開它腹部的蓋子,再把它的排泄物從中間由內向外擠出來,用清水沖洗幹凈。
4、所有清潔
將去除汙垢後的大閘蟹放入鍋中,加入半鍋清水,浸泡半小時左右,然後將水倒掉,換成清水。如此反復兩三次,大閘蟹就全部清洗幹凈了。但平時人們在最後清洗大閘蟹時,可以在清水中放入少量白酒,可以有效去除大閘蟹的腥味,使煮熟的大閘蟹味道更加鮮美。
2.大閘蟹怎麽保存?
大閘蟹如何保存:先將大閘蟹紮好,放入冰箱。建議放在水果層裏,等毛巾濕了之後再放入螃蟹裏。註意把毛巾攤開,不要疊起來。
大閘蟹如何保存的第二種方法:將大閘蟹放入水中,也可以加入壹些芝麻,或者攪拌雞蛋後加入黃酒,這樣可以催肥大閘蟹。
大閘蟹如何保存的方法三:壹般大閘蟹只要保持濕潤,不用泡水,至少可以保存7天。如果有水泥池,就放進去,每天噴水,這樣壹般能挺過1,2個月沒問題。
如果大閘蟹很多,那麽剛才介紹的方法都不適用。如何保存大量的大閘蟹?最好的辦法就是把浴缸貢獻給大閘蟹,讓浴缸的壁特別光滑,這樣就不用擔心大閘蟹會逃跑,然後倒入剛好能淹死大閘蟹的水,還可以放入壹點魚蝦,這樣大閘蟹至少可以存活壹周甚至更長時間,存活率高達95%。
也提醒大家,如果不馬上吃大閘蟹,不要用水洗,這樣大閘蟹會死,室溫低於15攝氏度也不需要放入冰箱,壹般可以存活5、6天。如果存放時間過長,大閘蟹很容易變瘦,建議3天內食用,以免影響口感。
在大閘蟹大量上市的班級,很多人會買回去吃。為了吃得更安全更健康,他們需要知道這些清潔方法,才能吃得更幹凈。沒吃過的大閘蟹需要保存。最好不要吃死螃蟹,以免危害健康。上面也介紹了壹些大閘蟹的保鮮方法!