方法如下：
壹、可以從瓶蓋比較：
五糧液瓶蓋采用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印制該廠廠徽圖案，周圍字體清 晰端正，鎖口平整光滑。
瓶蓋頂部有兩項防偽措施：壹是光刻，從1993年7月1日、10月1日 起，分別在五糧液鼓型和晶質瓶蓋頂部，打上激光光刻圖案——五糧液酒廠廠徽，用10倍放 大鏡觀察，清晰可見，線條因激光灼糊而略顯黑色，用手或濕布無法擦掉；
二是隱形噴碼， 從1994年1月1日起，在鼓形和晶質型五糧液瓶蓋上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見藍色廠 徽圖案和“W.L.Y”(五糧液漢語拼音縮寫)，整個圖案色彩均勻，線條清晰，輪廊清楚，沒 有斷裂。開啟瓶蓋時，用於沿箭頭方向稍加擰動即可旋開，絕無使用剪刀剪斷撬開之必要。
二、從標簽上看：
在五糧液酒瓶上所貼的標簽背面，通過玻璃瓶觀看時，可以找到用藍色印章標出的生產日期?。生產日期的年月日均以兩位數字表示，中間以橫線相連，如“96－01－20”。批號為85開 頭的6個數字串，其中第5與第6個數字間有壹空格，如“856546”。
大多數假酒所用標簽 印刷質量低劣，色形不勻、字體邊緣模糊而不光挺，線條有斷裂，註冊商標標記〖JX－ 〗〖KG－／6〗〖HT6SS〗R〖HT〗〖JX〗圓常有缺口，所用的印刷油墨無光 澤，套色不齊。
特別應註意的是“五糧液”三個大字的黑邊與金底色是否密合，金色露在黑 邊之外是假標簽的壹個十分重要的特征。鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又壹標誌，有的甚 至可以隨意旋轉，乃至倒置後會漏酒。
標簽背面的生產日期與批號，有的在生產日期中印上 了“年、月、日”，而不是用橫線隔開，有的以“1995”、“1996”表示年份。有的還用漢 字標年、月、日，或用紅色印章打印生產日期，這些都是假冒“五糧液”露出的破綻。
三、從外表上看：
五糧液酒壹律采用晶質刻花瓶，玻璃材質晶瑩透明。而假冒五糧液玻 璃瓶材質較差，瓶身往往有明顯折皺和氣泡，瓶身不端正，色調偏綠。五糧液酒廠使用的合格證，紙質厚實，為印金卡，正面印刷圖案及文字清晰， 背面蓋有質檢員印鑒章。假冒合格證的紙質粗糙，印刷模糊，色澤暗淡。
擴展資料：
在感官鑒別酒類的真偽與優劣時，應主要著重於酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應註意鑒別其外包裝和註冊商標。在目測酒類色澤時，應先對光觀察其透明度，並將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沈，有無懸浮物等，然後再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。
對啤酒進行感官檢查時，應首先註意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質量的不良改變，必要時應該用標準碘溶液進行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶註入杯中時，要註意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。
酒的氣味與滋味是評價酒質優劣的關鍵性指標，這種檢查和品評應在常溫下進行，並應在開瓶註入杯中後立即進行。
色澤透明度鑒別：
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沈澱物的液體。將白酒註入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沈澱。冬季如白酒中有沈澱可用水浴加熱到30～40℃，如沈澱消失為正常。
香氣鑒別：
在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒註入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點；
噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔；
留香——酒已咽下，而口中仍持續留有酒香氣。
壹般的白酒都應具有壹定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。
百度百科-酒水鑒別