1，大閘蟹怎麽清洗
1，打暈大閘蟹
通常買大閘蟹的時候，孩子喜歡選擇新鮮的，生命力強的大閘蟹，但是它們咬人，很活躍，不方便清洗。因此，清洗前必須將它們敲掉。最好的辦法是把大閘蟹放入50度左右的溫水中浸泡三到五分鐘，然後大閘蟹就會暈過去，壹動不動，特別方便人們開始清洗。
2.刷妳的外表
清洗大閘蟹時，需要準備壹把毛細、毛軟的牙刷。大閘蟹暈過去後，用手抓住大閘蟹，用牙刷仔細地刷背部、腹部和口腔。清洗的時候可以打開水龍頭，用流水沖洗，這樣會讓洗出來的大閘蟹更幹凈。
3.清洗腹部內臟
清洗大閘蟹的時候，壹定要把它腹部的臟東西全部洗幹凈。最好的辦法是用手把大閘蟹往下壓幾下，然後用手打開它腹部的蓋子，再把它的排泄物從中間由內向外擠出來，用清水沖洗幹凈。
4、所有清潔
將去除汙垢後的大閘蟹放入鍋中，加入半鍋清水，浸泡半小時左右，然後將水倒掉，換成清水。如此反復兩三次，大閘蟹就全部清洗幹凈了。但平時人們在最後清洗大閘蟹時，可以在清水中放入少量白酒，可以有效去除大閘蟹的腥味，使煮熟的大閘蟹味道更加鮮美。
2.大閘蟹怎麽保存？
大閘蟹如何保存:先將大閘蟹紮好，放入冰箱。建議放在水果層裏，等毛巾濕了之後再放入螃蟹裏。註意把毛巾攤開，不要疊起來。
大閘蟹如何保存的第二種方法:將大閘蟹放入水中，也可以加入壹些芝麻，或者攪拌雞蛋後加入黃酒，這樣可以催肥大閘蟹。
大閘蟹如何保存的方法三:壹般大閘蟹只要保持濕潤，不用泡水，至少可以保存7天。如果有水泥池，就放進去，每天噴水，這樣壹般能挺過1，2個月沒問題。
如果大閘蟹很多，那麽剛才介紹的方法都不適用。如何保存大量的大閘蟹？最好的辦法就是把浴缸貢獻給大閘蟹，讓浴缸的壁特別光滑，這樣就不用擔心大閘蟹會逃跑，然後倒入剛好能淹死大閘蟹的水，還可以放入壹點魚蝦，這樣大閘蟹至少可以存活壹周甚至更長時間，存活率高達95%。
也提醒大家，如果不馬上吃大閘蟹，不要用水洗，這樣大閘蟹會死，室溫低於15攝氏度也不需要放入冰箱，壹般可以存活5、6天。如果存放時間過長，大閘蟹很容易變瘦，建議3天內食用，以免影響口感。
在大閘蟹大量上市的班級，很多人會買回去吃。為了吃得更安全更健康，他們需要知道這些清潔方法，才能吃得更幹凈。沒吃過的大閘蟹需要保存。最好不要吃死螃蟹，以免危害健康。上面也介紹了壹些大閘蟹的保鮮方法！