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冬季怎麽食補

今年冬天“補”不“補”

中醫學認為,冬季是萬物收藏之季,此時人體需要補充更多熱量。而熱量來自於營養,冬令進補就是要補充營養物質以補充熱量、抵禦寒冷。但有壹點必須註意:冬令進補不僅是補益,也是治療,所以必須對癥下藥。

講究陰陽調和的老祖宗們很早就告訴我們,冬天是要“藏陽氣”的時候,藏得好,接下來的壹年都可以健健康康。

但是,曾經覺得自己根本完全不需要進補,憑自己冬天就會大增的食欲,肯定能補得綽綽有余。但是突然覺得,現實情形並不完全如此———

先看自己:晚上睡不著白天醒不了、走到室外就渾身發冷、稍作運動就氣喘籲籲、內分泌極度不正常,還有還有,腰酸背痛、兩眼發花……這些爺爺輩人才會得的毛病居然已經降臨到了自己身上,進補看來勢在必行;

再看看周圍人:還沒入冬,配膏滋藥的專家門診前已經排起了長隊,同事每天抓壹把藥丸塞進嘴裏,超市簡裝的“冬令補湯藥材”賣到脫銷……似乎冬令進補已不再是老年人的專利,年輕人早已成為此間“大軍”。這個冬天,年輕人究竟需不需要額外進補呢?

專家建議 度身定做很重要

其實進補的方式有很多,食補是壹種,“開膏方”、服用保健品也是辦法———但無論是采取那種方法,最重要的壹點就是要度身定做。根據每個人不同的體質,進補的方法不壹樣,換句時髦的話說,絕對是“個體化”的服務。補什麽、補多少,都和身體狀況有關,切不可盲目跟著廣告或者別人的建議走。

怎麽服用有講究

要使冬令藥物進補收到預期的效果,正確服用很重要。

首先不主張在急性患病期間服用所謂補藥,如果身體有發熱、腹瀉、咳嗽等癥狀時,應在治愈或基本緩解後再以調補。否則不但起不到很好的補益作用,反而會使病情復雜。

另外在服用期間應該少用油膩、海鮮、辛辣的食品,同時還要盡量做到戒煙限酒、飲淡茶。如果是服用膏滋藥的話,因為其不含防腐劑,加上上海地區氣候偏暖,稍不註意就會有黴變。所以壹定要把藥放於冰箱或陰涼幹燥的地方。

調查案例

熬壹碗粥善待自己 葉子 女 33歲 公司財務

我婆婆每天都會隔夜熬壹鍋粥給全家當早餐———寒冷冬日,捧壹碗熱粥在手,連心情也會跟著暖起來。所以我總是相信,百分百自然的食補才是最有效的。婆婆冬天熬粥最講究原料,常放些中藥材在裏面。其實中藥並不壹定都是苦不堪言的,很多中藥味道不錯———比如紅棗、蓮子、米仁,還有胡桃肉等等,都能起到保健效果。

難言之隱,膏方緩解 阿達 男 23歲 在校大學生

說來尷尬,我壹直有個“難言之隱”,那就是便秘,每星期的那壹次都像是進行壹項巨大的工程。為此我想盡了各種辦法,酸奶加香蕉的方法試過,不得已的時候連瀉藥都用上了,但是情況仍然不見好轉,每到冬天情況反而愈加嚴重起來。

兩年前秋天偶爾看中醫,醫生為我開了壹劑膏滋藥,裏面特意加入了很多健脾通腑的藥材。才吃了兩星期,“問題”便得到了極大程度的緩解。由此我便格外相信膏滋藥,每年壹到深秋,必然拉上全家同“看病”,保證人手壹劑。

簡直是美味啊 Andrew 男 34歲 IT工程師

記得去年冬天,日日加班至深夜,不但眼圈發黑精神不振,居然還長出了不少白頭發。

還沒女朋友先有白發怎麽行!老媽急壞了,死活把我拉去看中醫。可是小時候喝中藥時拈著鼻子壹口悶的經歷至今難忘,我便要求醫生給配成膏滋藥。嘗過以後才發覺,與湯藥相比,膏方的味道絕對算是美味。至於方便更是不用說了,少了熬藥的辛苦,放在冰箱裏隨時都可以食用,不像古人壹樣還要為了如何保存而大傷腦筋。

稍不留神就“催肥” Jolin 女 27歲 外企HR經理

每年冬天,最怕的就是肉肉在不知不覺中悄悄生長,只要稍不留神,明天春裝至少要加大壹個碼。所以我最害怕就是膏滋藥了,不但味道太苦、吃起來麻煩,拿來藥方壹看,裏面“催肥”的東東壹大把———核桃、紅棗、冰糖等等,糖分和卡路裏實在太高。

所以我還是寧願當“膠囊族”,每天要吃的保健藥都放在小盒子裏,到點往嘴裏壹倒就行。維生素A、C、E,再加上鈣片,壹年四季我都不拉下,天天補都不會胖。

我的可怕經歷 David 37歲 國企財務經理

關於冬令進補,我還真有段“不堪回首”的經歷!

那年,從不下廚的太太突然心血來潮,說是要親手為我做壹味補酒。也不知她從哪兒弄來了壹大堆藥材,又是買酒、又是找大號玻璃瓶,足足折騰了兩個月。眼見著酒的顏色從清紅變得烏黑,太太特意選了聖誕夜,打開了她那瓶補酒……

當天晚上,我半夜就被送往醫院———我莫名其妙地發起高燒,全身還長了好多奇癢難忍的紅疙瘩,幾天後才漸漸痊愈。太太至今說不清那瓶酒裏她究竟放了些什麽,聽說是在地攤上買的藥材,她各種抓了壹大把,統統扔進了酒裏!

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