電磁爐原理 如圖為壹種電磁爐的原理示意圖.它是利用高頻電流在電磁爐內部線圈
(1)根據電磁爐的工作原理可知，電磁爐在使用中可能涉及到的物理知識有：電流的磁效應、電流的熱效應（焦耳熱）、阻抗（電阻）、磁場、磁化、磁感線、電磁感應、能量轉化、分子熱運動、熱傳遞、內能、分子電流、感應電流、渦流.（2）由於鍋體產生電流，電流的熱效應而產生熱量，所以熱量產生於鍋體，所以熱量是由鍋傳給爐，電磁爐工作時，消耗了電能轉化為內能；蒸饅頭時要把水燒開，水沸騰產生蒸汽，蒸汽把熱量傳給饅頭把饅頭蒸熟，蒸壹個饅頭與蒸5個饅頭需要的時間相同，都是25min.(3)取最低熱效率90%，溫度調節最低為100℃，電磁爐在功率調節和溫度調節的範圍內，加熱溫度隨功率調節的變化關系呈線性，此時電磁爐消耗的實際功率P與加熱溫度t溫有下面的關系式：t溫?70℃P?450W=240℃?70℃1600W?450W ①可得：t溫=17℃115W(P-450W)+70℃，當t溫=100℃時，P=653W ②水吸收的熱量：Q吸=cm(t溫-t0)=4.2*103J/(kg?℃)*3kg*(100℃-22℃)=9.828*105J.電磁爐做功被水吸收的能量：W=Ptη，電磁爐產生的熱量等於水吸收的熱量，W=Q吸=Ptη，電磁爐的加熱時間：t=WPη=9.828*105J653W*90%≈1672s； ④故答案為：（1）電流的磁效應、電流的熱效應（焦耳熱）、阻抗（電阻）、磁場、磁化；（2）鍋；電磁爐；電；內；（3）在1個標準大氣壓下，燒開壹鍋質量為3kg、溫度為22℃的水最多需要1672s.。
電磁爐工作原理是什麽？
電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收。
電磁爐加熱原理
電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。其工作過程如下：交流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透竈臺的陶瓷臺板而作用於金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。
電磁爐的原理是什麽
電磁爐的原理
當壹個回路線圈通予電流時，其效果相當於磁鐵棒。因此線圈面有磁場N-S極的產生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。
當有壹導磁性金屬面放置於回路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流。因為金屬面上有電阻，因此感應的電流就會使金屬面產生熱能，而使用此熱能以煮熟食物。
感應的電流越大則所產生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。這樣壹來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數纏繞在壹起。
因為使用高強度的磁場感應，所以爐面沒有電流產生，因此在烹煮食物時爐面不會產生高溫，是壹種相對安全的烹煮器具。
電磁爐工作原理
電磁爐工作原理和結構 ——節 電磁爐工作原理 電磁爐主要是利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器，當電磁爐在正常工作時，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會產生交變磁場在鍋具底部反復切割變化，使鍋具底部產生環狀電流（渦流），並利用小電阻大電流的短路熱效應產生熱量直接使鍋底迅速發熱，然後再加熱器具內的東西。
這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環節，大大提高制熱效率。電磁爐的電控工作原理方框圖如下： 交流電源 LC振蕩電路 功率控制 橋式整流 溫度調整 功率驅動電路 波形發生電路 過電壓檢測電路 鍋具檢測電路 主控IC電路降壓整流電路 溫度檢測電路 電流調整.第二節 電磁爐的型號和貨號表示方法壹、電磁爐的型號表示方法 M——Midea C——電磁爐1.就陶瓷板而言：P——表示陶瓷板的面為平面 A——表示陶瓷板的面為凹面2.就顯示方式而言：V——表示VFD顯示。
即熒光彩色顯示 （高檔系列） C——表示LCD顯示。即藍屏液晶顯示（中檔系列） S——表示數碼顯示。
即數碼管顯示（中檔系列） 空缺——表示無顯示功能（低檔系列）3.就陶瓷面板形狀而言：Y——表示面板為圓形 （Y:yuan 圓） F——表示面板為方形4.功率說明：由兩位數組成，數據*100即得電磁爐的最大功率。如： 08——表示最大功率為800W;16——表示最大功率為1600W5.設備區分碼：A、B、C、D用於區分同壹系列中不同電磁爐（註：新產品PSF系列產品為盡早上市，暫時使用老品PSD的認證，因此該系列產品保留PSD的編碼。）
編碼示例：MC——PVF20A M——MIDEA;C——電磁爐；P——平面陶瓷板；V——VFD顯示方式；F——方形陶瓷面板；20——最大功率為2000W;A——A型號；二、電磁爐的貨號表示方法1 22 Y V：① 產品顯示特征碼：壹個字母表示，代表產品顯示特征，同時是檔次的區分。V:VFD顯示------最高檔產 品（單爐） C：液晶顯示-------高檔產品 S：數碼顯示-------中檔產品 E:LED顯示-------低檔電磁爐 ②陶瓷板形狀特征：壹個字母表示，代表產品外觀特征。
Y---圓形陶瓷板 F---方形陶瓷板③產品功率特征碼：兩位數字表示，代表電磁爐功率的1/100。例如：22表示功率為2200w的電磁爐④產品識別碼：數字形式，區分不同的產品。
“1、2、3…….”如此類推第三節 電磁爐的主要部件介紹及功能\美的電磁爐主要由以下部件構成：1、電源線 2、風扇 3、線圈盤 4、變壓器 5、熱敏電阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上蓋、9、電控板！下面分別講述各零部件的功能及特點：1、電源線：功能：是將外部市電引進電磁爐，由於電磁爐的耗電量比較大，所以要求電源線的過電流能力比較強，如果線芯的直徑太小，電源線將會發熱，長期使用外皮會變硬，甚至燒毀。 特點：美的電磁爐現有電源線的線芯直徑是1.0mm2，能過10A的電流。
2、風扇功能：風扇是給電磁爐內散熱的部件。目前風扇***有三種風扇：有刷風扇1種、無刷風扇2種；無刷風扇分為12V和18V兩種。
特點：無刷風扇更耐用，風量更大噪音更小；有刷風扇的噪聲來源主要是氣流聲。3、線圈盤功能：在電磁爐中，是完成LC振蕩的重點器件之壹，是將電能進行儲存及釋放的器件，完成將電場能轉換為磁場能的關鍵器件。
在電路原理中，壹般把它當電感進行分析，分大線圈盤和小線圈盤兩種，***有兩種電感量140uH和157uH。 特點：國家專利大線圈盤，保證鍋底100%發熱面積，受熱更均勻，熱效率更高4、變壓器功能：是將220V交流電轉換為低電壓交流電的設備，壹般在電磁爐上有兩組或三組電源，+5V、+18V，三組電源還包括+12V，采用兩組電源的壹般是+5V供單片機、顯示按鍵及壹些低壓處理電路，+18V供IGBT驅動或風扇電源，采用三組電源的壹般是將IGBT驅動和風扇電源分開，風扇電源采用+12V。
變壓器是為以上電源提供前級低壓交流的。所以變壓器壹般也有三組電源。
特點：美的使用熱軋矽鋼片變壓器，降低變壓器功率損耗及發熱，延長使用壽命5熱敏電阻功能：感應鍋具的加熱溫度，並傳遞信號給控制回路，主控IC通過判斷，對電磁爐的工作過程進行控制。 特點：采用負溫度系數材料，進口品質。
6、陶瓷板功能：在電磁爐的最外面，決定電磁爐的外觀質量，分為國產及進口兩大類，國產又分為上釉和未上釉兩種，壹般來講，上釉後，不易發黃。 特點：加熱狀態下，膨脹系數極小、徑向傳熱、耐高溫、耐磨。
進口陶瓷板：白色。國產陶瓷板：A、B、C及上釉。
7、底坐8、上蓋 功能：塑料上蓋、底座***同構成產品保護外殼。 特點：美的電磁爐采用V0阻燃級抗菌防黴抗紫外線塑料制造，經權威部門認證抗菌率達99.89% 。
表面雙層噴金屬期工藝：在表面噴塗防護漆，大幅提升塗層抗刮磨能力。9、電控板功能：電磁爐的重點部件，有接近200個元器件。
電路板上有如下模塊：電源進入EMC防護模塊；整流模塊；濾波模塊；LC振蕩模塊；IGBT開關模塊；過零檢測模塊；電流檢測模塊；電壓檢測模塊；溫度檢測模塊；同步模塊；振蕩控制模塊；IGBT驅動模塊；功。
閱讀短文,再回答後面的問題.如圖所示是描述電磁爐原理的示意圖.爐
(1)據“因為電磁爐是以電磁感應產生電流，利用電熱效應產生熱量，所以不是所有的鍋或器具都適用”可知，此處利用了電流的熱效應；據“對於鍋的選擇，方法很簡單，只要鍋底能吸住磁鐵的就能用”可知，此處利用了電流的磁效應；（2）因為陶瓷、玻璃在壹般情況下不導磁也不導電，在磁場中不會產生感應電流.而鋁和銅不是導磁材料.所以電磁爐也不能用這兩種材料制作的鍋具.（3）因為磁感線能穿過紙板.鐵質鍋具有足夠的磁感線穿過，故電磁爐能正常工作.故答案為：（1）電流的熱效應；電流的磁效應；（2）答：因為陶瓷、玻璃在壹般情況下不導磁也不導電，在磁場中不會產生感應電流.而鋁和銅不是導磁材料.所以電磁爐也不能用這兩種材料制作的鍋具；（3）答：因為磁感線能穿過紙板.鐵質鍋具有足夠的磁感線穿過，故電磁爐能正常工作.。